エチオピア シアシ 南シダモ ゲイシャ G1 ウォッシュド

**コーヒー焙煎の理念** 闇雲に焙煎度を追求するのではなく、コーヒー生豆本来の風味を最大限に引き出すことを最優先としています。 まず、当店が通常用いる標準的な焙煎方法で生豆全体の風味をテストし、カッピング後に生豆の特性に応じて表現したい風味の方向性を決定します。その後、焙煎曲線を再検討し、調整・修正を重ねることで、生豆に最適な焙煎ポイントを見つけ出し、風味の表現を最適化します。明確な風味、明るい酸味、豊かな甘み、そして全体のバランスを重視しています。 **〔生豆産地〕**エチオピア - シアシ **〔生豆品種〕**ゲイシャ **〔処理方法〕**ウォッシュド **〔焙煎度〕**浅煎り **〔風味の個性〕**白花、レモン、ピーチ **〔内容量〕**200グラム **正 台湾での手作業による焙煎にこだわっています 正** https://live.staticflickr.com/65535/53434955153_4c3589a981_z.jpg ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ https://live.staticflickr.com/65535/53434955138_d518cd51d0_w.jpg