No.57 エチオピア ジョベサ|レッドハニー|浅煎り|コーヒー

**エチオピア ゲディヨ チェルベサレッドハニー | エチオピア ゲディヨ チェルベサ レッドハニー** https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/64c1253a62adb8001f1c6aad/original.png?1690379578 ｜熟成について｜ コーヒー豆の味わいは登山に似ており、途中の景色も見逃せません。コーヒー豆の産地、品種、加工方法、標高などの特性に応じて適切な焙煎を行い、カッピングにより風味がピークに達する時間を評価します。たとえば、アイスブレーカー ブレンドのフレーバーは、7 日後に最も強いチョコレートの香りとまろやかで豊かな甘みが現れます。 Narwhal は、最も新鮮なコーヒーと最も完全な風味体験を保証します。 ｜ いつになったら最高の味わいに達するのか？ ｜ シングルオリジン豆とフォーミュラ豆では熟成に必要な日数が異なります。 コーヒー豆は焙煎後に二酸化炭素を放出します（袋が過度に膨張して破裂するのを防ぐために、一方向空気弁付きの包装を使用しています）。 時間の経過とともに二酸化炭素の発生量が減少し、コーヒーの抽出能力が高まります。同時に、コーヒー豆は高温ボイラーから出た後もゆっくりと反応を続けるため、2週間以上熟成させるとコーヒー豆の風味がより鮮明になります。以下はイッカクが推奨する味の熟成チャートで、コーヒー豆を段階別に試して味を体験することもできます。 ・コーヒー豆の一番おいしい時期は熟成後1ヶ月以内です。