台湾カカオスターブロック

カカオの栽培からチョコレート作りまで。チョコレートから和洋の手作りスイーツまで。 From Tree to Bar CHOCOLATE From Bar CHOCOLATE to Baking Good Fortune Farmの創業者は2013年に故郷へ戻り、台湾のカカオ産業に身を投じました。海外での研修に加え、地元の農家や官学連携の研修にも参加しました。 2016年には、台湾のカカオ＆チョコレートブランド「Good Fortune Farm」を立ち上げ、契約栽培と品種改良を通じて、カカオの木の栽培、収穫、発酵、天日干し、焙煎、皮むき、粉砕、精錬、調温、成形までを一貫して行い、一枚一枚、自然な風味と健康的なチョコレートを製造しています。カカオのあらゆる部分を余すことなく使用して様々な商品を開発し、農家に収益をもたらしています。現在では、企業パートナー向けの高品質なカカオブロックに加え、消費者には健康的で美味しい革新的なチョコレート製品も提供しています。 さらに2019年には「Choco Riche」ブランドを立ち上げ、自社生産のカカオブロックやチョコレートを使用し、様々な和洋菓子、パン、スイーツを製造しており、チョコレートのお土産品として人気の選択肢の一つとなっています。