イチョウの大きめのまな板

刃物がよろこぶ、木があります 包丁を握る人がいて、刃物の声を聞ける人がいます。 その人たちが静かに選んできた木——それがイチョウです。 まな板の素材として、イチョウは古くから特別な存在でした。 そのやわらかさ、ほどよい弾力、刃をいじめず、切る動作を受け止めてくれるおおらかさ。 寿司職人をはじめ、高級和食店の調理場でも イチョウのまな板は静かに、しかし確実に選ばれています。 このまな板は群馬県みどり市産のイチョウ材を使い 地元の職人が一枚ずつ丁寧に仕上げたものです。 サイズは幅45cm × 奥行30cm、厚みは約3cm。 家庭用には少し大きめですが、そのぶん作業が広々とでき、使い心地がぐっと変わります。 切った食材を一時的に置くスペースもでき、調理の流れを止めません。 そして、もうひとつの魅力はその美しい白さです。 イチョウの木肌は明るく、清潔感のある淡い色。 その上に並ぶ赤や緑の野菜、鮮やかな魚の身、黄色い卵。 食材の色味がぱっと映えて、まな板の上がちょっとした舞台のようになります。 毎日の料理に、ほんの少しワクワクした気持ちを添えてくれる色なのです。 もちろん、機能性にも優れています。 刃当たりがやさしく、包丁を傷めにくい。 木に適度な油分があるため水はけが良く、乾きが早い。 におい移りや黒ずみも起きにくく、清潔に使い続けられます。 傷も目立ちにくく、手入れを重ねることでさらに味わいが増していきます。 表面には、イチョウの葉の焼印ロゴと、"made in midori city"の文字。 この土地で育った木を、この土地の手でかたちにする。 そのことへの小さな誇りを、そっと刻んでいます。 派手さも、流行も、便利な仕掛けもありません。 でも、包丁を入れるたびに伝わる静かな違いがあります。 刃物がよろこぶということは、料理する手もよろこぶということ。 料理が、ちょっと楽しくなるということ。 刃物がよろこぶ、木があります。 それは、料理の時間を少しだけ豊かにしてくれる、台所の静かな名脇役です。 【ご購入前にご確認ください】 本商品は天然木を使用した手作り品です。 木目や色合い、節の有無などはなるべく画像の物に近いものをお選びし、加工致しますが厳密には一点ごとに異なります。 また、使用環境や時間の経過により、色味や質感が徐々に変化する「経年変化」もございます。 これらは天然素材ならではの個性であり、品質上の問題ではございませんので、あらかじめご了承のうえお買い求めください。