イルガチェフェ チェチェレ / ファンキーハニー / 浅煎り / 当店おすすめ / コーヒー豆 / ドリップバッグ

【イルガチェフェ チェチェレ ∅ ファンキーハニー】 |当店コメント | 紹介を読んで最も期待が高まった、伝統と革新が融合した処理法です！ - |生産地 | エチオピア > イルガチェフェ > ウォルカ > チェチェレ村 |生産者 | インボーコーヒー / セレクションシリーズ Inbo Coffee Selection |品種 | 在来種 Mixed Heirloom |生豆処理 | ファンキーハニー Funky Honey |焙煎度合 | 浅煎り |風味記述 | ドライアップル、ほのかなリュウガン（竜眼）、麦芽糖のような甘み。丸みを帯びた豊かな甘さが特徴です。 皆様、お待たせいたしました！大人気の「ファンキーハニー」が再登場です。この処理方法は、巷で話題の魔法のような果物酵素などを添加しているわけではありません。 単に製法を精緻化したものです。一つ目は「豆の殻を剥いた後、通常のハニープロセスより 50% 厚く敷き詰めること」。二つ目は「かき混ぜる回数を減らすこと」です。 これらの工程により、豆とパルプ（ミューシレージ）の接触時間が長くなり、乾燥初期の発酵がより顕著になります。 つまり、ハニープロセス特有の素晴らしい甘みと口当たりを保ちつつ、香りがグンと引き立ち、思わず笑顔になるような一杯に仕上がるのです。 さらに今年は、焙煎技術も飛躍的に向上しました。ぜひご期待ください！Enjoy。 *挽き豆での提供も可能です。 *抽出器具を備考欄にてお知らせください。グラインダーには EK 43 を使用しています。 例：ハンドドリップ、円錐形ドリッパー＋ペーパーフィルター