ジャマイカ ウォレンフォード エステートブルーマウンテン No.1+ 洗浄済みシングルオリジン コーヒー豆 300g

https://youtu.be/BQpG-SU8rEU **【製品説明】** ▸コーヒー豆 名前：ジャマイカブルーマウンテンNO.1+ 品種: アラビカ種 標高: 2000~2256メートル 処理方法：洗浄処理方法 出所情報: ウォレンフォード邸 風味の説明: 甘く、ワインのようなナッツのような香りが濃厚なクリームと組み合わさって、古典的なブルーマウンテンの風味に変化し、さわやかな味わいと長い余韻が現れます。 ▸バリスタの手書き コーヒーカップの中にはとても柔らかくて温かいローストナッツが入っていて、はちみつとクリームの香りが混ざり合い、入り口も柔らかい感じで、酸味はそれほど強くなく、後味は少しドライフルーツの風味が感じられます。ブドウのような味わいですが、バターのような風味が常にあります。 二口目で香りが深まり、ブラックチョコレートの風味も感じられますが、全体的には温かみがあり、秋冬の季節にぴったりです。後味はやや明瞭で、香りは変化し、発酵した果実の香りに向かって、温かみのあるトーンが少し後退し、代わりにワインの風味が勝ります。比較的すっきりとした味わいで、後味は少なく、ワインと一緒に飲むのに非常に適しています。友達、パーティーで一緒にシェアしましょう。 ▸ウォレンフォード邸 ジャマイカのウォレンフォード・エステートでは、コーヒーの生育に優れた環境が整っており、十分な降雨量と栄養豊富な土壌と相まって、世界最高のコーヒー豆が栽培されており、焙煎したコーヒー豆から適度に香りが立ち、強い香りとバランスのとれた味わいで有名です。飲んでみると、コーヒーの酸味のある香り、甘み、まろやかさが絶妙なバランスで、温かみのある絶妙な味わいです。 ▸特殊な植栽方法 優れた自然条件に加えて、コーヒー農家の経験と努力もコーヒー豆の高品質に貢献しています。ここのコーヒーの木はすべて険しい丘の斜面に生えており、摘み取る作業は非常に難しく、熟練していない地元の労働者がそれを行うことは不可能です。コーヒー豆は一つ一つ手作業で摘み取られ、原産国の基準を満たしているかどうかを確認します。 ▸水洗処理方法 洗浄法はコーヒー果実を乾燥させる前に果肉を除去する必要があるため、**不良豆を減らすことができる**という利点がありますが、処理コストが高くなります。取り出した後は12〜18時間発酵させ、豆の摩擦と流水の力を利用してコーヒー豆を滑らかできれいになるまで洗います。洗浄後、乾燥させて天日にさらし、コーヒー豆を選別します。 https://live.staticflickr.com/65535/53565722517_b96164c3a7_o.jpg