コロンビア スペシャルティ農園コーヒー豆│浅煎り～中煎り - 挽きたて

*https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 【品名】 コロンビア スペシャルティ農園コーヒー豆（お好みで選択） コーヒー豆原産地：コロンビア 内容量／正味量：コーヒー豆 1/4 ポンド（115g/袋）または 1/2 ポンド（230g/袋） ➡︎一方向排気バルブ＋鮮度保持ジップ付きスタンドパック 賞味期限：4 ヶ月 （コーヒー豆の賞味期限は焙煎日から 4 ヶ月としており、最高の風味をお楽しみいただけます） 栄養成分表示：コーヒーは栄養成分表示が免除されています 原産地：台湾（焙煎） 以下よりお選びいただけます： ------ 【コーヒー情報】 🔸**コロンビア ウィラ ディスカバリー農園 メホラード ウォッシュド** ● フレーバー：メロン、ピーチ、フルーツグミ、オーロラメロン、黄桃、はちみつ、紅茶 ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - メホラード ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750-1850m ----- 🔸**コロンビア ウィラ ディスカバリー農園 ブレンド ウォッシュド** ● フレーバー：カモミール、グレープフルーツ、ドライアプリコット、セージ、グレープフルーツ、クリアでクリーンな甘さ ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750-1850m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ 貴妃酔酒 OH アルコール嫌気性発酵** ● フレーバー：ライチリキュール、ローズ、クランベリー、シャンパン ● 処理方法：OH アルコール嫌気性発酵 ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カスティージョ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700-1800m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ 十里花間酔 OH アルコール嫌気性発酵** ● フレーバー：ピーチリキュール、熟した桃、オレンジ、キンモクセイ ● 処理方法：OH アルコール嫌気性発酵 ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カスティージョ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700-1800m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ シェリー樽ウィスキーウォッシュド** ● フレーバー：シェリー樽ウィスキー、スパイス、ブラウンシュガー、ピーカン、余韻にウィスキーの甘み ● 処理方法：シェリー樽ウィスキーウォッシュド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カスティージョ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600-1800m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ 山梨ピーチ CO2 高圧嫌気性ハニー処理 - フルーツジュースインフューズド** ● フレーバー：ピーチ、氷砂糖入り梨、フローラル＆フルーティー、ジューシーで甘い ● 処理方法：CO2 高圧嫌気性ハニー処理 - フルーツジュースインフューズド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カスティージョ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700-1800m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ 十里桃花 CO2 高圧嫌気性ハニー処理 - フルーツジュースインフューズド** ● フレーバー：桃の花、ピーチ、ローズ、ライチ ● 処理方法：CO2 高圧嫌気性ハニー処理 - フルーツジュースインフューズド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カスティージョ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700-1800m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ メロン CO2 高圧嫌気性ハニー処理 - フルーツジュースインフューズド** ● フレーバー：メロン、スイカ、瓜のような甘い香り ● 処理方法：CO2 高圧嫌気性ハニー処理 - フルーツジュースインフューズド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カスティージョ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700-1800m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ キンモクセイ CO2 高圧嫌気性ハニー処理 - フルーツジュースインフューズド** ● フレーバー：キンモクセイ、スイートオレンジ、ハチミツ、レモン ● 処理方法：CO2 高圧嫌気性ハニー処理 - フルーツジュースインフューズド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カスティージョ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700-1800m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ バニラウィスキー