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HUBBY:ジャム作りに挑戦しよう!

Pinkoi はアジア最大級のデザイナーズマーケットです。日々の暮らしにも、特別な日の贈りものにも。優れたデザイナーによる、創造性ゆたかな商品をお楽しみいただけます!

ジャムの作り方に興味がある方は、沢山いらっしゃるのではないでしょうか?そこで本日は、わたしたち HUBBY のジャム作りの裏側を大公開したいと思います!

HUBBY が採用しているのは、フランスではポピュラーなコンフィチュールの作り方。食品添加物を使用していないため、天然のフルーツの風味がお楽しみいただけますよ!

☝ 準備する材料:

ガラス瓶
リンゴ
レモン
砂糖
コニャック 

 

手袋とマスクをしたら、いよいよジャム作りスタートです!

☝ 製作過程

1. ガラス瓶をしっかりと洗ったら、約 20 分間煮沸消毒してください。

 

2. フルーツを流水で 15 分間洗って、汚れを落とします。

 

3. レモンを半分に切ります。

  

4. リンゴの皮を剥きます。

 

5. 傷んだ部分は、丁寧に取り除きます。

 

6. リンゴは、細切りにしましょう。

 

7. レモンを搾ります。

 

8. グラニュー糖を計量します。

 

9. リンゴの入ったボウルへ砂糖を入れます。

 

10. 続いて、レモン汁を加えます。

 

11. 材料を混ぜ合わせたら、1 時間放置します。

 

12. 一回目の煮込みの後、浸る程度の水を投入します。

 

13. 二回目に煮込む時に、コニャックを加えましょう。

 

14. アルコール分が完全に飛ぶまで煮詰めると、ペクチンの作用でとろみがつきます。

 

15. 熱いうちに計量して瓶に入れます。しっかりと蓋を閉めたら、瓶を逆さまに置いて冷やしましょう。

 

じゃーん!!リンゴジャムの完成です〜!

一見簡単そうに見えるジャム作り。でも実は、配慮すべきポイントは沢山あるんです!例えば、リンゴはなるべく均一な細さに切る、火加減に気をつけて煮込む、果物の状態に合わせて、煮込み方を微調整するなど⋯⋯。
私たちのジャム作りにかける情熱が「HUBBY ジャム」の製作過程をご覧の皆様に届きますように!

 

本文作者:HUBBY
Pinkoiショップ:HUBBY

 

記事のカテゴリー:デザイナー通信

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