【体験・アクティビティ】【料理学】香港式春の海鮮×とろみスープの饗宴 - 龍少爺港式海鮮餐廳 実演レッスン

IUSE は「龍少爺港式海鮮餐廳」のオーナーシェフ、呂俊賢氏（阿賢先生）を特別に招き、代々受け継がれる本格広東料理の伝統的な名菜をご紹介します。肉質が繊細なハタを梅菜で蒸し上げ、深い味わいを引き出した「家郷梅菜蒸海斑（ハタと塩漬け梅菜の蒸し物）」、甘くシャキシャキとした野菜や果物を松の実と共に炒めた爽やかな「松子炒水果玉米（松の実とフルーツコーン炒め）」、そして冬虫夏草の淡い香りが溶け込んだ、とろりと濃厚な「蟲草花芡實煲雞湯（冬虫夏草とオニバスの実入り鶏スープ）」。深淵なる山海の幸が織りなす極上の風味を、ぜひご堪能ください。 https://static.accupass.com/eventintro/2602250937246885697270.jpg ▎イベント日時 ・2026 年 4 月 20 日 (月) 14:00-16:00 ▎開催場所 ・IUSE 台北旗艦店 | 台北市內湖區舊宗路二段 135 巷 16 號 ▎イベント内容 ・家郷梅菜蒸海斑（ハタと塩漬け梅菜の蒸し物） ・松子炒水果玉米（松の実とフルーツコーン炒め） ・蟲草花芡實煲雞湯（冬虫夏草とオニバスの実入り鶏スープ） ▎IUSE 厳選調理器具・煌、Sambonet 日本の「煌（Kira）」、イタリアの「Sambonet」の優れた熱伝導性と卓越した調理感を融合させ、「龍少爺港式海鮮餐廳」に代々伝わる料理の精神を巧みに取り入れました。 https://live.staticflickr.com/65535/55113332499_38146c5285_w.jpg ▎講師紹介・呂俊賢 呂俊賢シェフは、父である呂劍龍氏が 40 年以上前に創業した「龍少爺港式海鮮」を受け継ぎ、香港海鮮料理の古典的な伝統を守りながら、新世代の料理のリズムを注入し、海鮮愛好家の間で知る人ぞ知る存在となっています。幼少の頃から漁港文化と父から受け継がれた料理の腕を磨き、梁振業、謝文、林建龍といったベテラン広東料理シェフの薫陶を受け、確かな技術を持つ若手料理人として活躍しています。著書にレシピ本『港式海鮮料理 - 龍少爺傳承的味道』があります。 ■現任 龍少爺港式海鮮餐廳 オーナー ■2020 年アジア太平洋地域トップテンエリートシェフ ■2020 年第 2 回環太平洋国際料理コンテスト銀賞 ■2019 年香港世界シェフエリート選抜コンテスト銅賞 ■2017 年フランス国際美食協会より「行政シェフ勲章」授与 ■2018 年龍少爺港式海鮮 - 運営ディレクター ▎チケット購入に関する注意事項 ・購入成功後、電子チケットの通知が届きます。現物のチケットは郵送されません。イベント当日は受付にて電子チケットをご提示の上、ご入場ください。 ・体験では事前に食材や用品を準備する必要があるため、体験日の 7 日前（当日を含む）からのキャンセルおよび返金は致しかねます。ただし、IUSE にご連絡いただいた上で、ご親族やご友人が代理で参加することは可能です。 ・お申し込み後 2 日以内に支払いを完了して初めて正式な申し込みとなります。未払いの場合、席は確保されません。 ▎IUSE について – IUSE 生活の目利き 「器の奥深さを楽しむ」ことを絶えず追求し、体験スペースでの活動や講座を通じて交流することで、最高峰の生活美学をお届けします。料理、ワイン学、ベーキング、コーヒー、フラワーアレンジメント、ハンドメイドなど、魅力的な企画が満載です。あなたも私たちと共に、新しい生活を創造する目利きになりませんか。 – 毎月開催される IUSE 体験スペースのテーマ講座や料理教室のほか、企業様向けのオーダーメイド貸切レッスン、団体貸切レッスン、会場レンタルサービスも提供しております。 【IUSE オーダーメイド団体貸切サービス】 「私たちのキッチン教室だけじゃない」 一つの空間が、さらに多くの驚きと素敵な思い出を共に創造します。 IUSE は、「オーダーメイド」の各種体験活動や講座デザイン、企業の VIP サービス、企業の福利厚生イベント、クリエイティブな食事会サービス、親子での交流会、誕生日会など、幅広く提供しています。 • 本サービス利用可能拠点：IUSE 台北旗艦店 | 台北市內湖區舊宗路二段 135 巷 16 號 • オーダーメイド貸切に関するご相談：基本人数、開催日時、講師手配、テーマと内容設定 • サービスの流れ：相談 → 活動要件の確認 → 見積もり → 販売ページ開設 → 注文完了 → 指定された日時と場所でイベント参加（イベント終了後、請求書を発行） 【お問い合わせ方法】 団体貸切にご興味のある方は、Pinkoi のプライベートメッセージでご連絡いただくか、IUSE 公式 LINE@（ID:@iuse）からお問い合わせください。