【体験・アクティビティ】一から学ぶ台湾家庭料理レッスン 1 対 1 コース

方法：ご自宅での指導、または台北の教室へのご来訪 対象：外国人ヘルパー／ご家族の介護者 言語：中国語／英語対応可能 時代は移り変わり、出生率は低下の一途をたどっています。2025 年には台湾の人口の半分が 45 歳を超え、高齢化と少子化に直面し始めます。家族や高齢者の介護を支援する東南アジア諸国からの外国人労働者が増えている現状を受け、Wayne 先生は外国人労働者向けのトレーニングコースを考案しました。調理器具の進化に伴い、私たちの調理方法も時代と共に進化すべきです。正しい方法で調理し、心温まる健康的な家庭料理を作りましょう。 以下に、私たちの 3 つのこだわりをご紹介します。 1. 減油でも美味しさそのまま：現代人の食生活に合わせ、科学的な原理を応用した料理を提供します。 2. 過剰な味付けはしません：食材本来の旨味を最大限に引き出します。 3. 中火がちょうどいい：適切な油と火力で、油煙や発がん性物質の発生を抑えます。 コース情報： コース分類：地中海料理／西洋料理 初級〜初中級 (料理経験 0〜5 の方まで対応) 日時：公式 LINE@にご登録いただき、申込書をご記入後、Wayne 先生とご予約ください。 第一回基礎レッスン メニュー（全 7 品）： 1. 良質な油でフライドエシャロット（エシャロットオイル／フライドエシャロットクリスプ）＋昔ながらの汁なし麺＋茹でサツマイモの葉のエシャロット和え 2. ガーリック炒め野菜：キャベツ／空心菜／カイラン（3 種から 1 品選択） 3. おかゆ／粥：鶏ひき肉のおかゆ／スペアリブのおかゆ／ピータンと豚ひき肉のお粥（3 種から 1 品選択） 4. スープシリーズ：ワンタンスープ／味噌汁／ハマグリスープ／大根スープ／海苔と卵のスープ（5 種から 1 品選択） 5. 家庭料理シリーズ：ヘルシーなルーロー／トマトと卵の炒め物／豆腐とエノキの煮込み／出汁入り白菜の煮込み／豆干の細切り炒め／あっさり麻婆豆腐／湯葉ともやしの炒め物／ヘルシーなエアフライサーモン（8 種から 3 品選択） 第二回自由選択レッスン（6 品選択） メニューは以下の通りです： 家庭風豚の角煮と煮卵 九層塔とガーリックのハマグリ炒め イカとセロリの炒め物 菜圃卵／九層塔卵（台湾バジルと卵焼き） あっさり三杯鶏 エビ炒め／ミックス野菜の角切り炒め 和風チキンカレー 和風豚丼 和風焼きうどん キュウリの漬物 大根の漬物 大豆干の和え物 牛肉スープ 椎茸鶏スープ 山芋スペアリブスープ 大根の骨付き肉スープ 👉その他のご要望があれば、ご相談ください！ 👉避けてほしい食材があれば、ご相談時にお申し出ください。より適切なメニューにご変更を承ります。 -------------------------------------------- 【費用】 講師費用（出張交通費は別途）： 第一回 5,000 ドル 第二回 6,500 ドル 完全カスタマイズ内容 8,000 ドル〜 交通費 2,000 ドル〜 食材：ご自身でご準備、または代理購入も可能（費用別途） **< Meet The Chef >** https://static.wixstatic.com/media/de8cc9_9507b81932714b66959e6957d6034109~mv2.jpg/v1/fill/w_874,h_1304,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01/IMG_8536.webp **Wayne Lin 林宗翰** **「料理を通じて、人と人との交流を育み、温かさを伝え、価値を創造したいと願っています。」** 台湾台北市士林区生まれ。13 歳の時にオーストラリアへ留学し、メルボルン大学で芸術学を専攻、修士課程でグラフィックデザインを学ぶ。海外での滞在は 14 年以上におよび、2007 年に台湾へ帰国し定住。 海外滞在中は長い間、ビクトリアマーケットの近くに住んでおり、新鮮な食材が手に入りやすかったことから、料理への深い研究心を抱くようになりました。何度か短期の料理トレーニングコースに参加したり、シチリアのイタリア人ママから家庭料理を学んだりしました。人との交流を好む性格から、各国から来た友人たちと美食や文化を分かち合う機会にも恵まれ、多くの国の家庭料理を味わい、学ぶことができました！伝統的な台湾家庭料理の他に、各国の料理にも精通しています。オーストラリア人のような性格で、自分のペースでレシピやスパイスを研究することを好み、流行に流されず、自分が食べたい料理だけを作ります！