ケニア スペシャルティコーヒー豆｜浅煎り〜中煎り ハニー AA/AB 選択可能 - 自家焙煎

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：ケニアの単一農園/協同組合 ● 成分：コーヒー豆 ● 包装：コーヒー豆半ポンド（1 パック 230g） ➡ワンウェイバルブ＋保鮮ジッパー付きスタンドパック ● 賞味期限：4 ヶ月（焙煎日より起算。美味しくお召し上がりいただける期間です） ラインナップ： --- 🔸**ケニア ムランガ AA TOP ウォッシュド** ● 風味：ブラックベリー、カシス、烏梅（酸梅）、山査子、ダークチョコレート、プラム、オレンジピール ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1650m ---- 🔸**ケニア キリニャガ ガチャサ AA TOP ウォッシュド** ● 風味：クランベリー、オレンジ、赤砂糖、ジュースのような質感、クリーンで爽やか ● 農園名：ケニア キリニャガ ガチャサ ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700-1800m ---- 🔸**ケニア キアンブ ルアイラ農園 ナチュラル** ● 風味：パイナップル、赤ベリー、酒粕の香り、バターのような香り、ジュースのような質感 ● 農園名：ケニア キアンブ ルアイラ農園 ● 精製方法：ナチュラル ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1577m ---- 🔸**ケニア キリニャガ シンバ・プロセッシングステーション ドゥモ・ゲイシャ ナチュラル** ● 風味：トロピカルフルーツ、パッションフルーツ、パイナップル、スイートオレンジ、ぶどう、フローラル ● 農園名：ケニア キリニャガ シンバ・プロセッシングステーション ドゥモ ● 精製方法：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1880m ---- 🔸 **ケニア キリミリ マウマウ AA TOP ウォッシュド（2 種類の焙煎度から選択可能）** ● 等級：AA TOP ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 標高：1700m ● 焙煎度：中煎り ● 風味：烏梅（酸梅）、ブルーベリー、しっかりとした甘み、後味に続く烏梅の長い余韻、クリーンな口当たり https://shop.r10s.com/b90/75c/40df/3872/004a/77a2/8cb7/1107eea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/2f8/711/7c8b/a002/7049/5861/2520/11f0ee84b70242ac110002.jpg ● 焙煎度：浅煎り ● 風味：ジャスミンの香り、ブルーベリー、烏梅（酸梅）、サトウキビ、厚みのあるボディ、後味に続く烏梅の甘く長い余韻 https://shop.r10s.com/faa/c96/d433/6a43/50e5/3dc0/6451/1103eeb2fe0242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/6d5/daf/95bf/0272/e0a7/3b09/3bcd/1144eeba8d0242ac110003.jpg 🔸 **ケニア AA FAQ ウォッシュド - 深煎り** ● 風味：烏梅（酸梅）の甘み、豊かな甘さ、まろやかで重厚、後味の甘みが良い ● 等級：AA FAQ ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：深煎り ● 標高：2100m https://shop.r10s.com/144/e77/d1e9/36ce/e044/b142/091f/113feebad20242ac110003.jpg ------ 🔸 **ケニア AA FAQ ウォッシュド - 浅中煎り** ● 風味：烏梅（酸梅）、カシスの後味、重厚な口当たり、酸味と甘みのバランスが良い ● 等級：AA FAQ ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：浅中煎り ● 標高：2100m https://shop.r10s.com/acb/89c/cd3b/01cb/206c/c301/a056/11e3ed84e60242ac110004.jpg 🔸 **ケニア ニエリ地区 ハニー AA TOP ウォッシュド** ● 風味：烏梅（酸梅）、フローラル、トマト、ベリー、蜂蜜の後味、明るくジューシーな酸質、濃厚な甘み ● 農園名：ケニア ニエリ地区 ● 等級：AA TOP ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：SL28、SL34 ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800m〜2200m https://shop.r10s.com/c5f/a86/d2e1/03db/d024/a522/236c/116cee8a640242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/6d2/145/4441/3ae1/5013/a353/bd56/11c5eebad20242ac110003.jpg https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味について** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が、焙煎による熱分解を経て多様な芳香分子構造へと変化し、様々な香りの風味を生み出します。