手撚り_限定ティーボール_コレクションとテイスティングに適しており、茶味の変化のゴールド時代に属します

**テイスティング方法：** しっかりとした茶葉群全体を通気性の良い布タオルで包み、茶葉の表面に微妙に空気が触れ、時間とともに徐々に発酵・変化していきます。外側を少しずつ掘るたびに新鮮な葉の風味を感じ始め、しばらく置いてから外側を少し掘り出し、茶葉と空気の作用で変化した香りを味わってください。 お茶の味の変化にどっぷりと浸かるゴールド期。 https://live.staticflickr.com/65535/52869357759_e5f16151d7_c.jpg **【揉み】とは、製茶工程の最後から2番目の工程～左右で揉み、異なる風味の茶葉を形作る工程です。** https://youtu.be/oe-zUbvTF2g https://youtu.be/2oGcESXFhF0 最初に淹れた茶葉をボール状に練る伝統的な工程は、袋詰めに適さない長い形の茶葉を半球状に練ることで、輸送や保管に便利です。この茶巾の結び方を見れば名匠の技！輪ゴムも縄も使わず、左に丸3つ、右に丸3つ、しっかり結ぶだけ！ https://live.staticflickr.com/65535/52869399218_582ea1f712_b.jpg 茶葉をこする圧力により、葉の中の汁が染み出して葉に付着するため、茶葉を淹れる際に茶液がお湯に素早く溶け、まろやかな味わいのお茶になります。味。 押す力とこねる力は同じで、強すぎると茶葉がもろくなり、弱すぎると紐が締まりません。お茶の特性や製茶のプロ意識はもちろん、最高の時を刻むためにも、高温下で素手で手早く練る必要があり、手間と時間のかかる作業です。 https://live.staticflickr.com/65535/52869570818_7e567d4b9d_b.jpg 今年の宜蘭は冬の雨が続き、春の雨が降らず、10年以上仕入れて自然農法で植えた茶園は収穫量が少なく、できる茶団子は10個以下ですが、品質はとても良く、葉はとても柔らかいです。マスターシェフの巧みな手で、お茶のスープの味も新鮮で甘いです。 https://live.staticflickr.com/65535/52868571657_51749e83b3_z.jpg 数個の追加の小さなお茶玉は、サイズが小さすぎるため、機械では補助できません. 最初から最後までマスターの手でこねられます. 行き来するのに1週間かかりました.師匠は命をかけて産んだと言っていました。 入門用ティーボール小：約540g 保存味大茶玉：約1600グラム https://live.staticflickr.com/65535/52869613523_b7b17ccb3a_c.jpg