【茶葉焙煎 受託加工と精製処理】業務用、自家用、新茶、古茶、在庫茶

〔 最適化で再創造する、台湾茶の循環経済学 〕 ご自宅に長期間置かれたまま、未開封または飲みきれずに残っているお茶はございませんか？ あるいは、お茶を購入して帰宅した後、期待と異なる風味に気づき、どうすれば良いかお困りではありませんか？ 業務用、自家用、新茶、古茶、在庫茶を問わず、 お茶の風味に関するあらゆるお悩み事がございましたら、ぜひフォームにご記入の上、ご相談ください。 ☞ お問い合わせフォームにご記入いただき、最適化方法をご確認いただくまではご注文をお控えください。 〔 安心のプロセス 〕 1 フォームへの情報入力 ⋄ 原茶 6g 以上を自己発送し、分析・評価を依頼。 2 お茶の風味分析 ⋄ 専門家による官能評価で原茶の情報を分析。 3 最適化のご提案 ⋄ 最適化方法と見積もりをご提案。 4 原茶の確認と発送 ⋄ 原茶の風味を再評価し、情報を照合。 5 風味最適化処理 ⋄ ご要望または提案に基づき最適化処理を実施。 6 お茶の梱包と出荷 ⋄ 完成品、原茶のサンプル 8g、風味品質分析表を発送。 7 アフターサービス相談 ⋄ 他のお茶の製造工程や風味などに関するご相談に対応。 〔 サンプリングについて 〕 ・初回最適化相談評価には 6g のお茶サンプルを使用します。 ・原茶の大量出荷時には 3g のサンプルを再度評価し、情報を照合します。 ・原茶 8g はサンプルとして保管し、完成品との風味比較に使用します。 ・焙煎精製では風味の変化を常に確認する必要があるため、工程中、原茶総重量の最大 5% を試飲テストに用います。これには原茶テスト 2 回分計 9g と、保存サンプル 8g は含まれません。 https://live.staticflickr.com/65535/48288238891_c738afa285_k_d.jpg 〔 最適化について 〕 1 低温乾燥 ⋄ 水分、こもった風味、古くなった風味などの不良風味を除去します。 最低数量 150g（四両）。600g（一斤）以下の乾燥には、基本料金$300 を申し受けます。600g を超える場合は、300g（未満を含む）ごとに$150 を追加します。 2 軽火焙煎 ⋄ 風味の純粋さを高め、苦味や渋み、粗々しさを軽減します。 最低数量 150g（四両）。600g（一斤）以下の軽焙煎には、基本料金$600 を申し受けます。600g を超える場合は、300g（未満を含む）ごとに$150 を追加します。 3 中火焙煎 ⋄ お茶の焙煎香を転化させ、茶湯のまろやかさを増します。 最低数量 1800g（三斤）。3000g（五斤）以下の中焙煎には、基本料金$3000 を申し受けます。3000g を超える場合は、300g（未満を含む）ごとに$150 を追加します。 ☞ リスクに関するお知らせ ・焙煎精製過程では、必ず茶くずや茶粉などの損耗が発生します。最適化完了後、これらを収集・梱包して返却いたします。完成品の総重量にはこれらも含まれます。 ・原茶の含水率が異なるため、完成品の減量率も異なります。水分による減量が原茶重量の 10% を超える場合、お客様に最適化の続行の有無を確認いたします。最適化を中止した場合、処理費用は返金いたしません。 ・最適化後に原茶にはなかった劣悪な風味（焦げ臭、こもった臭い、異臭など）が発生した場合、弊社は完成品の割合に応じてお客様の原茶購入金額を賠償いたします。賠償金額は 1 グラムあたり$0.5 を上限とします。ただし、お茶の種類が製造工程上の問題により、最適化過程で苦味や渋みなどの風味が発生した場合はこの限りではありません。 ・台風、地震などの不可抗力によりお茶が損害を受けた場合、賠償はいたしかねます。 ・完成品に最適化処理によって原茶にはなかった劣悪な風味がなく、個人的な好みの判断により完成品を拒否された場合、弊社は一切の費用を賠償いたしません。品質は風味分析表を主要な基準といたします。 https://cdn.store-assets.com/s/1272666/f/11627125.png 〔 山生有幸 〕 台湾の豊かな大地と山林が育む素晴らしいものたち。私たちは、この地でその恵みを肌で感じられることに、どれほど幸運を感じることでしょう。しかし、人は独立した個体であり、豊かな世界への感情を持っているように、山林自然もまた、同じなのではないかと、考えたことはありますか？ もちろん、山林自然もそうです。 山生有幸は、様々な季節の表情と製造プロセスを融合させ、一杯のお茶が持つ独特で感情豊かな味わいを創り出しています。合理的な一貫性を追求するのではなく、心に響くような、山生有幸の体験を感じていただきたいと心から願っています。 ⟢ 山林を根とし、人を本とする 1 自社茶園 ⋄ 南投凍頂鳳凰山茶園。百年続く製茶の歴史。 2 原料厳選 ⋄ 100% 台湾茶。官能評価により高品質な茶葉を選定。 3 安全認証 ⋄ 全ての茶製品が国家基準の残留農薬分析検査に合格。 4 専門相談 ⋄ 専門資格と実践的な研究に基づき、茶の風味などに関する相談を提供。 5 風味カスタマイズ ⋄ 専用の茶葉風味開発、パッケージデザインなどのサービスを提供。 https://live.staticflickr.com/65535/54395391447_07a316e275_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/54395391442_546b1db790_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/54396642805_ebff28a44b_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/54395391387_bdb9808005_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/54396457674_d41b25cfcc_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/54395391382_6d9d10781c_o_d.jpg