【端午の節句ギフト】小僧釀 生きた菌の塩麹 | 環境に優しい小規模農家/台湾の環境に優しい米/調味料

https://live.staticflickr.com/65535/54394798724_f667f8509d_c.jpg **最も手軽な天然調味料** __呼吸する調味料 — 手作り生きた菌の塩麹__ 小僧釀の塩麹は、台湾の環境に優しい米、米麹、塩、水というシンプルな材料を発酵させて作られています。調理の際に塩やうま味調味料の代わりとしてお使いいただけます。米麹に含まれる様々な酵素が、でんぷんを小さな糖に分解し、食材の甘みを引き立てます。また、たんぱく質をアミノ酸に分解することで、食材を柔らかく美味しくします。発酵過程で生まれる塩味、甘みなどの独特な香りは、料理の風味を高めるだけでなく、塩分の使用量を減らすことにも繋がります。 https://live.staticflickr.com/65535/54394615051_8c13cc29aa_c.jpg —————————————————————————— ■ 製品名:【小農ギフト】小僧釀 生きた菌の塩麹 /2026 年端午の節句ギフトにおすすめ 生産者：小僧釀 内容量:250g 原材料名：白米、水、天日塩 賞味期限：一年