コロンビア スペシャルティ農園コーヒー豆│浅煎り～中煎り - 挽きたて

*https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：コロンビアの単一農園/協同組合、以下のオプションがございます： 🔸**コロンビア ウィラ ディスカバリー農園 シドラ ウォッシュド** ● フレーバー：アプリコット、ピーチ、ピンクフローラル、ハニー ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ-シドラ（Sidra） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750-1850m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） ➡一方向排気バルブ＋鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） ----- 🔸**コロンビア ウィラ ディスカバリー農園 ピンクブルボン 低酸素酵母ウォッシュド** ● フレーバー：ドライローズ、オレンジ、レモングラス、コンブチャ ● 処理方法：低酸素酵母ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ-シドラ（Sidra） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750-1850m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） ➡一方向排気バルブ＋鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） ----- 🔸**コロンビア カウカ バレー エスペランサ農園 ゲイシャ ウォッシュド** ● フレーバー：白い花、ライムティー、砂糖、ストーンフルーツ、後味に柿の甘い香り ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ-ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1752-1941m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） ➡一方向排気バルブ＋鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） ----- 🔸**コロンビア マガリータ ラム樽ウォッシュド** ● フレーバー：ラム酒、シトラス、ブラウンシュガー、生カカオ ● 処理方法：ラム樽ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ-カスティージョ（Castillo） ● 焙煎度：中浅煎り ● 標高：1600-1800m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） ➡一方向排気バルブ＋鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） ----- 🔸**コロンビア カウカ エル・パライソ農園 ムーンライトゲイシャ ダブルアナエロビック** ● フレーバー：マスカット、ピーチ、ベルガモット、ジャスミン、カルピス、濃厚で鮮やか ● 処理方法：ダブルアナエロビック ● 品種：100%アラビカ-ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1850-2050m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g）または1/4ポンド（115g） ➡一方向排気バルブ＋鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） ----- 🔸**コロンビア カウカ エル・パライソ農園 ピーチライチ ダブルアナエロビック** ● フレーバー：ピーチミルクティー、ライチ、ストロベリー、ローズ、甘くジューシー ● 処理方法：ダブルアナエロビック ● 品種：100%アラビカ-カスティージョ（Castillo）、コロンビア（Colombia）、カトゥーラ（Caturra） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1850-2050m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） ➡一方向排気バルブ＋クラフト紙鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） ----- 🔸**コロンビア ナリーニョ フローラルガーデン ゲイシャ ウォッシュド** ● フレーバー：ジャスミン、ラベンダー、パッションフルーツ、ピーチ、レモングラス、緑茶、マシュマロ ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ-ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：2300m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） ➡一方向排気バルブ＋クラフト紙鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） ----- 🔸**コロンビア アンティオキア ルイサ農園 ライチフルーツ ハニープロセス** ● フレーバー：ライチゼリー、ジューシー感、甘酸っぱいバランス、長く続く余韻 ● 処理方法：シトラス発酵ハニープロセス ● 品種：100%アラビカ-カトゥーラ（Caturra） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1720-2000m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） ➡一方向排気バルブ＋クラフト紙鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/22f/18f/5e88/db85/e03d/3b7f/f1b3/4dcef08fd93c4ccd96e355.jpg 🔸**コロンビア アンティオキア ルイサ農園 ピーチパラダイス フルーツハニープロセス** ● フレーバー：ピーチ、甘いピーチ、ジューシーな口当たり、なめらかで甘い余韻 ● 処理方法：シトラス発酵ハニープロセス ● 品種：100%アラビカ-カトゥーラ（Caturra） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1720-2000m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） ➡一方向排気バルブ＋クラフト紙鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/23b/52b/f4fc/ba3f/2777/5366/69ed/498aae8f36ca80671801e5.jpg ---- 🔸**コロンビア サンホセ農園 ラム樽ナチュラル** ● フレーバー：キンモクセイ、ラム酒、ブラックベリー、レーズン、パイナップル、トロピカルフルーツ、フルーツワイン ● 処理方法：ラム樽ナチュラル ● 品種：100%アラビカ-カスティージョ（Castillo） ● 焙煎度：中浅煎り ● 標高：1750m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g）または1/4ポンド（115g） ➡一方向排気バルブ＋鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/848/0a9/17ac/178d/a637/9fda/4bf2/4104a9bb071e5d51ea10c9.jpg 🔸**コロンビア ナリーニョ ラ・ミニータ 優等生 ウォッシュド** ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ-カトゥーラ（Caturra）、ティピカ（Typica）、ブルボン（Bourbon） ● フレーバー：ココア、黒糖、バター、シトラス、豊かなオイル感、しっかりとしたボディ、芳醇な余韻 ● 焙煎度：中煎り ● 標高：1600〜2200m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g/袋） ➡一方向排気バルブ＋クラフト紙鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/811/5e8/c815/8277/706a/f578/5939/117fed9a380242ac110005.jpg 🔸**コロンビア サンホセ農園 ラム樽ウォッシュド** ● フレーバー：ラム酒、テキーラ、青リンゴ、ブドウ、ライム、生カカオ ● 農園名：コロンビア サンホセ農園 ● 処理方法：ラム樽ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ-カスティージョ（Castillo） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g）または1/4ポンド（115g） ➡一方向排気バルブ＋クラフト紙鮮度保持ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月（焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） ※ このロットの豆は特殊なラム樽処理が施されており、豆の表面が黒っぽいのは正常な現象です。