[視界内] または鴨の燻製 大葉醤油添え

https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6551f92cf9d8eb8c751f0c90/original.jpg?1699871020 「ソースを使って台湾の物語を語り、地元の味を再解釈しましょう!」 ●ブランドシェフ独自のレシピ 丁寧に作られた最高品質のソース製品。最高品質の素材をベースに、プロの調理技術が注ぎ込まれています。 ● 台湾独自の食材を融合 台湾の豊かで多様な物産からインスピレーションを得て、さまざまな民族、地域、時代の食文化、風習、風習を巧みに融合させ、創造性とモダンなスタイルに満ちたソースを提案します。 ●持続可能な食（ESG）の概念の推進 ESGの概念を積極的に推進し、「持続可能な食生活」に対応し、環境に優しく人道的に育てられた食材を選び、産地から食卓まで健康で安全な食べ物を食べられることを願っています。 https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6551f94b9215b1001718fa65/original.jpg?1699871050 https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6551f95791195e4cbf116273/original.jpg?1699871063 ●こだわりの食材● 〖大葉〗客家の魔法のハーブ 苗栗湖で採れたレッド紫蘇はほんのり甘く刺激的な味わいで、クミン、フェンネル、シナモンの軽やかな香りと最後に残る清涼感のあるミントの香りが特徴です。豊かな香りを特徴とする辛口スパイスは、太陽と大地の恵みを受け、ゆっくりと精製されます。 〖鴨のスモーク〗人道的に育てられた厳選された鴨 CAS認証/iTQi認証の2つ星を取得したアヒルは、屏東市延浦鎮の鎮生農業で生産されており、「人道的な屋内飼育」方法で飼育されており、肉は柔らかくジューシーです。新鮮な鴨肉を真空で揉みほぐし、3日間マリネし、蒸して色付けのためスモークした鴨肉をスライスしてすぐに食べられます。 https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6551f96826390e0014b3214f/original.jpg?1699871079 「生態と生命を尊重する」 復元された森林と人道的に育てられた食材を使用 「産地直送・二酸化炭素排出量削減」 台湾国産食材を支援しフードマイレージを削減 https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6551f99af9d8ebdca91efa64/original.jpg?1699871130 安江食堂 - シソ鴨のコンフィパスタ ①鍋に塩を入れた湯を沸かし、スパゲティ麺を入れて茹でる。 ② 缶からスパイスとスパイスオイルを取り出し、ボウルまたは皿に置きます。 ③茹で上がったスパゲッティを鍋から取り出します。 ④ ボウルと皿に麺とスパイス、スパイスオイルを入れて均一に混ぜます。 ⑤鴨肉を取り出し、他のお好みのおかずと盛り付けます。 ⑥ まろやかで美味しいパスタを堪能 https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6551f9a521ab2b0020131539/original.jpg?1699871141 安江食堂―大葉鴨のコンフィライス ①温かいホワイトご飯を盛り付けます。 ②缶にスパイスとスパイスオイルを入れて軽く潰します。 ③ ご飯の上にスパイスとスパイスオイルを注ぎます。 ④鴨肉を取り出して白ご飯の上に置き、炒めた玉ねぎとキュウリのピクルスを少々添えます。 ⑤ 大葉と鴨燻製の芳醇な香りで美味しくお召し上がりください https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6551f9b05e3d1fc39de78167/original.jpg?1699871152 アン・ジャンについて またはアン・ジャン｜客家語の「とても美しい」の同音異義語から取られています！ 台湾の美しさを味わうソースとタレがもたらす味覚体験をぜひお試しください。 私たちは、料理における「ソース」の役割を再定義し、単なる調味料やおかずではなく、食欲を刺激し、食体験を面白くする食品の選択であると考えています。 新しい食体験をもたらすだけでなく、食文化の継承と時代の革新、五感体験から新しいスタイルの味覚を探求するヒューマニスティック・エステティック・ブランド「OR」の取り組みを示しています。 https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6551f9b8da86356c0f622cd0/original.jpg?1699871160 https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6551f9c11e09cc381e3470e3/original.jpg?1699871168