【老茶】1949 年 台湾 オールドジャスミンティー Aged Jasmine Tea | 45g

**【延•茗香】1949 年 台湾 オールドジャスミンティー** 清朝光緒元年（西暦 1874 年）、台湾の茶商たちは中国福建省の包種花茶の製法をこぞって模倣し、その技術を台湾に持ち帰りました。 民国成立 12 年前（西暦 1900 年）以降、オランダ領東インド諸島の人々は台湾包種花茶を好んで飲むようになり、「三色花茶」が珍重される習慣となりました。三色花茶とは、クチナシの香りを「底」、ジャスミンの香りを「身」、スイカズラの香りを「面」としてそれぞれ燻製し、混合して出荷販売されるもので、広く好評を博し、市場で絶大な人気を誇りました。特に口に含んだ時の花の香り、新鮮で清らかな香りは大変好まれました。 しかし、民国 20 年（西暦 1931 年）の「満州事変」発生に至り、当時台湾は日本の統治下にあり、台湾茶葉は日本製品と見なされたため、市場は急速に衰退し減少しました。さらに、戦争による環境の動揺が加わり、茶園は荒廃するか、食糧作物に転換されました。 1945 年の台湾光復後、茶園の再建が積極的に進められ、台湾緑茶の輸出貿易が再び大量に行われるようになりました。しかし、その後南洋の経済環境が悪化し、台湾国内での消費量も徐々に減少したため、売れ残った緑花茶は倉庫に忘れ去られ、時間が経つにつれて自然に発酵・熟成を続けました。これにより、茶葉が時間をかけて沈殿・熟成するための基本的な要素が満たされ、不発酵の緑花茶は徐々に透明感を増し、後熟作用を促進して「まろやかさ、なめらかさ、甘さ、潤い」という一連の風味の変化を生み出し、「馥郁たる香りが凝縮し、まろやかで甘く芳醇な風味」を実現しました。元々の花香は次第に高麗人参のような香り、薬のような香り、そして沈香へと見事に変化する独特の香気に変わりました。テアルブリジンにより茶湯の色は油分を帯びた輝かしい深い琥珀色へと変化し、口に含むと甘く潤いのある味わいが広がり、高麗人参のような薬香が鼻腔を通り抜け、きめ細かく柔らかな茶湯が喉と胃を潤します。良いお茶とは、大自然が人類に与えた恵みであり、熟成老茶は心を落ち着かせ、温かく澄み渡らせ、まさに時という名匠が丹念に磨き上げた逸品です。 淹れ方： ホットで淹れる場合 1. ティーバッグ 1 袋をポット（またはカップ）に入れます。濃さはお好みに応じて調整してください。 2. 約 100℃の熱湯をポットに注ぎます。土瓶などで煮出しても美味しくいただけます。 3. 約 30 秒待ってから茶湯を注ぎ、お召し上がりください。 4. 抽出または煮出す方法で、10 煎以上お楽しみいただけます。 内容量：45g（4.5g x 10 袋）