鋳鉄素焼き［ドームパン］21cm（IH対応）

https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/meshi_key1_pc-1.jpg **▍OIGENドーム鍋：料理の芸術は心から始まります** 厚くて温かい「ドーム鍋」は、毎日の料理に無限の可能性をもたらします。 新鮮な食材を鍋にそっと入れ、料理の魔法を加えれば、ジュウジュウという音が空気に響きます。美味しそうな香りが広がり、食欲をそそります。 すべての家庭料理が静かにテーブルに並び、香ばしいご飯やサクサクのパンと合わせて、家族団欒の最高のひとときを演出します。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/main3.jpg 安定した熱伝導で素材の旨みを引き出す「オイゲンドーム鍋」は、高い調理能力の象徴です。ドーム型の蓋とU字型の鍋本体を備え、熱と水蒸気が均一に循環する最高の鋳鉄素材を使用し、食材と調味料が完璧に融合し、素材の美味しさを最大限に引き出し、思い出に残る料理を提供します。食器。 **「ドームポット」があなたの料理の旅の正しいアシスタントになってください。** **▍調湿の技 ～「料理」を徹底研究～** 日本の「料理」は、水を使って熱エネルギーを食材に伝える調理法で、郷土料理に広く使われ、世界でも独自の「料理」へと進化してきました。 水分豊富な野菜をほんの少しの水で調理する無水調理は、簡単で効率的な調理法であり、「鍋の力」を測る絶好の機会でもあります。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/cook_map_fix.jpg スープを作るときも、野菜を煮るときも、無水調理をするときも、使う水の量によって「料理」の変化は変わります。これらの技術はさまざまな国の文化に基づいて進化しており、いくつかの調理法に要約できます。 **グリル**: 熱エネルギーを食材に直接伝えます。 **無水調理**: 食材に含まれる水分を頼りに調理します。 **蒸す**: 蒸発と対流によって発生する熱エネルギーを利用して、調味料やだし汁、お湯などを加熱します。 **シチュー**: 長時間水分を含んだ状態で調理します。 「煮る」と「煎じる」の間に位置する「煮る」は、多彩でユニークな水づくりの芸術です。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/main02-1.jpg **▍OIGENドームパン 焼きの美しさと潤いの秘密** 「グリル梅反応」と「水分対流」のエッセンスを融合した独自の「ドームパン」。 当社のコーティングされていない鋳鉄パンを「調理」に使用し、(1) 焼き目と (2) 水分調理の素晴らしい組み合わせを体験してください。 この2つの工程が絶妙に組み合わさることで、素材の旨みを最大限に引き出すだけでなく、独特の美味しさのエッセンスが凝縮されます。秘密は両方の工程を同じ釜で行うことです。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/cabbage_8.jpg https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/chicken_26.jpg https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/chicken_28.jpg オール鋳鉄製の「ドームパン」は「揚げ物」に優れた利点を発揮します。食品の表面が艶やかなキャラメル色を呈するのは「梅反応」の効果です。 （※梅反応：食材の風味を高め、コクを出す鍵！） 揚げるタイミングが絶妙な裸火調理ならではの、何層もの美味しさを堪能できる一品です。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/chicken_24.jpg **▍OIGENベアキャスト技術：絶妙な鋳造芸術** 済源鋳造の特許製法「ネイキッド・テクニック」は世界中のプロの料理人や専門家から絶賛され、究極の「高温で柔らかく調理する」ものとして知られています。 ノンコート加工により鋳鉄本来の「保温性」を最大限に活かし、熱エネルギーを食材の表面にムラなく効率よく伝えます。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/salmon_28.jpg 同時に鉄鍋特有の「輻射熱」が食材の外側から芯まで浸透し、ムラのない調理を実現し、最高の調理体験をもたらします。 **▍「完璧な水蒸気循環」、繊細さを完璧に表現できます** https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/circulation_map.jpg (A) 新しいドーム型の蓋のデザインは、鍋の内側に熱がうまく流れるようにし、輻射熱によって食材を一口一口均一に調理します。 (B) 絶妙な技術により食材本来の水分を抽出し、水蒸気を完全循環させ、食材本来の栄養と旨みを閉じ込めます。 (C) 独自のエアポート設計により、蒸気を巧みに排出し、安定した圧力を維持しながら急速に加熱し、食材の調理をスピードアップし、新たな効率的な調理体験を生み出します。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/salmon_27.jpg https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/salmon_32.jpg **【素鋳鉄鍋の特徴】** **▍特長1. 熱エネルギーが均一に伝導し、ホットスポットやコールドスポットがありません。** 鋳鉄鍋は比熱特性に優れているため、さまざまな火源を使用しても安定した均一な加熱が可能です。ステンレスやアルミ鍋のホットスポットとコールドスポットに比べて、鋳物鍋は急激な温度差が生じません。また、素鍋の表面にはコーティングが施されていないため、輻射熱が2.5倍になり、食材をしっかり加熱し、最高の味わいを引き出し、外は焼けて中は生という状態を解消します。 https://live.staticflickr.com/65535/51784028911_e738f3d806_b.jpg **▍特徴2：焦げ付き防止鍋麺、鍋を開けるだけで焦げ付き防止効果が得られます。** 炭素原子の燃焼後に形成された細孔は、ポットを開けた後、グリースをより効果的に吸収し、自然な保護膜を形成して焦げ付き防止効果を実現し、掃除が簡単かつ迅速になります。 **▍特長3. 耐久性があり、環境に優しく、経済的で地球に優しい** 2年ごとに交換が必要な焦げ付き防止鍋に比べ、鋳物鍋は耐久性に優れ、経済的で廃棄物を削減できるだけでなく、傷んだ鍋はリサイクルして再利用できるので環境にも貢献します。 **▍特徴4.化粧水不要！自然洗浄を採用し、化学的危険性を排除します** 鋳鉄製の鍋は洗浄に洗剤を使用する必要がなく、裸の鍋はこの機能を究極的に体現したものです。きれいな水とパームブラシを使って汚れを優しく拭き取るだけで、残ったグリースが将来的に焦げ付き防止のヒーローとなり、裸の鍋の焦げ付き防止性能をさらに高めます。 ************************************************* * *************************************** 寸法：長さ26cm×幅21.8cm×高さ17.4cm 重量: 3.8kg 容量: 2.1L 材質: 鋳鉄 熱源：ガスコンロ | オーブン | 電気セラミックコンロ | 電磁調理器(100v) | IHコンロ(200v) 原産地：日本 ************************************************* * *************************************** **OIGENとソースキャスティングについて** 設計、製造、品質管理、出荷までを東北・岩手県水沢江刺地区にある及元・源鋳造の鋳物工場で行っております。 1852年以来の鋳造技術、品質へのこだわりは私たちの生涯のこだわりです。 https://live.staticflickr.com/65535/51784281903_219674d6f4_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51784902890_c8ccbe2c7a_b.jpg **鋳鉄技術を継承する及元基源鋳造** **2世紀近くにわたり製品開発と生産に専念** **誇りに思える高品質な製品のみを発売する** **伝統を尊重しながらも革新を追求** **あなたの頼れる食卓のパートナーです**