清韻原始林烏龍 Alpine Primeval Forest Oolong | 台湾茶葉・茶葉

**【延・茗香】清韻原始林烏龍** 台湾南投の大同山原始林烏龍茶区は、合歓山系に属し、一年を通して雲霧が立ち込め、松や杉の木々が共生する非慣習的な天然の森林茶区です。互いに利益をもたらし合うこの環境は、茶樹に日陰と保湿効果をもたらし、そこで作られるお茶は、格別の花木のような香りと風味の層を湛えています。 中度発酵された墨緑色の乾いた茶葉を温めた急須に入れ、熱気が立ち込めると海苔のような新鮮な香りが立ち上がります。沸騰したお湯を注ぐと、さらに濃厚で清々しい香りが増し、まるで山間の塩岩を渓流が洗い流し、鮮やかな緑色の薄い苔が顔を出すようです。口に含むと濃厚な粘り気が感じられ、スエードのように滑らか。喉を通ると甘みと清々しさが湧き上がり、喉の奥には長い余韻が続き、まるで泉のように生津（唾液が分泌されること）が湧き出します。 二煎目では、ピンク色の花の香りが春の草のような爽やかさと共に口から鼻へと広がります。白い系のパウダリーな甘い香りとは異なり、呼吸するたびに百花に囲まれているようです。喉の奥には、花と春草が絡み合うように広がる悠久で柔らかな余韻が残ります。杯底からは、ほのかに含笑花やプルメリアのような白い系の甘い花の香りが漂います。 三煎目を過ぎると、茶湯にはバーベナの清涼感とセージの甘い草の香りが瞬時に閃きます。その後、松や杉の森林のようなウッディな香りが現れ、乾いた茶葉からは、まるで絹のように繊細で薄い、ミルキーな香りが微かに透けて感じられます。それはまるで、雨上がりの山林を抜け、広がる草原と点在する巨木が織りなす、奔放でありながらも穏やかな風景を目の当たりにするかのようです。 大同山原始林烏龍茶区は、台湾南投県仁愛郷南豊村に位置し、合歓山系に属しています。この地域は常に雲霧が立ち込め、原始の巨木が広がる生態系豊かな環境です。 大同山の茶畑へと続く小道は非常に急で、曲がりくねりながら登っていきます。高度が上がるにつれて、その眺望は絶景です。 原始林の山道を歩くと、樹木が生い茂る茶畑を通り抜け、巨木林の間を歩き、森林浴の中に身を置くことができます。 その中には杉の木と松の木があり、これらの木々は私たちの茶園の中や周辺に生い茂り、お茶と共に呼吸し、共に成長しています。これらは茶園の生態系を保護する役割を果たしており、 茶樹の成長に日陰と保湿効果をもたらし、さらに重要なことは、この森林茶園でつくられたお茶は、香りと口当たりが一般的な烏龍茶とは一線を画しています。 淹れ方： ホットで淹れる場合 1. 茶葉 4g を急須（またはカップ）に入れます。濃さはお好みに応じて調整してください。 2. 約 80℃のお湯 120c.c.を急須（またはカップ）に注ぎます。 3. 約 30 秒待ってから茶湯を注ぎ、お飲みください。 4. 数回繰り返し淹れることができます。 内容量：120g