樺の木のカッティングプレート　スクエア

「包丁やナイフを使いたいけれど、調理用のまな板やカッティングボードを出すほどでもない・・」そんなときに、さっと取り出して使える薄くて軽いボードがあれば。 果物を食べるときや、パンやチーズを切るときに、ちょっとだけ使いたいボード。そんな場面で使いたい、薄くて軽い無垢材のカッティングボードを作りました。 切ってそのままお皿としても使っていただけるので、カッティングプレートと名付けました。 こうした小さなまな板は意外とあまり見つからないもの。樺の無垢材で、使えば使うほどに良い味わいが出てくる素材を使っています。ちょっと使いではありますが、ある程度使って買い換えるものではなく、長くお付き合いいただける良い作りのものを目指しました。 他のPINTのカッティングボードと同様、家具職人の清水泰さんに製作を依頼しています。 木の力を感じさせる綺麗な木目と艶は、木工家具を専門に製作する職人ならでは。良い材料と、木取り。オイル塗装仕上げにより、木は呼吸を続けています。 無垢材でできる限り薄く、包丁を使っても危なっかしくない厚みで作りました。側面は、微妙に内向きに斜めに削り出していますので、手で持ち上げやすい形になっています。 カッティングボードというシンプルなものだからこそ、素材の質、細部のデザイン、こだわりが際立ちます。特に、毎日使い続けるものであれば尚更。使い込むと、だんだんと色濃く、良い味が出てきます。 サイズは、狭いスペースでも小回りが利きながらもスペースをフル活用できる正方形。朝食にはパンやフルーツ、夕食の調理でも、お芋や玉ねぎ、人参、ネギなどはこのサイズで十分です。 厚みは1.5cmと、PINTのカッティングボード（2.4cm）から40％近く薄くしています。もちろんその分軽くなっています。 樺（かば）は適度な重みがあり、やや硬めの木。上品な風合いで食卓にも合わせやすいです。 【素材】樺（カバ）　国産材 【仕上げ】オイル仕上げ 【サイズ】横20cm×縦20cm×厚さ1.5cm