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【シダマ⊘ ライチダブルアナエロビックハニートリートメント】 ｜西堂レビュー｜夏はライチを飲んで気分転換！👌 - ｜原産地｜アフリカ＞エチオピア＞シダマ＞バンサ ｜生産｜コンコナ洗浄ステーション ｜品種｜在来種 混合 伝統品種 ｜インゲン豆加工｜ライチダブル嫌気性ハニー ｜焙煎度合い｜浅煎り | フレーバーの説明 | ライチ、ピーチ、グレープジュースの甘酸っぱい味 ▶ 6/14 カッピングノート: 3月初旬、聯街豆貿易は、シダマバンサの「クカナ加工工場」で特別に加工された豆を一バッチ導入したと発表し、自然で奇抜でない味だと宣伝し、5月中旬に香港に到着する予定で、非常に魅力的な予約注文商品を次々と発売した。 ショッピングって、時々推測ゲームみたい！冗談じゃないよ！ 産地のトレンドや実力、販売側の期待、そして市場に対する私たちの直感に基づいて判断を下します。時には少し正直になり、豆商、お客様、そして変化への対応力を信じることが必要な時もあります。今回は本当に幸運でした！美味しいコーヒーができました～特にライチが好きです！コーヒーの主役を邪魔しすぎることはないでしょう。量が少ないので、しっかり掴む必要があります！ 🧪 ゲラニオール これは「花は果物だ」と錯覚させるほどの、魔法のような芳香分子です。バラの香りの主な源の一つであり、多くの熱帯果物、特にライチにも含まれています。例えば、台湾でよく見られる「玉嚢（ジェイドポーチ）」はこの分子を豊富に含んでいるため、人々は「花の香り」だと勘違いすることが多いのです。端的に言えば、バラの香りを嗅ぐとライチを思い浮かべ、ライチの香りを嗅ぐとローズティーを思い浮かべるのです。これは錯覚ではなく、自然界における香りの重なり合いなのです。 治療方法の詳細： 1 / プールスクリーニング： 水の浮力を利用して密度が不十分な未熟な豆をふるい分け、原材料の全体的な品質を向上させます。 2 / 嫌気性発酵（前段）： コーヒーチェリーを容器に入れて密封し、24時間発酵させます。pH値が基準値に達したら、皮を取り除きます。 3 / 発酵（後期） 殻から取った豆150～200kgをライチ酵母と少量の水と混ぜ、密封して48時間発酵させ、風味の層をさらに発達させます。 4 / 天日干し： 発酵が完了すると、豆はサンベッドに移され、定期的に回転しながら約2～3週間乾燥させます。その後、豆は首都の乾燥加工工場に輸送され、殻むき、比重選別、色選別が行われます。 ▶ お客様のために小麦粉を挽くことができます *ご使用の抽出器具をお知らせください。コーヒーメーカーのモデルはEK 43です。 例：手注ぎ、V60コーンフィルターカップ+ろ紙