【小農ギフト】魚池友善紅茶種油│友善小農作物/健康油品/茶種油

https://live.staticflickr.com/65535/54866390712_e48c758cf7_c.jpg **茶樹をまるごと活用、茶葉以外の油の風味** __日月潭紅茶の夏秋の茶葉は濃厚な味わいを持ちますが、冬の栄養は一粒一粒の茶種に凝縮されます。__ 魚池郷の日月潭のほとりは、台湾で最も重要な紅茶の産地です。1925 年、日本人がインドのアッサム種の茶苗をここに持ち込み試験栽培を始めたところ、魚池の土壌、霧、寒暖差が、この外来種を台湾に根付かせました。 皆さんがよくご存知なのは、ここの茶葉で作られる紅茶の味ですが、茶樹は毎年花を咲かせ、実を結びます。国芳茗茶は有機農法で茶園を管理し、1000 本を超える山茶の古木と台茶 8 号（アッサム）を守っています。自分たちで茶摘みをして製茶するだけでなく、一般の茶園では手間がかかるとして捨てられがちな茶種も、かつては総料理長だった国鎮兄さんが料理好きの腕前を活かし、毎年秋冬に茶種を集めて油を作っています。年に一度、その年の気候風土を映した紅茶種油を少量だけ生産しています。 https://live.staticflickr.com/65535/54867536480_17a6433f7d_c.jpg **なめらかで苦みがなく、炒め物から和え麺まで幅広く使える** __苦茶油と同じツバキ科ですが、紅茶種油はよりマイルドで、中華料理法に適しています。__ 製造工程では、紅茶種は食用安全を確保するため、まず焙煎されます。一つは青臭みを取り除くため、もう一つは適度な焙煎が、抗酸化物質の含有量が増加するなど、様々な栄養素の生成を促進するためです。紅茶種油は一価不飽和脂肪酸（Omega-9）が豊富で、熱に強いため、中低温での炒め物に適しています。苦茶油よりもマイルドで、なめらかな口当たり、ほのかなナッツの香りがあり、苦みや刺激が少なく、冷製料理にもぴったりです。 もちろん、一番のおすすめは直接和え麺に使うことです。熱い麺を皿に盛り、熱いうちに茶油を回しかけると、香りが格段に引き立ちます。 https://live.staticflickr.com/65535/54866390717_3701f73c49_c.jpg —————————————————————————— ■ 製品名:【小農ギフト】魚池友善紅茶種油|2026 年贈答品推奨 容量:250ml/600ml 成分：有機茶園で管理された台茶 8 号茶種、山茶茶種 茶種産地：南投県魚池郷 生産者：国芳茗茶 保存期間:2 年。乾燥した冷暗所に保管し、高温多湿や直射日光を避けてください。開封後は速やかに使い切ってください。 使用方法：中低温での炒め物、冷製料理に適しています。