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【琅茶 】12 苔香龍井 / 海苔香、豆香・清嫩爽口

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  • オリジナル商品ハンドメイド海外発送台湾制作
    琅茶每季親訪產地,嚴選上質茶園在最適天氣時辰,由優秀茶師採製的「單品茶」 (Single Origin)。不混茶,為每支「單品茶」加上編號,細說茶事,與時俱進,售完不再,真切感受每片山林不同時節的純粹甘美。品茶,讓我們重新認識台灣,認識生活的滋味。

    【 此刻此地・獨一無二 】手工散茶裝
    *100%環保材質 & 一體成型設計
    *正面手工蓋印 - 「山的姿態」:綠清香、黃蜜潤、橘醇厚
    *背面手工蓋印 - 「茶・二三事」紀念章:詳載茶產地、時節、特色、發酵與烘焙程度
    *內頁 - 圖像式品茗指南:輕鬆上手熱泡、冷泡和品茶

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    ::::: 12 苔香龍井 :::::

    「好清爽的茶!不但喝起來有海苔香,吃起來也像海苔耶!」

    這樣陌生卻又熟悉的味道,不是日式綠茶,而是台灣道地的優秀綠茶!
    許多人都不知道台灣也有綠茶,更別說聽過、喝過「龍井」了,這個略顯古意的優雅名字,代表的是全台唯一產綠茶的三峽,世代驕傲的高級綠茶。

    「龍井」狹長扁平的身形,在台灣茶中獨樹一格,濃郁的海苔菁香,必須透過「碾壓」的方式製成,這個步驟考驗著茶師傅的真工夫,龍井通常採最嫩的嫩葉,炒茶火候時間不容易控制,炒得太酥,碾壓時就會碎成茶末,做不出細長劍尖般的正統龍井了。

    碾壓需要特殊機器又費工夫,越來越少師傅具備這樣的條件去製作龍井,產量日漸微薄,龍井也漸漸不被大家熟知了。

    這次選茶,是又一次感動的經驗,再次見到台灣茶的多元精緻,很想把這樣被埋沒的好茶重新介紹給大家,不同於烏龍的層層香氣,龍井帶給我們的是台灣綠茶的清雅風範。

    無發酵的綠茶,保有最豐富的兒茶素和維他命C,也許不華麗,卻能簡單地舒展身心,一起來感受台灣道地的鮮活滋味吧!

    沖泡筆記:

    1. 無發酵、扁平直條狀的龍井,葉片非常嫩,密佈白毫,必須用較低的水溫約 75-85度C 來沖泡,才不至於燙熟嫩葉,跑出熟菜味或苦味。

    2. 可使用簡易降溫沖泡法:先將燒開的水倒至其他容器,再倒進茶壺,並在沖泡時不要直沖葉片,沿壺緣倒下。

    3. 嫩葉出湯較快,每一泡別浸泡太久,建議儘量在兩分鐘之內倒出茶湯。

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    【12 苔香龍井・二三事】

    品種:青心柑仔
    產地:三峽成福里
    海拔高度:300m
    採收時節:春 (2014.4.17)
    發酵程度:▲
    烘焙程度:▲
    內容物:散茶(扁長型)40g
    賞味期限:2年
    產地:台灣

    【 茶品包裝內附 圖像式品茗指南 】
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