【ポストカードセット】食のレッスン

台湾島については、
さまざまな民族の特別な料理についてどれくらい知っていますか?
私の記憶には、母やおばあちゃんが食卓を作ってくれた美味しさが思い出されます。
味蕾の記憶の中でゆっくりと発酵させます。

食のレッスン、
食を通して母方の家族との密接な関係を探ってみましょう。
母国語と手で思い出を一緒に再現しましょう。
食卓に流れる瞬間を感じてください。

客家愛功｜

ニエバンの原料となるヨモギの汁を米生地の皮に混ぜ込みます。
餡には、揚げた千切り大根、ひき肉、キノコなどが入っているのが一般的です。
清明節の間、愛宝は客家の人々にとって墓掃除の重要な供物とされています。

画像作成：ヤン・ジーヤ

タイヤル漬け｜

リン・石の切り絵は、ジアンシナラ族のラワ・シランの生涯の記憶を描いています。
山岳教会、新竹から花蓮までの電車、タイヤル漬物、
そしてイタヤ（ガガ）の先祖伝来の教え、
娘が結婚するとき、親戚や友人にサパット（サパット）を贈るのが習慣です。

画像作成：林文鎮

媽祖が米を経営するとき｜

「ランファンミシ」は松の伝統的なお菓子で、幽霊祭りのお供え物としても使われます。
もち米の中に小豆餡が入っており、外皮にはもち米粒が浸み込んでいます。
製造工程は複雑ですが、その美味しさは大人も子供も大好きです！

画像作成：王英英

福建省南部の煮餅｜

冬至の前に、ヤンシェンさんの母親は子供たちに食べさせるために、ごま油を使った鶏肉とお餅を作りました。
寒さから体を温め、風邪を予防します。
絵の中で、そしてイメージの作者の記憶の中で、
甘い紅白のもちむすびスープを食べなければ、冬至を祝うことはできません。

画像作成：チェン・ニアイン