【小農ギフト】小僧醸 生きた菌の塩麹 | 環境に優しい小農/台湾の環境に優しい生態米/調味料

https://live.staticflickr.com/65535/54394798724_f667f8509d_c.jpg **最も手軽な天然調味料** __呼吸する調味料 — 手作り生きた菌の塩麹__ 小僧醸の塩麹は、台湾の環境に優しい生態米、米麹、塩、水を発酵させて作られたシンプルな材料で、料理において塩やうま味調味料の代わりとして使用できます。米麹に含まれる様々な酵素が、でんぷんを小さな糖に分解し、食材の甘みを引き出します。また、タンパク質をアミノ酸に分解することで、タンパク質を柔らかく美味しくします。発酵過程で生まれる塩味や甘みなどの独特の香りは、料理の風味を高めるだけでなく、塩の使用量を減らすこともできます。 https://live.staticflickr.com/65535/54394615051_8c13cc29aa_c.jpg —————————————————————————— ■ 商品名:【小農ギフト】小僧醸 生きた菌の塩麹 / 2026 年贈答推奨 生産者：小僧醸 内容量:250g 原材料：白米、水、天日塩 賞味期限：製造日より 1 年