陽興 I 小白月 台湾屏東の小規模農家バッチ I 天日乾燥 I 中深煎り

**コーヒー焙煎のコンセプト** やみくもに焙煎度を追求せず、生豆本来の風味を第一に考えてください。 まずは店舗で使用している標準的な焙煎技術で生豆の全体的な表現をテストし、その後、生豆の特徴に合わせて焙煎曲線を再検討し、味わいの方向性を決定します。生豆に最も適した焙煎方法を見つけるために、焙煎位置を調整し、風味の表現を最適化し、明確な風味、明るい酸味、豊かな甘味と全体のバランスを強調します。 **[豆の産地]**台湾・屏東市 **【治療方法】**日光照射 **【焙煎度】**中深煎り **[フレーバー]**シトラス、クリーム、レッドウーロン **[重量]**ハーフポンド (227 グラム) **㊣台湾の焼きたて手作り製品にこだわる㊣** https://live.staticflickr.com/65535/52340818610_de7d54c17a_c.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52340818595_1a716b0c40_c.jpg