老人の頭‧豆腐~ご飯、お粥、つけだれの材料と混ぜる
子供の頃におばあちゃんと一緒に食べた味を今でも覚えていますか?
朝食には、温かい白いお粥と発酵豆腐の小さな角を必ず食べてください。
ミートフロス、ウエス、ピーナッツ、干物も付いています
テーブルいっぱいに温かい黄色の食材が並んでいて、朝からその色に感動しました!
今では、私たちの朝食は、お得なフルミールや手軽なおにぎりになっています。
しかし、おばあちゃんは今でもおから粥を食べるのが好きです。
シンプルな味が好きで、一緒に朝食を食べておはようと言うのが好きです。
年長者と一緒に朝食をとれない場合は、豆腐の缶詰を忘れずに持っていきましょう。
久しぶりに会ったおじいちゃん、おばあちゃんにご挨拶。
市販の豆腐缶詰の3~4倍の大きさの手作り豆腐です。
手作りの豆腐は機械で作る豆腐よりも柔らかく、しっかりしています。
機械で作る手干し豆腐とは違い、天候や気温に左右され、柔らかくなったり硬くなったりするのはすべて自然の産物です。
老頭の豆腐は、米のペースト、砂糖、塩、酒、胡椒のみで作られた、甘味料の代わりとなる自然発酵食品です。時間をかけて自然発酵させた、おばあちゃんの味の瓶詰め発酵豆腐です。
保存料は一切使用しておりませんので、開封後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。
自然発酵品、保存料や色素無添加、色が濃くなったり瓶から溢れたりするのは正常です‧
原材料:米ペースト、大豆(遺伝子組み換えでない)、砂糖、食塩、ワイン、唐辛子
容量:大瓶800g(豆腐8枚分)
賞味期限:2年
産地・製法
高雄/手作り豆腐




