南投国姓のスペシャルティコーヒー - 浅いベーキングで

姓郷、南投県、「林園コーヒー」、浅いベーキング生アラビカコーヒー豆で品質レベルの導入と協力して森高砂コーヒー国。状態姓郷のコーヒーは自然農法を使って栽培し、草の香りのタッチで果実ふっくら豆ではなく、農薬、無化学肥料では、完全にゼロ汚染ゼロ汚染」緑のコーヒー」です。まろやかで甘い焼き味スペクトル、味の透明度、ない苦い収斂、キャラメル味蕾の広がり、無限の後味を飲んでは、持続的な甘い、プロのパン職人のお気に入りです。 私たちは、近い浅いベーキングに、スペクトルを味わうこれらのBeanの最高のパフォーマンスを見つけるために、継続的な計量カップを通じてベーキング部門を、最適化のよく知られたベイクドビーンズのために送られ国名氏コーヒー豆林文弘Linyuan郷を使用しますこのスケジュールに焼成深さ、ベーキングのカスタマイズを少量。 豆のバッチの特徴は、口の中に余韻ラクダを飲んだ後、蜂蜜のような甘い「スイート」は、異なる、長い余韻これらのBeanの平均一般名で、甘い、甘いです。良い豆後にしかでき甘い内部の深い感から飲む方法、上の醸造のヒントは、この豆醸造、いかなる方法でも関係なく、実際のスキルを参照してください冷却します。台湾はまれ最高の蜂蜜で豆呼び出すことができます。 ** **保存と利用 と商業「粉砕されたコーヒーは、「古い豆、唯一の新鮮なスペシャルティコーヒードリンクとは異なります。多大な努力にコーヒーの鮮度を保存する方法の森高砂コーヒー。新鮮な焙煎コーヒーが良い製品で、内部の豆は、進行中の化学変化である「排気」プロセスは、週に4日持続するよう、適切に排出された二酸化炭素は、呼ばれています。容器またはバッグは、酸化豆変換処理を軽減するために保護層を形成するために、二酸化炭素を充填したので、この段階では、化成内の調理された豆は、継続します。この変換プロセスは、「上昇豆」コーヒーの風味が形成され、分割口焼き豆を処理する必要があります。 ベーキング森高砂コーヒーロースターは、豆を熟成第一シールを完了し、その後、工場出荷時の包装に送信されます。オープンで最高のコーヒーを楽しむために消費者を有効にするために、我々は、豆のこのバッチの特性に実験を行った完全に工場出荷時の包装の中に豆を聞かせて熟成する前に活動を熟成の唯一の5日間に決定しました。真空、窒素を充填するので、不活性ガス環境に格納された新鮮な風味とその調理豆。 このように、彼らは消費者が再び空気にさらさ継ぎ合わせを開くために素敵なリング、成熟の最終段階を楽しむために静かに待っている、中に調理ジャー豆を中断されます。 ときに、窒素雰囲気豆開封、プロセスの別の部分を「豆を覚ます」の必要性に封入されました。同様のワイン "二日酔い"、元々密閉タンクの窒素逃亡、コーヒー空気に再露光し、再び排気熟成を開始します。森タンク底部高砂オリジナルコーヒー豆は、ラベルシールに排気バルブを一方向排気バルブを缶詰。消費者はすぐに滑らかな放電効果を容易にするために、缶を開けた後はがす必要があります。 週間かそこらの5日間のコースについての窒素貯蔵、「覚醒豆」の役割のために。このプロセスは、消費者と豆を行い、我々は消費者がステージ、異なる味の多種多様に、開口部のセグメントから三日目、この経験徐々に煮豆を飲むことを試みることをお勧めします。最高の試飲の初めの七日目を開いた後、豆から、この最適な味が、約2週間持続し、その結果をすくうセン高砂コーヒーによると、それは消費者のこのセグメントの間に完了味わうことをお勧めします。 オリジン/製造方法 台湾