【中秋ギフト】魚池友善紅茶の実油｜優しい小農作物/健康油/茶の実油

https://live.staticflickr.com/65535/54866390712_e48c758cf7_c.jpg **お茶の木を丸ごと活用、茶葉とは異なるオイルの風味** __日月潭紅茶の夏秋の茶葉は濃厚な味わいですが、冬の養分は一粒一粒の茶の実へと凝縮されます。__ 魚池郷の日月潭のほとりは、台湾で最も重要な紅茶の産地です。1925 年、日本人がインドのアッサム種茶苗を持ち込み、この地で試験栽培を行いました。魚池の土壌、霧、そして寒暖差が、この外来種のお茶を台湾に根付かせるとは、誰も予想しませんでした。 一般的に知られているのは、この地の茶の木の葉から作られる紅茶の味ですが、茶の木は毎年花を咲かせ、実を結びます。國芳茗茶は有機農法で茶園を管理し、1000 本を超える山茶の古木と台茶 8 号（アッサム）を守っています。茶摘みと製茶だけでなく、他の茶園では手間がかかるため捨てられてしまう茶の実も、かつて総料理人だった國鎮氏は料理の腕前を生かし、毎年秋冬には茶の実を収穫してオイルを製造しています。年に一度、その年の気候風土を映し出す紅茶の実油が作られます。 https://live.staticflickr.com/65535/54867536480_17a6433f7d_c.jpg **滑らかで苦みがなく、炒め物から麺の和え物まで万能** __椿油と同じツバキ科に属しますが、紅茶の実油はより穏やかな特性を持ち、中華料理に適しています。__ 製造工程において、紅茶の実は食用安全を確保するため、まず焙煎工程を経ます。これは青臭さを取り除くためであり、また、適度な焙煎は抗酸化物質の増加など、異なる栄養価の生成を促進します。紅茶の実油は、一価不飽和脂肪酸（Omega-9）が豊富で、熱に強く、中低温での炒め物に適しています。しかし、椿油よりも穏やかで、滑らかな口当たりにほのかなナッツの香りが特徴で、苦みや刺激がなく、冷たい和え物にもぴったりです。 もちろん、一番のおすすめは麺に直接かけていただくことです。温かい麺を器に盛り、熱いうちに茶油をかければ、香りが格段に引き立ちます。 https://live.staticflickr.com/65535/54866390717_3701f73c49_c.jpg —————————————————————————— ■ 商品名:【小農ギフト】魚池友善紅茶の実油 | 2026 年中秋節ギフトにおすすめ 容量:250ml/600ml 成分：有機茶園管理の台茶 8 号茶の実、山茶の茶の実 茶の実原産地：南投県魚池郷 生産者：國芳茗茶 賞味期限:2 年。乾燥した冷暗所に保管し、高温や直射日光を避けてください。開封後は速やかに使い切ってください。 使用方法：中低温での炒め物、冷製料理に適しています。