CO2 高圧嫌気性ハニー処理 - フルーツジュースインフューズド** ● フレーバー：バニラ、ウィスキー、メープルシロップ、バター ● 処理方法：CO2 高圧嫌気性ハニー処理 - フルーツジュースインフューズド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カスティージョ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700-1800m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ 桃語花香 レーズン嫌気性ウォッシュド - フルーツ共発酵処理** ● フレーバー：ピーチ、ライチ、ローズ、紅茶、余韻にフルーツティーの甘み ● 処理方法：レーズン嫌気性ウォッシュド - フルーツ共発酵処理 ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600-1800m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ ブルーベリー小調 レーズン嫌気性ウォッシュド - フルーツ共発酵処理** ● フレーバー：ブルーベリー、ブラックベリー、トフィー、ベニバナ ● 処理方法：レーズン嫌気性ウォッシュド - フルーツ共発酵処理 ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600-1800m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ マスカット レーズン嫌気性ウォッシュド - フルーツ共発酵処理** ● フレーバー：マスカット、フローラル、スイートグレープフルーツ、フルーツティー、強いジュース感 ● 処理方法：レーズン嫌気性ウォッシュド - フルーツ共発酵処理 ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600-1800m ----- 🔸**コロンビア キンディオ県 バルコン農園 ディディエ小農 ゲイシャ ハニー** ● フレーバー：オレンジの花の甘み、ジャスミンの豊かな香り、ベルガモット、白桃、紅玉紅茶、ハチミツの甘み、余韻にフローラルハニーの甘み ● 処理方法：ハニー ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - ゲイシャ/Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1650m ----- 🔸**コロンビア サンチュアリオ農園 ラブポーション ウォッシュド** ● フレーバー：柑橘類、アプリコット、プラム、クリーム、ジュース感 ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - レッドブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1650-1850m ----- 🔸**コロンビア サンチュアリオ農園 ラブポーション ハニー** ● フレーバー：メープルシロップ、ドライカシス、パイナップル、ずっしりとした粘性 ● 処理方法：ハニー ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - レッドブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1650-1850m ----- 🔸**コロンビア アンティオキア県 ウラオ マンガ農園 チロソ ウォッシュド** ● フレーバー：白桃、プルメリア、カカオ、ウーロン茶、サトウキビ ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - Chiroso ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900m ----- 🔸**コロンビア ウィラ サトゥス農園 ブライアン小農 チリブルボン ナチュラル** ● フレーバー：グレープ、シトラス、ピーチ、ミントレモンティー、強いジュース感、余韻にレモンティー ● 処理方法：ナチュラル ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - チリブルボン Bourbon Aji ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600-1820m ----- 🔸**コロンビア カウカ県 エル・ハルコン小農 セレクション ウォッシュド** ● フレーバー：柑橘類、麦芽糖、ナッツ ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカコーヒー豆 - カトゥーラ コロンビア ● 焙煎度：中煎り ● 標高：1600-2000m ----- 🔸**コロンビア クンディナマルカ県 テニエンテ農園 スーダンルメ ウォッシュド** ● フレーバー：白い花、プラム、乳酸、高山烏龍茶、ヘーゼルナッツ、はちみつ、明るく甘い、余韻に茶の香り ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ - スーダンルメ Sudan Rume ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600-1800m ----- 🔸**コロンビア アンティオキア県 ラ・グアルディア農園 カトゥーラ・チロソ 嫌気性ウォッシュド処理** ● フレーバー：ワイン、ベリー、グアバの果肉 ● 処理方法：嫌気性ウォッシュド処理 ● 品種：100% アラビカ - Caturra Chiroso ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900-2000m ----- 🔸**コロンビア ウィラ ディスカバリー農園 シドラ ウォッシュド** ● フレーバー：アプリコット、ピーチ、ピンクの花、はちみつ ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ - シドラ Sidra ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750-1850m ----- 🔸**コロンビア ウィラ ディスカバリー農園 ピンクブルボン 低酸素酵母ウォッシュド** ● フレーバー：ドライローズ、オレンジ、レモングラス、コンブチャ ● 処理方法：低酸素酵母ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ - ピンクブルボン Pink Bourbon ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750-1850m ----- 🔸**コロンビア カウカ渓谷 エスペランサ農園 ゲイシャ ウォッシュド** ● フレーバー：白い花、ライムティー、砂糖、核果、余韻に柿の甘み ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ - ゲイシャ/Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1752-1941m ----- 🔸**コロンビア マルガリータ ラム樽ウォッシュド** ● フレーバー：ラム酒、柑橘、黒糖、生カカオ ● 処理方法：ラム樽ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ - カスティージョ ● 焙煎度：浅中煎り ● 標高：1600-1800m ----- 🔸**コロンビア ナリーニョ 花園 ゲイシャ ウォッシュド** ● フレーバー：ジャスミン、ラベンダー、パッションフルーツ、ピーチ、レモングラス、緑茶、マシュマロ ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ - ゲイシャ/Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：2300m ----- 🔸**コロンビア アンティオキア県 ルイーサ農園 夏ライチ風情 フルーツハニー** ● フレーバー：ライチゼリー、ジューシー、酸味と甘味のバランス、長く続く余韻 ● 処理方法：柑橘発酵ハニー処理 ● 品種：100% アラビカ - カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1720-2000m https://shop.r10s.com/22f/18f/5e88/db85/e03d/3b7f/f1b3/4dcef08fd93c4ccd96e355.jpg 🔸**コロンビア サンホセ農園 ラム樽ナチュラル** ● フレーバー：キンモクセイの蜜、ラム酒、ブラックベリー、レーズン、パイナップル、トロピカルフルーツ、フルーツワイン ● 処理方法：ラム樽ナチュラル ● 品種：100% アラビカ カスティージョ ● 焙煎度：浅中煎り ● 標高：1750m https://shop.r10s.com/848/0a9/17ac/178d/a637/9fda/4bf2/4104a9bb071e5d51ea10c9.jpg 🔸**コロンビア サンホセ農園 ラム樽ウォッシュド** ● フレーバー：ラム酒、テキーラ、青リンゴ、ブドウ、ライム、生カカオ ● 農園名：コロンビア サンホセ農園 ● 処理方法：ラム樽ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ カスティージョ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750m ※ このロットの豆は特殊な処理方法（ラム樽処理）を採用しているため、豆の表面が黒っぽい色をしているのは正常な現象です。コーヒーチェリーをウォッシュド処理し、殻を取り除いて生豆の状態にしてから酒樽に入れて発酵処理を行うため、豆の表面が黒く染まります。安心してお楽しみください。 https://shop.r10s.com/cdf/980/1f2d/5f4f/0007/adae/13c2/110aed84e60242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/7cb/7ed/f6a4/91f0/3077/b710/1122/1185ed84e60242ac110004.jpg ----------------------------- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎によって熱分解され、様々な香気分子構造へと変化し、多様な香りの風味を生み出します。良質なコーヒー豆はそれ自体が自然に豊かな香りを持ち、高温、中温、低温で様々な自然な香りの変化が楽しめます。これは非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **コロンビア**はコーヒーの生産量が豊富で、現在世界で 3 番目のコーヒー生産国です。その環境はスペシャルティコーヒーの栽培に非常に適しており、豊かな地形だけでなく、緯度が低く、標高が高いため、スペシャルティコーヒーにおいて大きな可能性を秘めています！スペシャルティコーヒー豆の主な生産地域は南部で、標高は約 1500 メートル以上、そして多くの火山があり、カウカ県 (Cauca)、ウィラ県 (Huila)、メタ県 (Meta)、トリマ県 (Tolima)、ナリーニョ県 (Nariño) など、数多くの有名なスペシャルティ生産地を生み出しています。主な風味はキャラメルの香りに、繊細なベリーの香りと酸味、そして明確な甘さが特徴です！ https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg コーヒーノキは植物学的にはアカネ科コーヒー亜属の常緑樹で、コーヒー豆はコーヒーノキの果実の種子です。主要な 3 つの品種として、アラビカ種 (Arabica)、ロブスタ種 (Robusta)、リベリカ種 (Liberica) があり、これら 3 つの品種は交配して異なる亜種を生み出すことはありません。