コーヒーチェリーをウォッシュド処理し、殻を取り除いて生豆の状態にしてからラム樽で発酵処理を行うため、豆の表面が黒く染まります。安心してお楽しみください。 https://shop.r10s.com/cdf/980/1f2d/5f4f/0007/adae/13c2/110aed84e60242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/7cb/7ed/f6a4/91f0/3077/b710/1122/1185ed84e60242ac110004.jpg ----------------------------- https://youtu.be/rtZPMl-Ve_c https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎によって熱分解され、様々な香りの分子構造へと変化し、多様なアロマが生まれます。良質なコーヒー豆は、そのもの自体が自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温でそれぞれ異なる自然な香りの変化を楽しませてくれます。心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **コロンビア**はコーヒー生産量が豊富で、現在世界第3位のコーヒー生産国です。その環境はスペシャルティコーヒーの栽培に非常に適しており、豊かな地形に加え、低緯度ながら高標高であるため、スペシャルティコーヒーにおいて大きな可能性を秘めています！スペシャルティコーヒー豆の主要な産地は南部で、標高は約1500メートル以上、多くの火山が存在し、カウカ県（Cauca）、ウィラ県（Huila）、メタ県（Meta）、トリマ県（Tolima）、ナリーニョ県（Nariño）など、数々の有名なスペシャルティ産地を生み出しています。主な風味はキャラメルの香りで、繊細なベリーの香りと酸味を伴い、甘みが際立っています！ https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg コーヒーの木は植物学的にはアカネ科コーヒー亜属の常緑樹に分類され、コーヒー豆はコーヒーの木の実の種子です。主要な品種はアラビカ種（Arabica）、ロブスタ種（Robusta）、リベリカ種（Liberica）の3つがあり、これら3つの品種間では異なる亜種が交配して生まれることはありません。世界のスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種から来ており、アラビカ種の中にはさらに様々な進化、交配、突然変異などによる亜種のアラビカコーヒーが存在します。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 処理方法（Coffee Processes） 成熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える工程を指します。それぞれの処理方法には長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いによって影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適した処理方法があります。以下に簡潔に説明します。 **【ナチュラルプロセス】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法、非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法であり、処理過程で水を使用しません。エチオピアが起源で、収穫したコーヒー果実を太陽の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子は果実の中に残ったままで、長時間の天日干し中に果皮、果肉、パルプの風味を吸収し、コーヒーの甘みとコクをより豊かにし、独特の香りを生み出しやすくなります。 コーヒー生産者はすべての果実をテラスや高床式の乾燥台で構成された乾燥ベッドに広げ、太陽の下で乾燥させます。3〜6週間の間にコーヒーは発酵し、生産者は均一に乾燥させ、腐敗を防ぐためにそれらをひっくり返します。この期間中、果実の糖分と種子に付着したパルプが風味を生み出し、より甘くします。コーヒーが乾燥した後、機械で乾燥した果肉と果皮を種子から分離します。ナチュラルプロセスのコーヒーはジューシーでシロップのような味わいで、その努力に見合う価値があります。 ---- **【ウォッシュドプロセス】Washed / Wet Processed** 湿式加工処理法とも呼ばれ、乾燥前にすべてのコーヒー果実から果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残ったパルプの粘液を除去します。その後、水で洗浄し、太陽光または機械で乾燥させます。 ウォッシュドプロセスはナチュラルプロセスよりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、コクはナチュラルプロセスに比べて軽めです。通常、より明るい風味表現があり、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味を持ち、同様にフルーティーな風味がありますが、通常はより区別しやすい特徴があります。 ----- **【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** ハニープロセスは、ナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスを組み合わせた方法で、初期にはコスタリカでこの方法が開発されました。ウォッシュドプロセスと同様に、果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、パルプの粘液を残したまま太陽の下で乾燥させます。ハニープロセスは蜂蜜を加えるわけではなく、「ハニー」という言葉は、非常に粘り気のあるパルプ層が蜂蜜のように粘ることから名付けられました。パルプ層は高比率の糖分と酸味を保持しており、ハニープロセスの鍵となります。残された粘液の量が甘さを決定します。 ハニープロセスによって生み出される風味は、ナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスの中間に位置し、非常にユニークなコーヒーを生み出します。口当たりはナチュラルプロセスよりもクリーンで、残されたパルプの粘液により、より豊かなシロップのような甘みも持ち、酸味もより明確ですが、ウォッシュドプロセスよりもコクがあります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg ジャスティン企業有限公司 製造 電話:03-358-6611 住所:桃園市桃園区大興路120巷30号 ▶ 当社製品は1000万台湾ドルのPL保険に加入しています ▶ 食品事業者登録番号: F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Qグレーダーによるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品に手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋をご希望の場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg