【Wing】ケニア産アイスドリップコーヒー チャクニ精製所 ナチュラル精製 特選アイスドリップコーヒー

#Wing シリーズ このシリーズは、ケニア産ナチュラルコーヒー豆を使用しています。 ♫ フレーバーノート: 口に含むと、レーズンやブラックチェリージャム、軽やかなワインのような香りが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートとレーズンの余韻が長く続きます。 ケニアコーヒーと聞くと、多くの方がまず「ウォッシュド精製の梅やサンザシのような酸味」を思い浮かべるかもしれません。しかし、Wingman では 5 年ほど前から、ケニアの様々な産地のナチュラル精製豆を継続的にご紹介してきました。 . 今回お届けするのは、歴史あるチャクニ精製所（Thageini）が手掛けたナチュラルロットです。この精製所は、ケニアのスペシャルティコーヒーの中心地、ニエリ郡テツ行政区に位置し、名高いアグシ農協（Aguthi Farmers Co-operative Society）に所属しています。 チャクニがスペシャルティコーヒー界で注目を集めるようになったのは、プロジェクト・オリジンとその創設者、2015 年 WBC 世界バリスタチャンピオンのサシャ・セスティッチ氏との関係なしには語れません。サシャ氏はチャンピオンとしての技術的視点を持って、2017 年にチャクニと共にケニア初の「CM セレクションズ」二酸化炭素浸漬処理豆を開発し、この伝統的な精製所に革新をもたらしました。この長年にわたるパートナーシップは、単なる取引ではなく、技術への深い投資と品質実験の場でもあります。 チャクニが伝統的なウォッシュド精製以外で最も誇るのは、その精緻なナチュラル精製技術、特にユニークな「繭式発酵」です。これは、コーヒーチェリーを 3 日間包んで静置した後、アフリカンベッドで 25 日間かけてゆっくりと乾燥させるというもの。この徹底した管理により、生豆は脱穀前に果肉の中で風味を十分に醸成させ、従来の枠を超えた卓越した品質を実現しています。 まだ試したことのない方、この美味しいケニア産ナチュラルアイスドリップコーヒーをどうぞお見逃しなく😍 【おすすめの飲み方】 * ストレートで アイスドリップコーヒーを氷を入れたグラスに注ぐか、少量の氷を加えて、濃厚で純粋な風味をお楽しみください。寒い日には温めて飲むと、さらに香りが引き立ちます。 * ミルクを加えて 少量のミルクをアイスドリップコーヒーに混ぜると、口当たりがより滑らかで豊かな味わいになります。 * ホットココアと アイスドリップコーヒーとホットココアを組み合わせると、両者が織りなす香りが魅力的です。 【注意事項】 * この製品は冷蔵便でのお届けです。 * 製品到着後は冷蔵庫で保存し、冷凍庫には入れないでください。 * 大量にご注文の際は、メッセージにてご連絡ください。 * アイスドリップはご注文を受けてから製造するため、製造に 3〜4 日のお時間をいただきます。