世界のスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種から来ており、アラビカ種の中には様々な進化、交配、突然変異などによる亜種のアラビカコーヒーが存在します。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 処理方法 (Coffee Processes) とは、熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える工程を指します。各処理方法には長所と短所があり、産地の自然環境や異なる需要の影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適した処理方法があります。以下に簡単に説明します。 **【ナチュラル】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法、非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法であり、処理中に水を使用しません。エチオピアが起源で、収穫されたコーヒー果実を太陽の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子は果実の中に残されたままで、長時間の日光浴の過程で果皮、果肉、パルプの味を吸収し、コーヒーの甘さやコクをより豊かにし、独特の香りを生み出しやすいのが特徴です。 コーヒー生産者はすべての果実をテラス状または高架式の乾燥台で構成された乾燥ベッドに広げ、太陽の下で乾燥させます。3〜6 週間かけてコーヒーは発酵し、生産者は均一に乾燥させ、腐敗を防ぐために定期的に撹拌します。この期間中、果実の糖分と種子に付着しているパルプが風味を生み出し、甘さを増します。コーヒーが乾燥した後、機械を使って乾燥した果肉と果皮を種子から分離します。ナチュラル処理のコーヒーはジューシーでシロップのような風味があり、その努力に報いる価値のあるものです。 ---- **【ウォッシュド】Washed / Wet Processed** 湿式加工処理法とも呼ばれ、乾燥前にすべてのコーヒー果実の果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残ったパルプ粘液を除去します。その後、水で洗浄し、太陽光または機械で乾燥させます。 ウォッシュド処理法はナチュラル処理法よりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、コクはナチュラル法に比べて軽く、通常はより明るい風味表現を持ち、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があります。同様にフルーティーな風味を持ち、通常はより風味の区別がしやすいです。 ----- **【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** ハニープロセスは、ナチュラル処理法とウォッシュド処理法を組み合わせた方法で、コスタリカで早期に開発されました。ウォッシュド処理法と同様に、果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、パルプ粘液を残したまま太陽の下で乾燥させます。ハニープロセスは蜂蜜を加えるのではなく、蜂蜜のような粘り気のあるパルプ層に由来するため、ハニープロセスと呼ばれます。パルプ層は高割合の糖分と酸味を保持しており、これがハニープロセスの鍵となります。残される粘液の量が甘さを決定します。 ハニープロセスによって生み出される風味は、ナチュラル処理法とウォッシュド処理法の中間に位置し、非常にユニークなコーヒーを生み出します。ナチュラル処理法よりもクリーンな口当たりで、残されたパルプ粘液により、より豊かなシロップのような甘みも持ち、酸味もより明確ですが、ウォッシュド処理法よりもコクがあります。 ----- **【レーズン嫌気性ウォッシュド】Raisin Anaerobic Washed Process** 果実をレーズン状態まで乾燥させてから発酵させ、香りの表現を最大限に引き出します。その後、湿式処理でパルプを除去し、酸味とクリーンさを向上させます。口当たりはまるでフルーツティーのようで、果汁感が強く、クリアな層が感じられます。 嫌気性処理とは、密閉容器の中でコーヒーチェリーを二酸化炭素で満たされた無酸素の樽環境に入れ、低温環境でパルプの糖分分解速度を遅らせ、PH 値もよりゆっくりと低下させることで発酵時間を延長し、より良い甘みとバランスの取れた風味を発展させます。ゆっくりとした長時間の発酵は、まろやかな風味を増やし、不快なざらつきや酢酸を防ぎます。密閉された発酵は芳香物質の揮発を防ぎます。嫌気性処理の後、さらにウォッシュド処理を施します。 ---- **【CO2 高圧嫌気性ハニー処理】CO2 High Pressure Anaerobic Honey** 二酸化炭素を充填することで発酵環境を精密に制御し、二段階の密閉発酵とハニー処理工程を行います。この手法はコーヒーの純粋な甘さを完璧に凝縮し、香りの層をよりクリアに際立たせ、カップに非常に滑らかでスムーズな質感を与えます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司 製造 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路 120 巷 30 号 ▶ 当社の製品は 1000 万ドルの PL 保険に加入しています ▶ 食品事業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Q グレーダーによるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品には手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋をご希望の場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg