SUMMIT JAPAN 極火鉄鍋シリーズ 中華鍋 36cm

まるで「食神」のように、プロの技が光る本格中華料理をご自宅で。Summit のプロフェッショナル中華鍋は、36〜45cm のサイズ展開で、4 人以上の料理に最適です。直火専用の丸みのある鍋底と本体は、熱が均一かつ素早く伝わり、鍋を振る動作にも適しています。炒飯や焼きそばなど、香ばしい「鍋の気（ウォックヘイ）」が大切な炒め物はもちろん、深さがあるので揚げ物にもおすすめです。両手ハンドル設計で、持ち運びや鍋振りの補助もスムーズ。鉄製のため、熱湯で洗い、少量の油をなじませるだけでお手入れが完了し、時間もかかりません。業務用からご家庭用まで、幅広いシーンで活躍します。 特長 1. 新潟県燕三条製。鉄は優れた熱伝導性と蓄熱性を持ち、使い込むほど油がなじみ、焦げ付きにくくなります。 2. 直径 36cm の鍋本体は、鍋を振って炒めるのに十分な大きさで、4 人分の料理に最適です。 3. 丸みのある鍋底は、炒め物だけでなく揚げ物にも適しており、直火コンロ専用です。 4. 両手ハンドル設計で、持ち上げたり、鍋を振ったりする際に便利です。 5. こびりつき防止コーティングがないため、食材本来の味を損なわず、調理器具の素材による制限がありません。 6. お手入れが簡単。一度油ならしを行い、使い続けることで油がなじめば、その後は熱湯で洗うだけで済み、時間を節約できます。 7. 職人の手によって特別に開発された日本食品グレードのシリコーン樹脂コーティング（詳細は下記参照）が施されており、通常の鉄鍋に見られる製造時の鉄粉が付着していません。 知っておいていただきたいこと シリコーン樹脂コーティングとは？ 当ブランドの一部の鍋には、新品の鍋に通常見られる鉄粉がなく、代わりに食品衛生法に適合した日本食品グレードのシリコーン樹脂コーティングが施されています。このコーティングは輸送中の錆を防ぐためのもので、人体に全く無害です。コーティングは時間とともに徐々に剥がれ落ち、摩耗していきます。その間、鍋本体は徐々に鉄本来の色に戻り、二つの異なる色が現れることがありますが、ご安心の上、引き続きご使用ください。また、ご自身の習慣に従って、最初にご使用になる際にブラシで直接コーティングを擦り落とすことも可能です。 シリコーンはプラスチックではありません！ シリコーンは石英鉱石から抽出される二酸化ケイ素を主成分としており、ケイ素はガラスや水晶の主要な成分でもあります。そのため、シリコーンは無毒、重金属フリーで環境に優しい天然素材です。（市場にはシリコーン製フライ返しなど、様々な調理器具に応用されています。）