【体験・アクティビティ】6月6日 ミーふるい手毬苔

**◤旅程情報** 6月と7月は稲刈りと田植えの時期で、初期の農業はまだ機械化されておらず、多くの人手が必要な繁忙期です。子供の頃、祖母や祖母が大きなストーブの前で籾をこすり、一人がこすり、一人がすくい、もう一人が混ぜているのを見ていた.一緒。時にはスープで煮たり、冷たい砂糖水に入れたり、竹かごに入れておやつに使ったり、田んぼに竿にさしたりと、手渡しに来る農家さんやオペアさんのおやつに使われています。農業中の補充のエネルギー。 また、ふるいが食べられたということは、収穫が完了し、お米を売ってお金を稼ぐことができるということです！農民の肉体労働で得た富は足元に封じ込めることができ、これは「六月六日米苔食 金の目封じ足の裂け目」の語源でもあります！また、「6 月 6 日不滅の草の水、米のふるい」ということわざは、台湾の真夏の季節に、不滅の草と米のふるいが暑さを冷やすのに最適な製品であることを伝えています。 三和園の大きなかまどで水を沸かして作った籾ふるいは、冷めてから揚げて塩味をつけたり、氷砂糖水で甘くしたりして食べると夏のおやつにぴったり！ **◤旅程** **① 台湾米を知ろう**私たちが毎日食べているお米を育てているだけでなく、実は台湾にはさまざまな品種や特徴を持ったお米があり、それらを使ってさまざまなお米が作られています。一緒に台湾に！ **② 手漉き米漉し**: 米から始めて、「ザイライ米」をすりつぶし、水気を切って「クイクイ」を作り、おにぎりに練ります (生地ではありません! 重要なので言います) ）、祖母が残した米のふるい（剉）を使って、沸騰したお湯で大きなストーブでくじを作り、最後に塩辛い米のふるいを自分で揚げます. 家に帰って家族と共有しましょう！事前に甘めのスープもご用意しておりますので、各自お好みのざるで冷やしタイム点心を味わってください！ **③ 三和園を歩く**工場やアパートを解体して建てるだけでなく、アイドル状態の三和園は美しい古民家空間を再生することもできます。双口魯文化厨房が米文化を広め、継承するという意図と当初の意図を理解し、内部の古い作品の素晴らしさを見てみましょう。 **◤旅程価格**$ 2,800/人 料金に含まれるもの：ウェルカムティー＆ペストリー、ナレーション、手作りの米ふるい、食材。 旅の最後には、手作りのふるいと商品のレシピをお持ち帰り！ **◤旅程の特徴** - 三和園での「クイ」の料理教室、伝統的な台湾の建物での手作りの伝統的な米製品、および背後にあるお祭りの物語を味わう - 祭りによって手作りの内容が変わり、台湾の異なる祭りの米製品を体験できます - 手作りだけでなく、台湾の地元の米、砂糖、食材、台湾の文化やお祭りについても知っています - もち米はもち米粉ではなく、使用前に水に浸し、精米し、プレス乾燥させます! - 中国語と英語の教育を提供する - 大きなストーブを使って調理し、伝統的なキッチンで煙を巻き上げます **◤ 使用食材** Θ 宜蘭三星はライミにあります Θ 新鮮な豚ひき肉 Θ主婦連合台湾は無添加の干しエビを作りました Θ シャンガンファーム 有機椎茸 Θオーガニックベジタリアンオイスターソース Θ 主婦組合 台湾エルシュガー Θ ピュアシーソルト Θ 大豆と麦の本醸造醤油/グリーン豆醤油 Θ フェアトレード有機ホワイト胡椒 Θ 梁農市場干し仙草 Θ 台湾緑豆 皆さんの消費と私の消費を通じて、「フレンドリーな農業」を利用して台湾の土地を処理し、次の世代に汚染の少ない土壌を残そうとするこれらの農民と労働者を励ますことを願っています。 **◤Shuangkou Lu Culture Kitchenの紹介** 中国の旧正月に向けて、くえ結び餃子を作りましょう。福建と福建グループの米食文化を広めて継承し、三和園でクエを作って食べ、その背後にあるお祝いの物語を味わってください。伝統的な米製品が私たちの日常に戻ってくることを楽しみにしています！ https://live.staticflickr.com/65535/49172497072_2219d0f52c_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/49172499957_4073aa24ce_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/49171794878_43544cbf64_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/49172271161_ac81a46574_b.jpg -------------------------------------------------- ----------------- ► 会場｜双口魯文化厨房 ► 定員｜8名 **◤その他の情報** ∮ イベントでは製作時に着用するエプロンをご用意しております。 ∮ 皆さん、食べきれないクエクエを入れる容器を持ってきてくださいね♪小さな行動で台湾のビニール袋をたくさん減らせます！