好菜 × 土生土長_グリーンカレー米菓子

「土生土長」の米食美学が、ミシュランガイド・ビブグルマンに選ばれた南洋の秘伝のレシピと出会いました。これは「風味」に対する誠実な対話です。台中の有名アジア料理レストラン「好菜 Küisine」は、食材の火入れを正確にコントロールする技術で、ミシュランガイド・ビブグルマンに毎年選ばれています。その中でも特に高く評価されている看板メニュー「グリーンカレー」が、今、「土生土長」の職人技によって、手軽に楽しめる驚きのおやつへと生まれ変わりました。 ただのお菓子ではありません。食材とスパイスが織りなす創作です。合成調味料に頼らず、厳選された上質な香り米とサクサクのアーモンドを使用しています。グリーンカレーの魂である、青唐辛子、レモングラス、ニンニク、ガランガル、シュリンプペースト、コブミカンの皮など、様々な天然の辛味と香りのスパイスを、丁寧に米菓子に閉じ込めました。生クリームと水飴が辛さをまろやかにし、青唐辛子の奔放さとシュリンプペーストの豊かな風味が、口の中で完璧なバランスを奏でます。 穏やかさを打ち破り、香ばしく爽快な感覚体験へ。 「土生土長」の米菓子シリーズは通常、まろやかな味わいですが、このコラボレーション作品は珍しい「活発さ」と「爽快さ」を表現しています。口に入れた瞬間、レモングラスとコリアンダーシードの爽やかな香りが広がり、続いてガランガルの余韻が沸き上がり、ほんのりと汗腺が開くような感覚。これは南洋からの心からのご挨拶です。わざわざ並んで待つ必要はありません。パッケージを開けた瞬間、南洋のジャングル全体の香りが指先から弾けます。 自然食材にこだわると、穏やかで控えめなものばかりだなんて誰が言ったのでしょう？時には、味覚を強く刺激する情熱的な熱さが、人生にとって最も心地よいスパイスとなることもあります。これは、美食家たちに贈る星付きの米菓子であり、台湾米食の新たな高みをコレクションするための最高の選択です。