質の高いコーヒー豆は、それ自体が自然で豊かな香りを持っており、高温、中温、低温の各段階で表情豊かな自然の香りの変化をお楽しみいただけます。時間をかけてゆっくりと味わいたいコーヒーです。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **ケニア（Kenya）**は東アフリカにおける重要なスペシャルティコーヒー生産国です。人口の約 600 万人がコーヒー産業に従事しており、小規模農家や協同組合が中心となっています。コーヒーの木は主に標高 1400m〜2000m の地域で栽培されており、主な生産地域はルイル、シカ、キリニャガ、ケニア山西部、ニエリ、キアンブ、ムランガなど、ケニア山やアバディア山脈の山麓に広がっています。 ケニアの多くの生産地域では、原生林の生態系を維持し、天然の遺伝子バンクを守ることで、野生に近いコーヒー品種の繁栄を支え、多様なコーヒーの木を育んでいます。1930 年に「Scott Laboratories」研究所によって育成・命名されたケニア固有の品種「SL28」や「SL34」は、このような恵まれた環境下で誕生しました。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **アラビカ種 SL28 および SL34** 1930 年、Scott Laboratories 研究所によって育成・命名されたケニア特有の品種「SL28」と「SL34」は、良好な原生林の生態系の中で誕生しました。 SL28 はフランス人宣教師、モカ、イエメンティピカの血統を引いています。育成当初の目的は、高品質かつ耐病性を兼ね備えた豆を大量生産することでした。収量は期待を大幅に上回るほどではありませんでしたが、銅色の葉とソラマメのような豆の形が特徴で、素晴らしい甘みとバランス、そして複雑で変化に富んだ風味に加え、顕著な柑橘系や烏梅（酸梅）の風味が魅力です。 SL34 は SL28 と風味が似ており、複雑な酸味と素晴らしい甘い後味を備えつつ、SL28 より口当たりが重く濃厚で、よりクリーンな印象です。SL34 はフランス人宣教師、ブルボン、そしてより多くのティピカの血統を持っています。豆の見た目は SL28 に似ていますが、突然の豪雨にもより高い適応力を見せます。 ケニアにおける風味の等級は TOP、PLUS、FAQ の 3 段階です。 ケニアコーヒーの粒サイズによる格付けでは、AA、AB、PB が一般的です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg **精製方法（Coffee Processes）** コーヒーの成熟した赤い果実を乾燥した生豆へと変える工程を指します。それぞれの処理方法には利点があり、生産地の自然環境や要求に応じて異なります。今回のロットではウォッシュド（水洗式）を採用しており、概要を以下に記します。 【ウォッシュド（Washed / Wet Processed）】 湿式加工とも呼ばれます。乾燥させる前にコーヒー果実の果皮と果肉を除去し、発酵槽で水に浸して発酵させることで種子に残ったミューシレージ（粘液質）を取り除きます。その後、水洗いし、天日または機械で乾燥させます。 ウォッシュド精製は、ナチュラル精製に比べてよりクリーンでスッキリとした味わいが特徴です。重厚感（ボディ）はナチュラルに比べると軽く、通常はより鮮やかな風味の表現が可能で、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味を感じやすく、果実のような特性を明瞭に判別できます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 製造元：ジャスティン企業有限公司（Justin Enterprise Co., Ltd.） 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路 120 巷 30 号 ▶ 当社製品には 1000 万元の製品責任保険が適用されています ▶ 食品業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士（Q Grader）によるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品に手提げ袋は付属しておりません。ご希望の方は「手提げ袋の追加購入」ページよりご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg