【新年の贈り物】小僧醸 生塩麹 | 環境に優しい小規模農家/台湾の環境に優しい米/調味料

https://live.staticflickr.com/65535/54394798724_f667f8509d_c.jpg **最も手軽な天然調味料** __呼吸する調味料 — 手作り生塩麹__ 小僧醸の塩麹は、台湾の環境に優しい米、米麹、塩、水を発酵させて作られたシンプルな調味料です。調理の際に塩や化学調味料の代わりとしてお使いいただけます。米麹に含まれる多様な酵素が、デンプンを小さな糖に分解し、食材の甘みを引き立てます。また、タンパク質をアミノ酸に分解することで、食材を柔らかく美味しくします。発酵過程で生まれる塩味や甘みなどの独特な香りは、料理の風味を高めるだけでなく、塩の使用量を減らすことにも繋がります。 https://live.staticflickr.com/65535/54394615051_8c13cc29aa_c.jpg —————————————————————————— ■ 商品名:【小農ギフト】小僧醸 生塩麹 / 新年の贈り物におすすめ 生産者:小僧醸 内容量:250g 原材料:白米、水、天日塩 賞味期限:1年