マラウイ ゲイシャ スペシャルティコーヒー豆│浅煎り - 挽きたて

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：マラウイの単一農園/協同組合から、以下のオプションがございます： 🔸**マラウイ ミスク ゲイシャ ウォッシュド** ● コーヒー豆原産地: マラウイ ● 農園名: マラウイ ミスク ● 精製方法: ウォッシュド ● 品種: 100%アラビカ ゲイシャ ● フレーバー: 繊細なフローラル、オレンジ、レモンピール、ハチミツ、リコリス、スパイス、後味にレモンピールの香り ● 焙煎度: 浅煎り ● 包装方法: コーヒー豆ハーフポンド (230g/袋) 　➡一方向排気弁＋鮮度保持ジップ付きスタンドバッグ ● 標高: 1900-2200メートル ● 賞味期限: 4ヶ月 　(焙煎日から計算され、最高の風味をお楽しみいただけます) https://shop.r10s.com/821/f02/f918/4ec7/1036/4396/0ee3/11f7efbad20242ac110003.jpg https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が、焙煎によって熱分解され、様々な香気分子構造に変化し、様々なアロマを思わせる風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が豊かで自然な香りを持ち、高温、中温、低温で様々な自然な香りの変化を楽しめます。これは非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg マラウイはかつて国連によって世界で最も開発が遅れた国の一つと評されましたが、この地のコーヒーは独特の風味と豊かな甘み、アロマを誇ります。地元の小規模農家が最も伝統的な農法で栽培し、そのコーヒーは甘く繊細で、芳醇な花の香りに、微かなリコリスとスパイスの独特なニュアンスを帯びています。マラウイは東アフリカスペシャルティコーヒー協会（EAFCA）の一員でもあり、毎年開催されるアメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）とヨーロッパスペシャルティコーヒー協会（SCAE）の展示会でプロモーションを行い、次第に世界中のコーヒー愛好家から注目を集めています。 マラウイはアフリカ南東部に位置する内陸国で、北はタンザニア、西はザンビア、東はモザンビークに接し、アフリカで三番目に大きい湖であるマラウイ湖を挟んでいます。この広大な自然の領土は、豊かな天然資源と独自の生態系に恵まれています。 マラウイのコーヒー産業は資金不足に直面していますが、世界のコーヒー市場で徐々に注目を集めています。そのゲイシャコーヒーは、前世紀中頃に隣国エチオピアから導入され、現在ではマラウイ最高品質の産地であるミスク山で主に栽培されています。標高は1,700から2,300メートルに及び、多くの風化した母岩を持ち、酸性度が高く、土壌は深い茶色がかった暗赤色の粘土質および砂質土壌が主です。気候はアラビカ種のコーヒー豆の栽培に非常に適しており、年間降水量は1,500から2,000ミリメートルに達します。 マラウイでは、コーヒーは主に小規模農家によって栽培されており、特に北部のヴィフヤ高原とニイカ高原地域に集中しています。ミスク山のコーヒー産地、特にマラウイとタンザニアの国境に近いソンウェ川流域は、アラビカコーヒーの主要な栽培地域であり、アガロやゲイシャなどの高品質で高価なコーヒー豆を産出しています。このロットのコーヒー豆は4回にわたる手作業での選別を経ており、一粒一粒が清潔でふっくらとしており、最高の品質を保証しています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg アラビカ種コーヒー品種 – ゲイシャ種 フォーブス誌に「世界で最も高価なコーヒー10選」の一つとして挙げられたゲイシャコーヒーは、スペシャルティコーヒーの世界では誰もが知る伝説とも言えるでしょう。ゲイシャ品種に関しては、遺伝的に異なる多くの植物がゲイシャと称され、その多くがエチオピアに似た地理的起源を持つため、深刻な混乱が存在します。世界コーヒー研究センターが最近行った遺伝的多様性分析では、パナマで栽培されているT2722品種とその子孫が独特で一貫していることが確認されました。この植物が高地で適切に管理されると、非常に高いカップ品質と正の相関があり、その繊細な花の香り、ジャスミンや桃のようなアロマで知られています。 ゲイシャコーヒーの名称については、GeishaとGeshaの表記が頻繁に交換して使用されていますが、これは音訳に関係しており、エチオピアの方言から英語への固定された翻訳がないためです。コーヒーは当初、栽培記録にGeishaという綴りで記録され、何十年もの間、コーヒー研究者や栽培データベースのほとんどがこの綴りを維持してきたため、この綴りがコーヒー業界で最初に広まり、使用されました。この品種は元々、エチオピアの山で採集されたもので、その山の名前は英語では通常GeshaまたはGeishaと翻訳されます。 近年、世界各地でゲイシャ品種の栽培が盛んになり、中南米のグアテマラ、コスタリカ、エルサルバドル、コロンビア、ペルーなどで主要な競技会で好成績を収めています。これらは通常、パナマのT2722品種を移植したものです。また、台湾でも多くの高地地域でゲイシャの栽培が始まり、一般的に標高が高いほど、その風味はより魅力的になります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 精製方法 (Coffee Processes) 熟した赤い果実を乾燥した生豆に変えるプロセスを指します。各精製方法にはそれぞれ長所と短所があり、産地の自然環境や異なるニーズの影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適した精製方法があります。このロットではウォッシュドプロセスを採用しており、以下に簡潔に説明します。 【ウォッシュドプロセス】Washed / Wet Processed ウェットプロセスとも呼ばれ、乾燥前にすべてのコーヒー果実から果皮と果肉が除去され、発酵槽で水に浸されて発酵させられ、種子に残った粘膜が洗い流されます。その後、水で洗浄され、日光または機械で乾燥されます。 ウォッシュドプロセスは、ナチュラルプロセスと比較して、よりクリーンでクリアな口当たりを持ち、ボディはナチュラルプロセスよりも軽く、通常はより明るい風味を表現します。スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、同様にフルーティーな風味を持ち、通常はより識別しやすいです。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg ジャスティン企業有限公司製造 電話: 03-358-6611 住所: 桃園市桃園區大興路120巷30號 ▶ 当社の製品は1000万台湾ドルの製造物責任保険に加入済みです。 ▶ 食品事業者登録番号: F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Qグレーダーによる品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※本製品に手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋をご希望の場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg