【体験・アクティビティ】コーヒー焙煎短期集中コース

 コーヒー豆についての短い話  コーヒー栽培ベルト  インゲンの生育条件  各大陸のテロワール  コーヒーチェリー  コーヒーの木の種類  治療  インゲンの評価  インゲンの等級分け  焙煎豆の固有名詞  1. コーヒー焙煎とは（焙煎入門）  2. コーヒー焙煎機の構造を理解する  3. コーヒー焙煎業者の 3 つの主要な加熱システム  4. 3 つの主要な熱エネルギー伝導とコーヒーマシンの焙煎用途  5. コーヒー焙煎の基本  6. コーヒー焙煎における物理的変化  7. コーヒー焙煎における化学変化  8. コーヒー焙煎前後の機器の検査と分析  9. コーヒー焙煎後の焙煎度カッピングと風味分析  10. コーヒー焙煎の不具合と予防策  11. コーヒー焙煎の欠陥カッピングとフレーバー分析  12. 3段階のコーヒー焙煎研究と焙煎曲線の設定  13. 理想的なコーヒー焙煎曲線  14. 作業場の安全と管理  15. 作業管理と計画  16. コーヒーマシンの毎日の清掃とメンテナンス  実際の操作は表に従って行われます  焙煎スケジュールを記録する