【体験・アクティビティ】9/1【中華料理実習】魯姉妹の宴会のための中秋節料理の数々

/ 授業内容 / 今年は、リー・ルー先生と一緒に秋の豊富な食材のおいしい変化を探求し、中秋節の食卓にさらに豊かで多様な選択肢を加え、家族や友人と忘れられない中秋の思い出を共有しましょう。 **レンコン煮箱（実演）** レンコン箱は、新鮮でシャキシャキしたレンコンを、脂身と赤身の比率が適度な豚ひき肉で挟んだもので、すべての工程で美味しさが隠されています。今回は、レンコンの切り方や飾り方、豚ひき肉の味付けまで、先生が教えてくれます。親戚や友人をもてなすなら、この料理を出せば一目置かれること間違いなし！ **海老春雨鍋（練習）** 料亭の定番宴会料理「海老春雨煮込み」は、レッド海老とタレが染み込んだ春雨があっという間に食べ終わります！このシンプルでボリュームたっぷりのカンフー料理をプロのレベルに調理して中秋節のテーブルのハイライトにするためには、実際にはいくつかのコツが必要です。 **甘辛いもちもち（実演）** 外はサクッ、中はふんわりのもちもち生地に、甘いシロップが絡んで、一口ずつ食べたくなります！実際、もちもちという聞き慣れない名前の料理は、お餅のレシピとそれほど変わりません。今回は、おなじみの黒糖の味に加えて、もちもちの簡単な作り方を紹介します。ルーさん独自のレシピ「レッド風味」も加わり、餅好きの方はぜひ！ **このコースにはアレルゲンとなる可能性のある食材が含まれています。食品タブーやアレルギーをお持ちの場合は、登録する前に状況を評価するか、このコースで使用されている食材についてお問い合わせください。コース中の食材の入れ替えはございません。** / 講師 / 幸福の味● リー・ルー 「家庭料理の味は最高です。」 優しくて面白い先生、「シスター・ルー」として知られるリー・ルー先生は、近所のお母さんのように授業を始め、いつも笑顔で生徒たちのあらゆる難しい質問に答えてくれます。 通称「竹垣の中」と呼ばれる軍属の村で育った私は、10歳から料理を始め、家族全員の食事を整えるのに忙しくしていました。 食にこだわる母親がいて、全国各地の軍属の村の母親たち。彼は李陸先生の最高の指導者です。日々世界中の食卓の味が、李陸先生のユニークなスキルと「家庭の味」に満ちた料理の特徴に貢献しています。 外食時代の今、単身赴任の方や、新たに家族ができた方、忙しい方に、忙しい生活の合間に立ち止まって、疲れを癒す「おふくろの味」の食事を食べていただけたら嬉しいです。貴重な？ シンプルで気取らない、愛情たっぷりの味付け、ルー姉妹の幸せな家庭の味をぜひ味わってください。 /会場紹介/ 場所：ローレルネストキッチン 住所：台北市中正区ルーズベルト路三段126号100号（MRT台電ビル駅5番出口の隣）