莱枝窩村カフェ 70%ブラックチョコレート

専用チョコレート×ライチーウービレッジコーヒー 莱集窩のパーマカルチャー実験農場は、地元の持続可能な農業と土地の活性化を促進することを目的として、2015 年に設立されました。コーヒーの木は2015年から植樹が始まった農産物の一つで、現在莱集窩には500本以上のコーヒーの木が植えられています。豆の植え付けだけでなく、後処理ラボも設置されており、豆の植え付け、後処理、焙煎まですべて現地の農家や専門家によって行われ、まさに香港で栽培・製造されたコーヒー製品が生産されています。 私たちのチョコレート工房では、ペルーのウカヤリ産のシングルオリジンのカカオ豆とライチホールの中煎りから深煎りのコーヒー豆を組み合わせて、このコーヒーブラックチョコレートを作りました。豆自体はヘーゼルナッツの風味があり、中程度の酸味があります。当社のカカオ豆と合わせて作ったチョコレートは、コーヒーの風味が程よくあり、ベリーのような軽い酸味と少しのスパイス、そしてほんのり甘い甘さが特徴です。地元産や地元産をサポートしながら、チョコレートとコーヒーの愛好家には欠かせません。