重要な節気の一つである「冬至」と「元宵節」はどちらももち団子を食べますが、最大の違いは、冬至は具材の入っていない小さな団子を食べるのに対し、元宵節はもち団子を食べることです。市販で簡単に買える餡入り小籠包を食べて、スナックでしか味わえない甘い餡が入った元暁と肉が入った大きなもちむすびをいただきました。
今回は元宵節の前に、呉志傑先生が生徒たちに大きなもちむすび（台湾式元宵節）の作り方を教え、その後「客家料理」の技法を使って肉巻きもちむすびを呉先生のユニークな具材と合わせて披露しました。古代のスープ、一皿、二皿 この方法はさまざまな料理に使用でき、絶対にお金の価値があります。
もう一つのしっかりした小さなもち団子は、伝統的な方法に加えて、伝統的なピーナッツシュガーパウダーと混ぜたり、コンデンスミルクをトッピングしたりして、揚げることによって外はカリカリ、中は柔らかくなる方法も教えます。どれも完璧にマッチしています！
皆さんもIUSEに来て、手料理をして、家族や友達に温もりをもたらし、楽しいランタンフェスティバルをお過ごしください。
▎活動時間
・2/20(火) 13:30～16:00
▎料理メニュー
・台湾ランタンフェスティバル～肉おにぎり（客家の調理法×古代スープ）
・サクサク揚げ餃子（昔ながらの製法×食後おやつ）
※上記はもちむすびの手づくり体験
▎先生紹介・呉志傑先生
-創作料理 - コーナー郷土料理キッチン＆レストラン責任者
- B級中華ケータリング技能士合格
-芝陽昌の料理コンサルタント講師
・中部地区親子読書コーディネート料理講師
-ボッシュ家電調理インストラクター
-IUSEライフリサーチ選抜料理講師
- 国宝料理ビデオ撮影インストラクター
-明島中学校優秀外国人シェフ共同教育講師
-虹光科技大学優秀外国人シェフ共同教育講師
-国立済南国際大学共同教育講師
シンプルなテクニックを駆使し、創造性を発揮してさまざまな料理を絶品料理に変えるのが得意です。そのため、家族や友人があなたのシェフのようなスキルを味わい、栄養価が高く健康的な料理の世界に足を踏み入れることができます。
専門料理：
中華料理、台湾料理、台湾スナック、ベジタリアン料理、ビーガン料理、中華ペストリー、タイ料理、ベトナム料理、その他の風味豊かな料理。
▎チケット購入方法
・チケット購入完了後は電子チケット通知が届き、現物チケットの発送はございません。イベント当日、受付カウンターにて電子チケットをご提示の上、ご入場ください。
・体験は食材や備品の事前準備が必要なため、体験7日前（含む）以降のキャンセル・返金はできませんが、IUSEにご連絡の上、ご親族やご友人の代理参加も可能です。
・お支払いは2日以内に完了とし、お支払いがない場合は予約を取り消しさせていただきます。
▎IUSE
IUSEは、世界の定番ブランド商品の紹介、独特の味わいを見せる東洋・西洋の器の研究・選定、技術にこだわったプロの道具の厳選、逸品の探求、という4つのプロの研究・選択精神を堅持し、皆様のお役に立ちます。百年の伝統を誇る職人技が各地に息づいています。 IUSEは豊富で多様なプロフェッショナル向け製品を取り揃えており、キッチンからリビングスペースまでお客様の製品ニーズにお応えします。
同時に私たちは常に「器の楽しさ」を磨き続け、会員同士の料理コースの交流を通じて最高の生活美学をお届けし、あなたとともに暮らしを創造するセレクターとなります。
今回は元宵節の前に、呉志傑先生が生徒たちに大きなもちむすび（台湾式元宵節）の作り方を教え、その後「客家料理」の技法を使って肉巻きもちむすびを呉先生のユニークな具材と合わせて披露しました。古代のスープ、一皿、二皿 この方法はさまざまな料理に使用でき、絶対にお金の価値があります。
もう一つのしっかりした小さなもち団子は、伝統的な方法に加えて、伝統的なピーナッツシュガーパウダーと混ぜたり、コンデンスミルクをトッピングしたりして、揚げることによって外はカリカリ、中は柔らかくなる方法も教えます。どれも完璧にマッチしています！
皆さんもIUSEに来て、手料理をして、家族や友達に温もりをもたらし、楽しいランタンフェスティバルをお過ごしください。
▎活動時間
・2/20(火) 13:30～16:00
▎料理メニュー
・台湾ランタンフェスティバル～肉おにぎり（客家の調理法×古代スープ）
・サクサク揚げ餃子（昔ながらの製法×食後おやつ）
※上記はもちむすびの手づくり体験
▎先生紹介・呉志傑先生
-創作料理 - コーナー郷土料理キッチン＆レストラン責任者
- B級中華ケータリング技能士合格
-芝陽昌の料理コンサルタント講師
・中部地区親子読書コーディネート料理講師
-ボッシュ家電調理インストラクター
-IUSEライフリサーチ選抜料理講師
- 国宝料理ビデオ撮影インストラクター
-明島中学校優秀外国人シェフ共同教育講師
-虹光科技大学優秀外国人シェフ共同教育講師
-国立済南国際大学共同教育講師
シンプルなテクニックを駆使し、創造性を発揮してさまざまな料理を絶品料理に変えるのが得意です。そのため、家族や友人があなたのシェフのようなスキルを味わい、栄養価が高く健康的な料理の世界に足を踏み入れることができます。
専門料理：
中華料理、台湾料理、台湾スナック、ベジタリアン料理、ビーガン料理、中華ペストリー、タイ料理、ベトナム料理、その他の風味豊かな料理。
▎チケット購入方法
・チケット購入完了後は電子チケット通知が届き、現物チケットの発送はございません。イベント当日、受付カウンターにて電子チケットをご提示の上、ご入場ください。
・体験は食材や備品の事前準備が必要なため、体験7日前（含む）以降のキャンセル・返金はできませんが、IUSEにご連絡の上、ご親族やご友人の代理参加も可能です。
・お支払いは2日以内に完了とし、お支払いがない場合は予約を取り消しさせていただきます。
▎IUSE
IUSEは、世界の定番ブランド商品の紹介、独特の味わいを見せる東洋・西洋の器の研究・選定、技術にこだわったプロの道具の厳選、逸品の探求、という4つのプロの研究・選択精神を堅持し、皆様のお役に立ちます。百年の伝統を誇る職人技が各地に息づいています。 IUSEは豊富で多様なプロフェッショナル向け製品を取り揃えており、キッチンからリビングスペースまでお客様の製品ニーズにお応えします。
同時に私たちは常に「器の楽しさ」を磨き続け、会員同士の料理コースの交流を通じて最高の生活美学をお届けし、あなたとともに暮らしを創造するセレクターとなります。