ニューオーリンズブードゥーラマ キャンプBBQの良き相棒

**品名**: ニューオーリンズブードゥーラマ **レシピ発想地域**: アメリカ ニューオーリンズ **成分**: ハンガリーパプリカ、オレガノ、カイエンペッパー、バジル、ブラックペッパー、乾燥玉ねぎ、乾燥ニンニク、キャラウェイシード、黒糖、海塩、タイム。100%天然。 **おすすめ**: 鶏肉/シーフード **内容量**: 9人分/25g **価格**: NTD 220 **簡単な肉の下味付けの推奨使用量**: 肉100gに対し小さじ1 **基本的なステーキの焼き方**: 肉100gに小さじ1のスパイスを振りかけ、少量のオリーブオイルで全体に馴染ませ、30分置いてから焼きます。 **ニューオーリンズブードゥーラマについて.....** https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2024/03/%E7%B4%90%E5%A5%A7%E8%89%AF%E5%B7%AB%E6%AF%92%E8%BE%A3%E5%AA%BD-2.jpg?w=2520&ssl=1 ニューオーリンズは、アメリカ ルイジアナ州最大の都市です。フランス植民地時代に遺された建築、美食、そしてジャズ発祥の地として知られ、アメリカでは珍しく、その独特の文化が一目でわかる場所です。 ニューオーリンズブードゥーラマの秘伝スパイスは、ニューオーリンズで最も有名なケイジャン料理とクレオール料理の両方に共通する、通称「**ニューオーリンズ料理の三位一体**」と呼ばれる玉ねぎ、セロリ、ピーマン（緑/赤）を着想源とし、香ばしくスパイシーなカイエンペッパー、肉の旨味を引き立てるバジルやオレガノなどを加え、ガーリックで仕上げにアクセントを加えています。手羽先に振りかけてオーブンで焼けば、手軽で完璧なニューオーリンズ風ローストチキンが完成します。 ミシシッピ川がメキシコ湾に流れ込む、沼地が広がる淡水と海水の境界に位置するニューオーリンズは、台湾でよく知られているローストチキン以外にも、**実は豊富な魚介類料理でより有名です**。 そのため、この秘伝スパイスは、鶏の手羽先や鶏肉を焼いたりグリルしたりする際の下味や調味料としてだけでなく、ニューオーリンズで有名なケイジャン料理やクレオールシーフード料理の調理にも活用できます。**フランス**/**スペイン**料理の手法と、**アフリカ**からの移民が故郷から持ち込んだ独特の風味を融合させており、世界の美食を愛する方々の舌をきっと満足させるでしょう。 *肉を下味付けする際に**タンパク質の再構築効果**を生み出し、肉の表面に食感を与え、**内部をより柔らかくジューシーにする**ため、この料理用スパイスには適量の海塩が加えられています。薄味がお好みの方は、調理時に塩を追加する必要はありません。濃い味がお好みの方は、適量をご自身で調整してください。 https://i1.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/05/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-212.jpg?w=2520&ssl=1 **調理例**: ニューオーリンズシーフードチャウダー丼 https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/08/neworleansD-01-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/08/neworleansB-02-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-03-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i1.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-04-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/08/neworleansB-05-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-06-1.jpeg?w=1250&ssl=1 **調理例**: エアフライヤー版 ニューオーリンズチキンウィング https://www.youtube.com/watch?v=BwnY4YdFVKk