ケニア スペシャルティコーヒー豆｜浅煎り〜中煎り ハニー AA AB 選べるセット - 新鮮焙煎

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：ケニアの単一農園／協同組合 ● 成分：コーヒー豆 ● 内容量：コーヒー豆 半ポンド（230g／袋） ➡アロマブレスパック（片道排気バルブ）＋保鮮用ジッパー付きスタンドパック ● 賞味期限：4 ヶ月（焙煎日より計算。風味のピーク期間です） 商品ラインナップ : --- 🔸**ケニア モラン・ウォリアー AA TOP ウォッシュド** ● 風味：ブラックベリー、カシス、烏梅（ドライプラム）、山査子、ダークチョコレート、プラム、オレンジピール ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1650m ---- 🔸**ケニア キリニャガ ガチャサ AA TOP ウォッシュド** ● 風味：クランベリー、オレンジ、赤砂糖、ジューシー、クリーンで爽やか ● 農園名：ケニア キリニャガ ガチャサ ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700-1800m ---- 🔸**ケニア キアンブ ルエラ農園 ナチュラル** ● 風味：パイナップル、レッドベリー、ワインの香り、バターのようなアロマ、ジューシー ● 農園名：ケニア キアンブ ルエラ農園 ● 精製方法：ナチュラル ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1577m ---- 🔸**ケニア キリニャガ シンバ・プロセッシングステーション ドゥモン ゲイシャ ナチュラル** ● 風味：トロピカルフルーツ、パッションフルーツ、パイナップル、スイートオレンジ、ぶどう、フローラル ● 農園名：ケニア キリニャガ シンバ・プロセッシングステーション ドゥモン ● 精製方法：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1880m ---- 🔸**ケニア ニエリ マガンガ・プロセッシングステーション AA ウォッシュド** ● 風味：柑橘、フローラル、ラズベリー、紅茶、チョコレート ● 農園名：ケニア ニエリ マガンガ・プロセッシングステーション ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● グレード：AA ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800m ---- 🔸 **ケニア キリミリ マウマウ・ウォリアー AA TOP ウォッシュド（焙煎度を 2 種類から選択可能）** ● グレード：AA TOP ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 標高：1700m ● 焙煎度：中煎り ● 風味：烏梅、ブルーベリー、濃厚な甘み、余韻に続く烏梅の長い香り、クリーンな口当たり https://shop.r10s.com/b90/75c/40df/3872/004a/77a2/8cb7/1107eea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/2f8/711/7c8b/a002/7049/5861/2520/11f0ee84b70242ac110002.jpg ● 焙煎度：浅煎り ● 風味：ジャスミンの香り、ブルーベリー、烏梅、さとうきび、しっかりとしたボディ、余韻に続く烏梅の甘く長い香り https://shop.r10s.com/faa/c96/d433/6a43/50e5/3dc0/6451/1103eeb2fe0242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/6d5/daf/95bf/0272/e0a7/3b09/3bcd/1144eeba8d0242ac110003.jpg 🔸 **ケニア AA FAQ ウォッシュド - 深煎り** ● 風味：烏梅のような甘さ、心地よい甘み、円やかで濃厚、余韻に続く甘み ● グレード：AA FAQ ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：深煎り ● 標高：2100m https://shop.r10s.com/144/e77/d1e9/36ce/e044/b142/091f/113feebad20242ac110003.jpg ------ 🔸 **ケニア AA FAQ ウォッシュド - 浅中煎り** ● 風味：烏梅、カシスの余韻、しっかりとした口当たり、心地よい酸味と甘み ● グレード：AA FAQ ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：浅中煎り ● 標高：2100m https://shop.r10s.com/acb/89c/cd3b/01cb/206c/c301/a056/11e3ed84e60242ac110004.jpg 🔸 **ケニア ニエリ地域 ハニー AA TOP ウォッシュド** ● 風味：烏梅、フローラル、トマト、ベリー、ハチミツの余韻、明るくジューシーな酸味、芳醇で甘い香り ● 農園名：ケニア ニエリ地域 ● グレード：AA TOP ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800〜2200m https://shop.r10s.com/c5f/a86/d2e1/03db/d024/a522/236c/116cee8a640242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/6d2/145/4441/3ae1/5013/a353/bd56/11c5eebad20242ac110003.jpg https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味について** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が、焙煎時の熱分解によって多様な香気成分へと変化し、様々な香りの風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温の各段階で表情豊かな香りの変化を楽しめます。じっくりと味わうに値する体験です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **ケニア (Kenya)**は東アフリカの主要なスペシャルティコーヒー生産国です。全国で約 600 万人以上がコーヒー産業に従事しており、小規模農家と協同組合の形態が主流です。ケニアのコーヒーの木の多くは標高 1400m〜2000m で栽培されており、ルイリ、ティカ、キリニャガ、ケニア山西部、ニエリ、キアンブ、ムランガなどの地域で生産されています。特にケニア山とアバデア山脈の麓が主な産地です。 ケニアの多くの産地では、原生林の生態系を維持し、天然の遺伝資源を守り、野生のコーヒー品種の繁殖を支援することで、多様なコーヒーの木を育んでいます。1930 年、「スコット研究所（Scott Laboratories）」によって育成・命名されたケニア独自の品種 SL28 および SL34 は、こうした豊かな環境下で誕生しました。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **アラビカ種 SL28 および SL34** 1930 年にスコット研究所で育成・命名されたケニア独自の品種 SL28 と SL34 は、良好な原生林生態系のもとで生まれました。 SL28 は、フランス系宣教師種、モカ、イエメン・ティピカの血統を受け継いでいます。育成当初の目的は、高品質でありながら病害虫に強いコーヒー豆を大量生産することでした。結果として収穫量は当初の予測ほどではありませんでしたが、銅色の葉とそら豆のような形の豆は、素晴らしい甘み、バランス、複雑で変化に富んだ風味、そして際立った柑橘系や烏梅のような特徴を持っています。 SL34 は SL28 と風味が似ており、複雑で変化に富んだ酸味と素晴らしい甘い余韻に加え、SL28 よりも重厚でコクがあり、よりクリーンな口当たりが特徴です。SL34 はフランス系宣教師種、ブルボン、そしてより多くのティピカ種をルーツに持ちます。豆の見た目は SL28 と似ていますが、突発的な大雨への適応力に優れています。 ケニアコーヒーの風味評価の 3 段階：TOP、PLUS、FAQ。 ケニアコーヒーの粒サイズによる格付け：一般的によく使われる 3 段階は AA、AB、PB です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 精製方法 (Coffee Processes) 収穫した赤いコーヒー果実を乾燥した生豆にする過程のことです。産地の自然環境や要求に応じて、それぞれ一長一短があります。本ロットではウォッシュド精製を採用しており、以下に概要を説明します。 【ウォッシュド】Washed / Wet Processed 湿式加工処理とも呼ばれます。乾燥前に全ての果実から果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させることで、種子に残ったペクチン質（粘液）を取り除きます。その後、水で洗浄し、日光または機械で乾燥させます。 ウォッシュド法は、ナチュラル法よりもクリーンでクリアな口当たりとなり、ボディ（コク）はナチュラル法に比べて軽めです。通常、より明るい風味の表現が得られ、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味を感じやすく、フルーツ系の風味がより明瞭に区別できるのが特徴です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司 製造 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園區大興路 120 巷 30 號 ▶ 当社製品は 1000 万の製品責任保険に加入済みです ▶ 食品事業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士（Q Grader）によるカップテストと品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品には手提げ袋は付属しておりません。ご希望の方は「提袋加購（手提げ袋の追加購入）」ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg