【阿里山シリーズ】清業咖啡荘 ウォッシュド/山師園 天日乾燥コーヒー豆 ノルディック ライトロースト

**Ruili Qingye Coffee Manor SL34 洗浄プロセス**(1袋あたり100g) 台湾 Ruili Ching Ye SL34 ウォッシュ済み 焙煎度：ノルディックライトロースト 処理方法：洗浄処理方法 品種: SL34 フレーバーの説明: レモングラス、プラム、ハニーティー 青業咖啡園は、昨年から私たちが集中的に協力している阿里山のコーヒー園の一つであり、阿里山エリート交流コンクールで4つの賞を受賞しています。今回のSL34は今年の第一弾でさらにパワーアップしてます！ 2023年下半期からは、毎月清業咖啡荘へカッピングのグループ研修に通い、生産シーズンになると、収穫したてのコーヒーを誰よりも早く飲む予定です。 Aoye Coffee Manor では、自社でコーヒーを栽培するだけでなく、一般のコーヒー農家からも果物を購入しており、この SL34 は、Maemei おばさんが収穫し、後処理のために Aoye に渡されたコーヒーです。 彼らの邸宅にあるコーヒーのすべてのバッチは、各コーヒー農家とその農地に遡ることができ、商品を受け取っているときに、恥ずかしがり屋の銭恵おばさんに会い、彼女のコーヒーを褒めてくれました。 Qingye Coffee Manor の受賞歴: 2019 阿里山エリート交流大会 洗浄部門ゴールド、蜂蜜処理部門シルバー、天日乾燥部門シルバー 2019年 国産スペシャルティコーヒー評価全国コンクール 最優秀賞・ゴールド・シルバー 2021年阿里山エリート交流大会洗浄グループ特別賞 2021年 台湾スペシャルティコーヒー国際入札で7位 2023年阿里山エリート交流大会 洗濯部門ゴールド、芸者部門一等賞、天日乾燥部門一等賞、蜂蜜加工ゴールド **竹崎山思源 SL34 サントリートメントメソッド**(1パック100g) 台湾 Zhuqi Shan Shih SL34 ナチュラル 焙煎度：ノルディックライトロースト 治療方法：サントリートメント 品種: SL34 味の説明: パイナップル、プラム、クランベリー 山師園は高品質の蜂蜜加工コーヒーや天日乾燥コーヒーの生産地として有名で、コーヒーマネージャーの王嘉宇氏はエンジニアの経験と科学的実験手法を駆使し、時間とデータの蓄積により正確なコーヒー発酵を行っています。 強力なコーヒー発酵により、コーヒー自体の発酵物質が最も豊富に得られるだけでなく、甘みも最大限に残され、ワインの香りが際立つコーヒーは、プロの発酵技術がもたらすキャンディーのような甘みを存分に感じられます。 Shanshiyuan の受賞歴: 2023年阿里山エリート交流大会芸妓その他部門ゴールド 2023年台湾コーヒー分類格付評価特選 【コーヒーの特徴】 独特のお茶の香り、とてもきれいでとても甘い 台湾コーヒー好きにはぜひ買ってほしい一品です 香り高く甘い阿里山スペシャルティコーヒーは、どんどん飲みたくなります。 手洗いに非常に適しています 【おすすめの醸造】 https://youtu.be/UzE3JVGu8qc **手淹れ**▶ コーヒー粉 15g と水 240g、水温 90 度 **耳掛け抽出**▶ 不織布の内袋を破り、マグカップに置き、約90度のお湯を150〜180g注ぎます。 **エアロプレス**▶水温85度のコーヒーパウダー20gを蓋に入れ、1分間逆さにしてプレスし、プレス時間は約30秒です。 **アメリカ製マシン**▶ 40gのコーヒー粉を700gの水で淹れる 【品質管理と豆焙煎士の履歴書】 アルビン・ツェン 2024 TRN Bean Baking Competition Probat 優勝 2023年マウンテンカップテスト準優勝 2023年彰化インゲン評価ディレクターレビュー 2023 WCE世界豆焼き大会台湾部門第4部選手コーチ 2023年阿里山コーヒーエリート交換大会審査員 2022年彰化インゲン評価ディレクターレビュー 2022屏東インゲン評価レビュー 2022年ペルーカップ豆焼き大会 5位 2022年阿里山コーヒーエリート交換大会審査員 2021年彰化インゲン評価レビュー 2021年南投インゲン評価レビュー 2021年台中インゲン評価レビュー 2021梅台湾コーヒー賞審査員 2021年阿里山コーヒーエリート交換大会審査員 2020 台湾全国インゲン評価レビュー 2020彰化インゲンコンテスト審査員 2020台中インゲンコンクール審査員 2019 WCEワールドカップ カップテスターコンペティション 7位 2019 WCEワールドカップ カップテスター台湾選抜チャンピオン 2019 WCE 世界豆焼き大会 台湾部門 審査員