台湾しょうが粉

台湾原産の竹生姜を水洗いし、乾燥させた後、粉末状にした生姜です。タケショウガは、収穫前に2年間土中で自然乾燥させる必要があります. 繊維が強く、ジンゲロールとクルクミンが多く含まれています. 強い香りと味が他のショウガよりも優れており、栄養と栄養が優れています.天然成分。 高品質の生姜粉を作るために、スパイス共和国のチームは南投の山岳地帯にあるさまざまな農場を訪れました.少量で高い要件のために、どこでも壁にぶつかりました.1年後、私たちはまだ見つけることができませんでした.理想のパートナー。 ちょうど諦めかけていたところに、国の苗字を持つ有機農家の張さんに出会い、張さんが直接私たちを畑に連れて行き、最も美しく健康的なショウガを原料として選んでくれました。生姜のスライス。 https://live.staticflickr.com/65535/52488175650_4c5fca9129.jpg 農場は有機認証に合格していますが、品質に対する厳しい要件に沿って、張氏は依然として残留農薬検査を主張しており、基準が満たされていることを確認した後にのみ、乾燥やスライスなどの処理が行われます. https://live.staticflickr.com/65535/52488272068_4a53c1e04d.jpg 乾燥ショウガのスライスが工場に届くと、手摘みされ、有機農地に発生する可能性のある昆虫や石などの異物を取り除くために機械でふるいにかけられた後、グラインダーに入れられて微粉末になります。その際、すりつぶす際の熱で風味が損なわれるのを防ぐため、氷水で冷やします。 https://live.staticflickr.com/65535/52487986909_9ec83d4e16.jpg スパイスリパブリックの＜台湾ジンジャーパウダー＞の高品質の要求に加えて、地元の小規模農家と協力して、この土地で黙々と働く人々がたくさんいることをより多くの人々に知ってもらうために、地元の食材の核心価値は見た。