サワードウは水と小麦粉を自然発酵させて作る麺の一種です。
この発酵プロセスにより、作るパンの風味、食感、保存期間が大幅に向上します。
サワードウブレッドは軽い酸味が特徴で、
内部は弾力があり、外はカリッとした食感です。
独特の風味があり美味しいパンです。
マイケル・ウィンダー教師はパン作りの家庭に生まれました。
台湾では有名なドイツ人シェフとして、
20年以上のパン作りの経験を活かし、
そしてWende European Breadを設立しました。
彼は皆を酸っぱい種の生産から始めるよう導きます。
ドイツの伝統的なサワー種パンの実践、
伝統的なルーベンサンドイッチ作りを実演します。
ドイツ人のパンへの愛情は日常生活に深く根付いています。
パン台は三度の食事に欠かせないものです。
マイケル・ウィンダー氏のパン作りコースへようこそ。
ドイツパンの魅力をぜひ体験してください。
🔸イベント名：マイケル・ウィンダーのドイツ風サワー種パン教室
🔸活動内容：
(1) サワードーサワーシードの実装
(2) サワードーライ麦パン サワードウブレッド
(3) 亜麻仁サワー生地 亜麻仁サワー生地
(4) くるみライ麦サワードウブレッド
(5)ルーベンサンドルーベンサンド
※先生が生地を混ぜ、生徒が形を作ります
🔸完成品を持ち帰る：
※お持ち帰りいただけるパンは、サワードウ1個と各種類1個、合計3個となります。
※ランチはルーベンサンドをご用意しております
👨🏻🍳講師: マイケル・ウェンデル氏
(流暢な中国語指導のフルコース)
経験：
マイケル・ウェンデはパン屋の家庭で育ち、彼の代でウェンデ・ベーカリーを始めました。彼は幼い頃から父親から本格的なドイツパンの作り方を学びました。将来、両親と話し合って、まさか海を渡って宝の島である台湾で自分のビジネスを立ち上げ、さらにウェンデベーキングのブランドをケータリング分野まで拡大することになるとは思いもしませんでした。時は、ウェンデベーカリーレストランをオープンするために果敢に台湾に来ました。旧正月の前に、マイケルの両親は台湾でのウェンデブランドの業績を視察するために台湾を訪れ、息子の業績に満足していました。
**▎チケット購入方法**
・チケット購入完了後は電子チケット通知が届き、現物チケットの発送はございません。イベント当日、受付カウンターにて電子チケットをご提示の上、ご入場ください。
**・お支払いが完了していない場合は予約が成立しません。**
**▎110食品研究所**
私たちはあなたのキッチンをあなたの家の幸せな拠点に、そしてあなたの家を最も温かいレストランに変えることを願っています。私たちの健康的な手工芸品をあなたと共有しましょう。
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体験・アクティビティの内容
注意事項
**▎活動上の注意事項**
**・お支払いが完了していない場合は予約が成立しません。**
**・活動の全過程を録音する場合は、教師の同意が必要ですのでご遠慮ください。**
・活動中は携帯電話を振動させ、通話する前に教室から退出してください。
・実習中に使用した道具はきれいに洗ってください。
・環境を清潔に保ち、美しい授業環境づくりに協力してください。
**▎キャンセル・変更方法**
・天災（台風等）により講座が中止となる場合がございます。 返金またはコース変更（返金増額または補償減額）をお選びいただけます。
**・申込者数が定員に達していない場合は、コースを中止するか、コース変更を選択してください（返金はさらに多くなります）。**
・転換コースは1回限りとなります。
・都合により受講できなくなった場合は、受講10日前までにお名前とコースをお知らせください。返金または他のコースへの変更をさせていただきます。
・受講日の8～10日前までにキャンセルの場合、受講料の80％を返金いたします。**受講日の7日前までにキャンセルした場合、返金およびコースの変更はできません。または友人があなたの代わりにクラスを受講してください**。クラスに参加する親戚や友人が見つからない場合は、クラスのプリントのみが提供され、完成品は保管されません。
・配布資料の保管期間は1ヶ月となります。紛失された場合は再発行手数料200ドルを申し受けます。
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