【葉添】ダマスカスシリーズ 67 層 VG10-筋引包丁/スライサー - グラスファイバーハンドル（刃渡り 20cm）

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16642249.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514753.jpg 『筋引包丁』 筋引包丁は、細身で鋭い刃先と切っ先が特徴の肉切り包丁です。肉を薄く美しくスライスでき、鋭い切っ先は筋や余分な脂を取り除くなどの繊細な作業にも活躍します。料理愛好家にとって、この専門的な包丁は手放せない逸品となるでしょう。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514754.jpg 『VG10 鋼芯』 VG10 ステンレス鋼は、日本の高級包丁でよく用いられる鋼材です。高炭素鋼の硬さを持ちながら、さらに耐錆性を高めた特性があります。そのため、この鋼材で作られた包丁は手入れが非常にしやすく、特殊な高炭素鋼にも劣らない鋭い切れ味を誇ります。多くの職人に推奨される優れた鋼材です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514755.jpg 『67 層ダマスカス模様』 ダマスカス鋼は 3 世紀に中東のダマスカス地方で生まれた高炭素鋼に由来し、その包丁は極めて鋭く、かつ強靭な特性から、当時の最も貴重な工芸品でした。現在では当時の鋼の特性を完全に再現することはできませんが、現代の職人は異なる硬度の鋼材を幾層にも重ね合わせ、酸洗いと研磨を施すことで、美しいダマスカス模様を蘇らせています。さらに、三枚合わせの技術を用いて、VG10 鋼芯の外側をダマスカス模様の鋼で包み込むことで、強靭さ、美しさ、鋭さを兼ね備えた包丁が誕生しました。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514756.jpg 『一本一本、唯一無二の輝き』 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514758.jpg 『一体成形のボルスター』 ボルスター部分を一体成形にすることで、握りやすさだけでなく、清潔性も向上させました。継ぎ目がないため水が溜まらず、汚れも付着しにくいため、業務用としても家庭用としても、上質な逸品としてお勧めです。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514589.jpg 『グラスファイバー製ハンドル』 グラスファイバーは、優れた耐衝撃性、耐酸性、耐熱性、防水性、そして変形しにくいという特性を持っています。これをハンドルの素材とすることで、包丁全体の強度を大幅に向上させました。あなたのあらゆる料理を力強くサポートします。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15515328.jpg 『匠の技が光る手作業の刃付け』 長年の研ぎ経験を持つ職人が、一本一本丁寧に手作業で刃付けを施し、葉添の包丁に最高の切れ味を与えています。優れた鋼材には、最高の研ぎ師がその鋭い魂を吹き込むことで、どんな食材も滑らかに、スムーズに、そして詰まることなく切れる至高の一本が生まれます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15515110.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15519254.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514778.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099428.png ダマスカスシリーズ - グラスファイバーハンドル 『筋引包丁』 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514752.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15523646.jpg ※葉添の包丁は手作業による研磨と測定を行っておりますため、重量、サイズ、実木の色合いに若干の誤差が生じる場合がございます。お手元に届いた現物を基準としてご認識ください。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099493.gif ーアフターサービスと保証ー メーカーのアフターサービス 葉添は台湾に拠点を置く包丁メーカーとして、メーカー純正のメンテナンスおよび修理サービスを提供しております。研ぎ直し、刃こぼれの修理、基本的なメンテナンスなど、幅広く対応いたします。詳細は葉添メンテナンス・修理サービスをご覧ください。 一年保証 葉添の包丁をご購入いただいた全てのお客様には、1 年間のメーカー保証が付帯します。万が一、商品に欠陥があった場合は、@Line オンラインカスタマーサービスにて個別にご対応させていただきます。 製品情報: 67 層 VG10-筋引包丁 x1 （上記、箱入り） 材質：鋼芯 VG10 高クロム高炭素鋼、ダマスカス 67 層、グラスファイバー柄 サイズ: 全長 32.8cm 刃渡り 20cm 刃幅 2.8cm 刃厚 2mm 重量 211g 両刃 日常のお手入れ: 【包丁の洗浄に関する注意点】 1. 水または中性洗剤で洗浄してください。食器洗い機や食器乾燥機も使用可能です。 2. 洗浄後は、包丁をよく乾燥させてから、涼しい場所で保管するか、十分に乾燥させてください。 3. スチールウールなどの洗浄用具は、刃面の外観を損ね、寿命を縮める可能性があるため、使用しないでください。 4. 密閉されたキャビネットに長期間保管する場合は、十分に包丁を乾燥させてから収納してください。 【食材を扱う際の注意点】 1. 酸性の食材や粘りのある食材を切った後は、必ずきれいに洗浄してください。 2. 冷凍食品は、事前に解凍してから包丁を使用してください。これにより、包丁の損傷を防ぐことができます。 3. 包丁は必ずまな板の上で使用してください。硬い表面（セメント、タイル、陶器皿など）での使用は、刃先の消耗を早めます。 4. 薄刃包丁はスライスや薄切りに適していますが、硬い食材を叩いたり、骨を断ち切ったりする用途には使用しないでください。刃こぼれや刃先の損傷の原因となります。骨付きの食材を処理する場合は、出刃包丁の使用をお勧めします。 【包丁の柄のお手入れについて】 1. 通常使用においては、特別な手入れは不要です。 2. 注意事項: *専門家以外の方が砥石などの器具を使用してご自身で研ぐことはお勧めしません。