このコースを始めるに至った経緯は以下の通りです。
普段は単身者向けの料理教室や、時折プライベートシェフとして活動しています。友人からスパイスやスープ、ソースの作り方について尋ねられることがあり、専門的なコースを開設して皆さんに役立てられないかと考えました。私自身も独学で料理を学んできたので、皆さんが直面するであろう疑問点はよく理解できます。そこで、手探りの時間を減らし、特別な日にはご自宅で本格的なイタリア料理を 1～2 品作れるようになることを目指し、この体系的なコースをゼロからスタートすることにしました！
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**<コース情報>**
・コース分類：イタリアン/洋食 初級〜中級（料理スキル 0〜5 点の方、どなたでもご参加いただけます）
・場所：Wayne の口嗜心飛料理実験室 Make My Day Cooking Lab
@ 永康街 2 巷 12 号 4 階（東門駅 5 番出口から永康街に入り、最初の路地を右折。階下は家家客家菜です）
2026 年下半期コース日程
Level 1
2026/07/11 (土) 10:30-14:30
2026/08/25 (火) 16:30-20:30
2026/09/06 (日) 16:30-20:30
2026/09/15 (火) 10:30-14:30
2026/10/17 (土) 16:30-20:30
2026/10/27 (火) 10:30-14:30
2026/11/11 (水) 10:30-14:30
2026/11/29 (日) 16:30-20:30
2026/12/01 (火) 10:30-14:30
2026/12/12 (土) 10:30-14:30
Level 2
2026/09/05 (土) 10:30-14:30
2026/10/21 (水) 10:30-14:30
2026/11/15 (日) 10:30-14:30
2026/12/16 (水) 10:30-14:30
Level 3
2026/09/20 (日) 10:30-14:30
2026/10/07 (水) 10:30-14:30
2026/11/21 (土) 10:30-14:30
2026/12/16 (水) 16:30-20:30
2026 年 今学期メニュー：
厚切りステーキを自宅で作る 2026
Level 1 基礎
1. ルーとマッシュルームの濃厚クリームスープ
2. 濃厚黒胡椒ステーキソース
3. 付け合わせソテー：とろけるマッシュポテト ＆ 塩コショウのヘチマ
4. こんがり焼き 9oz 米国アンガスビーフステーキ：ミスジ
Level 2 実用
1. クラシックな欧風ビーフシチュー赤ワイン煮込み
2. 黒胡椒バルサミコドレッシングの玉ねぎソテー
3. 付け合わせソテー：三度揚げポテト ＆ ハヤトウリ ＆ 醬油炒めミニトマト
4. バターとローズマリーのガーリックマッシュルームソテー
5. こんがり焼き 9oz 米国アンガスビーフステーキ：ミスジ
Level 3 上級
1. 丸ごとガーリックのロースト
2. バターたっぷりアコーディオンポテト
3. 塩コショウのオリーブ新芽サラダ
4. スペイン風スモークソーセージとマッシュルームのソテー
5. 米国アンガスビーフのミスジ一本捌き ＆ こんがり焼き 9oz 米国アンガスビーフステーキ：ミスジ
^料理内容に応じて赤ワイン 1 本が提供されます
【費 用】
Level 1&2 $2680/人 Level 3 $2,800/人 3 名で開講、最大 6 名
**<受講料に含まれるもの>**
1. 料理時間 2〜3 時間 ＋ 食事と交流時間 1 時間
2. 授業中の解説、基本概念、オリーブオイル、基本スパイス、その他ちょっとしたコツ！
3. 講師による 1〜2 品のデモンストレーション、生徒はグループに分かれて 2〜3 品を実習
4. 全生徒と講師と共に温かい夕食を分かち合います！
5. ノンアルコールドリンク提供 - 水、ホットコーヒーまたはホットティー
6. 4.5 時間の料理教室使用
7. 会場の片付けおよび食器洗浄費
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**< シェフ紹介 >**
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**Wayne Lin 林宗翰**
**「料理を通じて人と人との繋がりを育み、温かさを伝え、価値を創造したい。」**
台湾の台北士林で生まれ、13 歳の時にオーストラリアへ留学。メルボルン大学で芸術を学び、大学院でグラフィックデザインを専攻。海外に 14 年以上滞在し、2007 年に台湾へ帰国しました。
海外滞在中はビクトリアマーケットのすぐそばに長く住んでいたため、新鮮な食材が手に入りやすく、料理への探求心が深まりました。いくつかの短期料理トレーニングコースに参加したり、シチリアのイタリア人ママから家庭料理を学んだりしました。友人との交流を好む性格から、幸運にも各国の人々と食文化を交流し、様々な国の家庭料理を味わい、学ぶことができました！伝統的な台湾の家庭料理の他、各国の料理にも少しずつ精通しています。オーストラリア人のような気質で、流行に流されず、自分のペースでレシピやスパイスを研究し、本当に自分が食べたい料理だけを作ることを大切にしています！
体験・アクティビティの内容
注意事項
イベント期間中：授業は一人一台の調理台と一式の調理器具を使用します。お弁当箱をご持参いただけます。
**<お申し込み条件と方法>**
1. FB で「Wayne の口嗜心飛」を検索し、必ず「いいね！」を押してください。
2. **お申し込みに関するご連絡を円滑に行うため、Pinkoi での決済完了後、必ず Wayne の口嗜心飛公式 LINE アカウント https://line.me/R/ti/p/%40aji0897k** を友だち追加してください。**
***人数やコースが多いため、LINE@を追加されていない場合はお申し込みが無効とみなされ、こちらからご連絡はいたしません。**
3. **LINE@を通じて、ご自身が Pinkoi 体験の受講生であることをお知らせください。**LINE@で、お名前とお申し込みの回を明記してください。例：「こんにちは、林 XX です。Pinkoi 受講生で、オンライン決済済みです。イタリアン特訓クラス ステーキ - 7 月 22 日を申し込みました。」
**<受講上の注意>**
1. **お申し込みが確認できましたら、LINE@にてご連絡いたします。また、授業の 3〜5 日前に SMS または LINE@にて再度リマインダーをお送りします。**
2. 参加者が開講人数に満たない場合、主催者が別の開講日時を調整し、お申し込みいただいた方にご連絡いたします。
3. 授業前日に台風による休講が確定した場合、主催者が別の開講日時を調整し、お申し込みいただいた方にご連絡いたします。
4. 環境保護と食品廃棄物削減のため、**食べきれない料理はお持ち帰りいただく容器をご持参ください**（会場でもエコ弁当箱を販売しております）。
5. お申し込みされていない方は、講師や他の受講生の活動の妨げになりますので、活動エリアへの立ち入りはご遠慮ください。
6. 主催者は、コース内容および授業メニューに対する最終決定権を有します。変更があった場合は、FB ファンページで発表し、個別通知は行いません。
7. 本イベントは、事前に会場費および食材費を支払う必要があるため、**7 営業日以内（土日を除く）の全額または一部返金はいたしかねます**。個人的な理由で参加できない場合は、早めにご連絡いただき、代理の方を手配してください。
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