辛さ:辛くない😋
また長い夜。
とろとろの火が消えない、
蒸気の連続供給、
サンマの黒だれ漬け、
6時間以上の暖かさの中で、
ソースの香りを徐々に食感に刻み込み、
しっかりとしたソースブラウンの層で。
ついに達成、
魚の骨までとろけるほどの味わいの一杯です。
これは日本の江戸時代の佃煮調理法へのオマージュと改良です。
従来の煮込み火とは違い、
モダンコンセプトのヘルシー蒸し料理の提案に加わり、
油と塩を取り除き、
また、魚の繊維の水分と形状をロックします。
あたたかいお料理をふんわり柔らかく、
冷たい食べ物と甘いワイン、
口の中でとろけるほどの塩味は、家族みんなでシェアできる逸品です。
◎料理の提案:
冷凍できます、加熱前に完全に解凍してください、温かい食べ物の味は柔らかくて柔らかく、タレはご飯と一緒に甘くて甘く、冷たい食べ物の味は良く、刻んだネギとコショウをまぶすことができます、 ワインのお供にぴったりです。
料理実演:さんまサラダ




