【琅茶 】12 苔香龍井 / 海苔香、豆香・清嫩爽口

琅茶每季親訪產地，嚴選上質茶園在最適天氣時辰，由優秀茶師採製的「單品茶」 (Single Origin)。不混茶，為每支「單品茶」加上編號，細說茶事，與時俱進，售完不再，真切感受每片山林不同時節的純粹甘美。品茶，讓我們重新認識台灣，認識生活的滋味。 【 此刻此地・獨一無二 】手工散茶裝 ＊100%環保材質 ＆ 一體成型設計 ＊正面手工蓋印 - 「山的姿態」：綠清香、黃蜜潤、橘醇厚 ＊背面手工蓋印 - 「茶・二三事」紀念章：詳載茶產地、時節、特色、發酵與烘焙程度 ＊內頁 - 圖像式品茗指南：輕鬆上手熱泡、冷泡和品茶 http://wolftea.com/wp-content/uploads/2014/06/mountains.jpg http://wolftea.com/wp-content/uploads/2014/06/stamps.jpg ::::: 12 苔香龍井 ::::: 「好清爽的茶！不但喝起來有海苔香，吃起來也像海苔耶！」 這樣陌生卻又熟悉的味道，不是日式綠茶，而是台灣道地的優秀綠茶！ 許多人都不知道台灣也有綠茶，更別說聽過、喝過「龍井」了，這個略顯古意的優雅名字，代表的是全台唯一產綠茶的三峽，世代驕傲的高級綠茶。 「龍井」狹長扁平的身形，在台灣茶中獨樹一格，濃郁的海苔菁香，必須透過「碾壓」的方式製成，這個步驟考驗著茶師傅的真工夫，龍井通常採最嫩的嫩葉，炒茶火候時間不容易控制，炒得太酥，碾壓時就會碎成茶末，做不出細長劍尖般的正統龍井了。 碾壓需要特殊機器又費工夫，越來越少師傅具備這樣的條件去製作龍井，產量日漸微薄，龍井也漸漸不被大家熟知了。 這次選茶，是又一次感動的經驗，再次見到台灣茶的多元精緻，很想把這樣被埋沒的好茶重新介紹給大家，不同於烏龍的層層香氣，龍井帶給我們的是台灣綠茶的清雅風範。 無發酵的綠茶，保有最豐富的兒茶素和維他命C，也許不華麗，卻能簡單地舒展身心，一起來感受台灣道地的鮮活滋味吧！ 沖泡筆記: 1. 無發酵、扁平直條狀的龍井，葉片非常嫩，密佈白毫，必須用較低的水溫約 75-85度C 來沖泡，才不至於燙熟嫩葉，跑出熟菜味或苦味。 2. 可使用簡易降溫沖泡法：先將燒開的水倒至其他容器，再倒進茶壺，並在沖泡時不要直沖葉片，沿壺緣倒下。 3. 嫩葉出湯較快，每一泡別浸泡太久，建議儘量在兩分鐘之內倒出茶湯。 http://wolftea.com/wp-content/uploads/2014/10/%E8%8B%94%E9%A6%99%E9%BE%8D%E4%BA%95.jpg 【12 苔香龍井・二三事】 品種：青心柑仔 產地：三峽成福里 海拔高度：300m 採收時節：春 (2014.4.17) 發酵程度：▲ 烘焙程度：▲ 內容物：散茶（扁長型）40g 賞味期限：2年 產地：台灣 【 茶品包裝內附 圖像式品茗指南 】 http://wolftea.com/wp-content/uploads/2014/07/how-to-make-good-tea_big.png