SCA Barista Skills Foundation スペシャルティコーヒー協会国際認定コース Barista Skills Foundation Certificate (エスプレッソ)
※スペシャルティコーヒー協会登録インストラクター
コーヒー豆
アラビカ種とロブスタ種の違い
コーヒー豆の鮮度の重要性
焙煎度が風味に及ぼす影響
作業エリアの管理とワークフロー
グラインダーやエスプレッソマシンの部品
コーヒーグラインダーとコーヒーマシンを安全に操作する方法
作業エリアの清掃と家具の計画
エスプレッソの作り方
エスプレッソの淹れ方レシピ
グラインダーの校正とロード
粉末化および充填技術
抽出と醸造
エスプレッソとは何ですか
バリスタのルーチンワーク
エスプレッソコーヒーの官能分析
エスプレッソの抽出と風味の説明
牛乳
鮮度
ミルクの泡立てとスチーム温度
エスプレッソをベースにしたドリンクメニュー
飲み物の材料と作り方
清潔、健康、安全
職場における安全衛生対策
設備の清掃
水質
醸造品質と機械の機能への影響
接客・カフェ運営
顧客体験
体験・アクティビティの内容
注意事項
!!まずはスタッフまでご予約下さい!!
ご予約後の時間変更はできません。
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イベント詳細についてはデザイナーにお問い合わせいただくか、直接体験コースをご予約ください。
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