NAKA 南アフリカ産アワビのピクルス

▨ 南アフリカアワビのディップ▨ ◍ 1本あたり丸ごと4匹のアワビ ◍ 人工保存料無添加。商品をお受け取り後はお早めにお召し上がりいただくことをお勧めいたします。 ◍竹ふた付きのガラスびんは、洗って繰り返し使えます。 （ボトル本体の質感が超いい！必ずリサイクル！） 中板前(炊事場)が厳選した #南アフリカ産アワビ を浅漬けの材料に #鲜布和 #纪鱼 # を使用し、 #粉丝日本汤汤 、 #粉酒 、 #大根油 特製出汁をマリネに。 板前でこのピクルスを作るための要件は、適切な調理時間とマリネです。 ◍材料の選択◍ 板前で南アフリカのアワビを選んだのは、新鮮なアワビの王様だからでしょう。南アフリカ産アワビの濃厚でみずみずしい甘みが何度も食べたくなる〜 さらに！厚みのある身ときめの細かい構造が繊細な味と完璧な形を形成し、軽い汚れの処理に非常に適しています! ◍ 食品加工 ◍ アワビをブラッシングした後、酒、昆布、岩塩、大根泥で4時間蒸して柔らかく仕上げ、アワビの持つ最高の鮮度と甘みを引き出します。 ◍ ピクルス ◍ 昆布とかつおだし（流いもの）がベース。 （Banqianは手作りと呼ばれるために市場で既製のカツオ汁を使用しないと主張しています！）. その後、特製のとろみ醤油と秘伝の出汁を合わせ、素材の味に合わせて約2時間煮込みます。 具材の下処理も合わせると、1つ漬けるのに約5～6時間！ ◍浸漬法◍ 適切な割合のマリネでピクルスを約5日間軽く浸します。アワビの爽やかさと甘みを引き出し、和風磯焼の風味で包み込むマリネ。 ▧▨▧▨▧▨▧▨▧▨▧▨▧▨▧▨ 南アフリカのアワビソースと合わせて、 繊細で完全な味覚体験へお連れします! ▧▨▧▨▧▨▧▨▧▨▧▨▧▨▧▨