【郭元一】天然の濃厚ピーナッツバター・ごまソース

ピーナッツバター-ピーナッツバターは、雲林シーズン9のピーナッツから厳選されたもので、ポッドが薄く、穀物がいっぱいです。収穫後1週間天日干しした生ピーナッツを手で2時間焙煎し、皮をむいて低温でゆっくりと挽きます。さらに、上質な砂糖とフレンチピレネー温泉塩を加えて風味を高め、ピーナッツの最も自然な風味を際立たせています。トーストしたサクサクのトーストにピーナッツバターを厚く塗ったものは、ピーナッツバター好きにはたまらない思い出です。ピーナッツバターは、冷たいドレス、パスタ、焼き肉と相まって、素晴らしい味わいです。 タヒニソース厳選した生ゴマを120℃の低温で焙煎・熟成させた後、毎分1,420円の低速でゆっくりと挽き、ナッツの香りが強く、砂糖を少し加えてほんのり苦いライムの後にごまの甘みとフランスの恵みを導き、リニウスマウンテン温泉塩はごまソースの油っぽさを和らげ、味わいの深みをそのままに保ちます。タヒニは、パンや麺に使われたり、牛乳や豆乳と混ぜて飲み物を作ったりするので、どれもヘルシーで美味しい料理です。