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[201901 プロフェッショナル賞] ベーカリー アドベンチャー キング - ワールド パン チャンピオン 王 鵬傑
彰化の伝統的なパン屋で育った無知で教育を受けていない少年は、戦うために大きな髪の毛を握りしめた拳を放し、生地をこねる一対の手になりました. 彼は高雄の王鵬傑です」 2018年にMaster de la Boulangerieワールドカップで優勝したRecolte Bakeryの創設者は、Wu Baochunに続いてこの栄誉を獲得した2番目の台湾のパン屋になりました。投資に参加した海外のパン屋Recolte Bakeryも有名な食品にリストされましたウェブサイト Eater がニューヨークで最高のパンとして推奨。
【イタリアンフルーツブレッド】
何百年も受け継がれてきた天然酵母が、生地に活力を与えます。
パン本体の毛穴もバッチリ、全てがドライフルーツで視界も豊か
時間が経つほど味わいが熟成し、味わいが増していきます
ケーキのようにやわらかいクリスマスの定番パン
【イタリアンフルーツブレッド】
イタリアのフルーツ クリスマス パンは、年末の大きな休日です。クリスマスにはお祝いのパンを食べなければなりません
今年は、家族や友人と愛と感動のクリスマス ディナーを楽しむだけでなく、最適なフルーツ ブレッドを一緒に楽しみます。
【フルーツパンのはじまり】 15世紀のティーンエイジャーの偶然の仕事が、イタリアでクリスマスに食べるべき国民的デザート「パナトーニ」を生み出した!
言い伝えによると、15世紀、イタリア北部の小さな町に、貧しくも勤勉なパン屋トニがいました。小さなお店はこぢんまりとしており、店長が会計を担当し、店長の娘アダルギサ(アダルギサ)がゲストを迎え、ダウニーともう一人のマスターがバックグラウンドでパンを作っています。相田時社と日夜仲良くしてきた同年代の二人はお互いに好印象。しかし、有力店主はダウニーの貧しさを憎み、断固として二人を引き離し、怒り狂ってダウニーを追い出す。彼の愛のために戦うために、ダウニーはイダ・ジシャに別れを告げ、いつか大金を稼いで彼女と結婚するために戻ってくると約束し、彼女に辛抱強く待つように頼んだ.
このようにして、若いダウニーは別のパン屋に入り、勉強を続け、パン作りのスキルを向上させました。ある冬の夜、いつものようにパンを作っていたダウニーは、何日もかけて発酵させた生地に、ケーキによく使われる乾燥させた発酵フルーツをさりげなく加えていた.意外と美味い!ふんわり濃厚な味わいはもちろん、ドライフルーツの香りもしっかり!この時、閉店間際で、店の他のシェフがたまたま香りを嗅いだので、このパンを家に持ち帰って家族に味わってもらいました。翌日、何人かのマスターが次々とダウニーに、昨日持ち帰ったパンが美味しいと言っていたので、もっと作ってくれませんか?ということで、この名前のないパンが近所の路上で口コミで広まり、大人気に!
雪の降るクリスマスシーズンを前に、市場の人々が次々と買いにやって来て、若いダウニーはこのパンでお金を稼ぎ、自分の店を開きました。ドニーは約束を破らず、待っていたエイダ・ジシャを忘れず、稼いだお金を持って町に戻り、ついにパン屋のオーナーの承認を得て、美しさを受け入れることに成功しました。 .
そのため、砂糖やバター、発酵させたドライフルーツをふんだんに使ったこのパンをパーネ ディ トーニ(Pane di Toni)と呼び、イタリアではみんな「パネトーネ」と呼んでいます。クリスマスにもなり、北イタリアでは全家庭でパンを食べなければなりません!
【お召し上がり方】
幸せの食べ方1_直接食べる
幸せの食べ方2_少し焼き戻し、カスタードソースやバニラアイスを添えればクリスマス感たっぷり
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商品説明
食品の場合
- 賞味期限
- 製造日から14日
- アレルゲン
- 卵、乳、小麦
- 保存方法
- 常温
- 内容量
- 330g x 1
送料とその他の情報
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