鋳鉄鍋【斜め型鍋-返】24CM (IH対応)

https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/solitto.png **▍特徴1：大きな角度の鍋ハンドル、滑り止め加工と親指用のくぼみ** 世界中のプロのシェフの使用習慣を深く研究し、理想的な深さと角度を追求しました。製造や輸送には非常に不便な鍋ハンドルの角度をあえて採用したのは、それがあなたの腕の延長となるためです。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_solitto_01.jpg 特別にデザインされた滑り止め加工と親指専用の浅いくぼみ。細部にまでこだわり、調理をより手になじみ、快適にします。ハンドルを握った際、大きな角度のデザインは、力を入れずに傾けたり持ち上げたりすることを可能にし、望む調理法を実現します。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_solitto_02.jpg **▍特徴2：肉料理の頼れるパートナー** レストランのシェフが作るような、しっとりジューシーな肉料理を作りたいですか？良い食材には良い鋳鉄鍋が不可欠です。「返」を使えば、まるでシェフのように簡単に調理できます。鋳鉄素材は熱ムラがないため、加熱された「返」は鍋内の食材と鍋の接触面全体を均一な温度に保ちます。食材を入れると、素早く高温で表面を焼き固め、肉汁を閉じ込めることで、外はカリッと、中はジューシーな最高の食感を実現します。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_solitto_03.jpg https://www.youtube.com/watch?v=R23FmzVRlhE **▍特徴3：開放的な斜め型鍋面で、鍋を最適に活用** 伝統的な鋳鉄鍋の形状は、広い表面積を持ち、底面と側面を最大限に活用することで、炒め物からステーキまで、様々な調理を容易にします。開放的な斜め型鍋面は、加熱時に不要な水分を放出しやすく、急激な温度低下による美味しさの損失を防ぐだけでなく、食材の焦げ付きも抑えます。深い斜面は、スライスしたジャガイモを置くなど、様々な用途にも使えます。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_solitto_04.jpg **▍特徴4：ご家庭のフライパンや中華鍋に代わる、頼れる相棒。調理スキルを簡単に高め、一生使える信頼性** https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_solitto_05.jpg **【裸製鋳鉄鍋の特性】** **▍特性1：熱ムラがなく、優れた熱伝導効果** 鋳鉄鍋は比熱特性に優れており、どのような熱源を使っても安定して均一に加熱されます。ステンレス鍋やアルミ鍋のように表面に熱ムラが生じたり、急激な温度変化が起こったりすることはありません。裸製鍋の無塗装表面は、2.5倍の輻射熱を提供し、食材全体を安定して加熱することで、最高の風味を引き出し、外は焼けているのに中は生という失敗を防ぎます。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_iron-skill_01.jpg **▍特性2：熱源を選ばず、多様な用途に対応** IHクッキングヒーター、ガスコンロ、電気コンロ、オーブンなど、どんな熱源でも安定して使用できます。バーベキューやキャンプ好きの方には、直火や炭火での加熱も全く問題ありません！鋳鉄素材の特性により、熱を均一に伝え、高い蓄熱性、安定した加熱、優れた輻射熱を発揮するため、不安定な直火でも安心して使えます。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_iron-skill_02.jpg **▍特性3：焦げ付きOUT！簡単なシーズニングで、焦げ付きにくい効果を簡単に実現** 炭素原子が燃焼してできた微細な孔が、簡単なシーズニング（油ならし）を施すことで油をより効果的に吸着し、自然な保護膜を形成することで、焦げ付きにくい効果を発揮します。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_iron-skill_03-01.jpg https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_iron-skill_03-02.jpg **▍特性4：料理が冷めにくい！強力な蓄熱・保温効果** 鋳鉄鍋は厚みがあり、蓄熱効果が高く、放熱速度が遅いため、他の素材よりも優れた蓄熱能力を持っています。温かい料理を好む方にとって、鋳鉄鍋の強力な蓄熱能力は最高の選択肢となるでしょう！ https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_iron-skill_04.jpg **▍特性5：洗剤不要！化学物質の危険とは「さようなら」** 鋳鉄鍋は洗剤を使わずに洗うことができ、裸製鍋はこの利点をさらに受け継いでいます。水とパームブラシで汚れを落とすだけで、残った油がその後の焦げ付き防止に大きく貢献し、裸製鍋の焦げ付きにくい性能を強化します。 https://oigen.com.tw/wp-content/uploads/2020/03/product_iron-skill_05.jpg **MADE IN JAPAN！日本の職人精神** 溶解、鋳込み、冷却、成形、焼成、研磨から品質管理まで、すべての工程に10年以上の技術と経験を持つ職人の技が込められています。欠陥のある製品がお客様の手に渡らないよう、製造工程で一切の妥協を許しません。 https://live.staticflickr.com/65535/51784657634_ab5b574e8d_o.gif **職人による手作業のため大量生産はできません。「源」と「返」の特色の一つです** 大量生産はできず、月に約60個という生産制限があります。厳選された砂と鉄を、この技術に特化した職人の手によってのみ、「源」と「返」は生み出されます。様々な欠点を理解しつつも、人々の健康と持続可能な環境のために、コーティングに妥協することなくこだわり続けています。 https://live.staticflickr.com/65535/51784657724_29affe6851_o.gif **純粋で、原始的、そして自然な食材と共に奏でる、自然な甘みと豊かな食卓の喜び** 「源」と「返」の純粋さは、健康への害を防ぎ、食材本来の美味しさを引き出すことで、調味料の使用を減らすことができます。食事は栄養を摂り生きるためだけでなく、私たちの生活を豊かにするものでもあります。食事は、聞く、見る、嗅ぐ、触る、味わうという五感すべてを使う唯一の日常活動です。ある研究によると、幼児期に様々な豊かな味と食感の食材に触れることは、味覚に関連する脳の領域を刺激し、将来の味覚の感受性に大きな影響を与えることが示されています。毎日、子どもたちと美味しい食べ物を分かち合う時間を提供することは、親が子どもに贈る宝物であるだけでなく、自分自身への最高の贈り物でもあります。 OIGEN 裸製鋳鉄鍋「源」と「返」は、私たちの大切な子どもたち、家族、そして自分自身のために、最も健康的で美味しく、輝かしい明日を提供することをお約束します。 https://live.staticflickr.com/65535/51784028991_1134fd3a6b_b.jpg ****************************************************************************************** サイズ：長さ25.7cm x 幅44.8cm x 高さ13.8cm 重量：2.84Kg 容量：1.9L 材質：鋳鉄 熱源：ガスコンロ｜オーブン｜電気コンロ｜電磁調理器(100v)｜IHクッキングヒーター(200v) 原産国：日本 ****************************************************************************************** **OIGEN 及源鋳造について** デザイン、製造、品質管理から出荷まで、すべてOIGEN 及源鋳造が岩手県水沢江刺地区にある鋳造所で行っています。1852年以来の鋳鉄技術を受け継ぎ、良い品質へのこだわりは、私たちの生涯をかけた使命です。 https://live.staticflickr.com/65535/51784281903_219674d6f4_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51784902890_c8ccbe2c7a_b.jpg **OIGEN 及源鋳造は鋳鉄技術の継承者です** **約2世紀にわたり製品の研究開発と製造に尽力しています** **自らが誇れる高品質な商品のみをお届けします** **伝統を尊重しつつも革新を追求しています** **あなたの食卓の頼れるパートナーです**