ロシアの真空凍結乾燥発芽ゴマ

真空凍結乾燥と発芽とは、穀物の酵素活性が最も高い場合、つまり発芽過程で栄養価が最も高い場合、ゴマやそばなどの発芽穀物を真空中で脱水し、栄養価を最も高く保つことを意味します。 この技術は、穀物の最高の栄養価を維持する唯一の方法でもあります。 *発芽していない穀物と比較して、発芽した穀物の栄養価ははるかに高いです！ 穀物が発芽していない場合、発芽に必要な栄養素やエネルギーは、より大きな分子を含むデンプンや油など、保存しやすい方法で保存されます。発芽の時期が来ると、穀物の内部酵素が活性化されます。これらの「高分子」栄養素は、成長に必要な「小分子」栄養素とエネルギーに変換され、種子が発芽して成長するために使用されます。したがって、これらの「発芽」種子は、未発芽種子よりも高い栄養価を含みます。 ＊なぜ発芽穀物を食べるのですか？ 穀物は、発芽過程で貯蔵された炭水化物を比較的単純な糖に変換します。このような物質は、体によって消化されやすく、体に負担をかけず、体により効果的に吸収されます。 さらに、真空凍結乾燥された発芽穀物は、人体に不足しているビタミン、微量元素、アミノ酸および他の栄養素が豊富です。 さらに、発芽した穀物は軽量ですが、栄養価が豊富です。 ＊発芽穀物の食べ方は？ 発芽した穀物は開封するとすぐに食べられます。サクサクした味わいで、噛むと少し温かみがあります。ヨーグルトやサラダ、白米をまぶして食べることができます。味わいだけでなく、栄養価も高いです。 ＊発芽そば 発芽したゴマの味：少し苦くて繊細でナッツのような 発芽工程はゴマの味を柔らかくし、真空凍結乾燥技術はゴマをサクサクさせます。 発芽したゴマはどれくらい栄養価が高いですか？ ゴマはカルシウム、鉄、リンの供給源であり、不飽和脂肪酸と植物栄養素が豊富です。 セサミには、セサミンなどのユニークな抗酸化物質も含まれています。 ゴマの種子は発芽過程で多くのビタミンCや他のビタミンを生成しますが、栄養素はより完全になります。