グアテマラ スペシャルティ農園コーヒー豆│浅煎り-フロール・デル・カフェ/ウェウェテナンゴなど お好みのものを│挽きたて

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：グアテマラの単一農園/協同組合、以下のオプションがあります： 🔸 グアテマラ ウェウェテナンゴ エル・インヘルト農園 エドガー・ゲイシャ ウォッシュド ● フレーバー：鮮やかなフローラル、ベルガモット、シトラスマーマレード、ネクタリン、心地よい酸味と甘み、クリーンで繊細なボディ ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） / クォーターポンド（115g） ➡︎ 一方向排気バルブ付きジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/499/aa1/01bc/1ba9/06cd/8f1a/c17d/4e20559ec2d1d7ac3a0532.jpg --- 🔸 グアテマラ ウェウェテナンゴ エル・インヘルト農園 ブルボン ウォッシュド ● フレーバー：ベリー、チェリー、フルーツグミ、ブラックプラム、ヘーゼルナッツチョコレート、酸味と甘みのバランスが良くクリーン、後味に核果の甘み ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ ブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1500-1600m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） ➡︎ 一方向排気バルブ付きジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） --- 🔸 グアテマラ エル・インヘルト農園 オークションロット ロス・ピノス レジェンドゲイシャ ウォッシュド EI-05 ● フレーバー：ジャスミン、ピーチ、アプリコット、シトラス、洗練された白ワイン、ジューシーなパイナップル、黒糖のような甘み、クリーンで明るい ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1804-1920m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） / クォーターポンド（115g） ➡︎ 一方向排気バルブ付きジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） --- 🔸 グアテマラ エル・インヘルト農園 オークションロット ロス・ピノス レジェンドゲイシャ ナチュラル E1-02 ● フレーバー：濃厚なジャスミンとローズ、パイナップル、ラズベリー、シトラスとブラックチェリーのジューシーな酸味、ピーチとアプリコットの甘み ● 処理方法：ナチュラル ● 品種：100%アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900-1920m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g） / クォーターポンド（115g） ➡︎ 一方向排気バルブ付きジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） --- 🔸 グアテマラ オカナ農園 パッションブランデー ナチュラル ● フレーバー：パイナップル、マンゴー、フルーツワイン、トロピカルフルーツの酸味、ジューシーな口当たり、豊かな甘み、後味にフルーツワインの香り ● 農園名：グアテマラ オカナ農園 ● 処理方法：ナチュラル ● 品種：100%アラビカ ブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1950m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g/袋） ➡︎ 一方向排気バルブ付きクラフト紙ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/c39/78e/1522/f9ac/4082/a22e/fd87/1158ef91e10242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/689/0ef/1c7d/d987/10c6/a2bb/fd1d/1182ef951e0242ac110002.jpg 🔸 グアテマラ ウェウェテナンゴ ウォッシュド ● フレーバー：フローラル、シトラス、チョコレート、ナッツ、キャラメルの甘み、豊かなオイル感、まろやかな甘さ ● 農園名：グアテマラ ウェウェテナンゴ ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ ブルボン、ティピカ、カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1700m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g/袋） ➡︎ 一方向排気バルブ付きクラフト紙ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/def/2bb/ec2c/0738/408b/bbe3/4bf3/114eee8a640242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/9ad/cf0/3e24/d273/700d/bba5/4b24/118ceea7240242ac110004.jpg 🔸**グアテマラ アンティグア フロール・デル・カフェ ベラカルモナ農園 ウォッシュド** ● フレーバー：フルーティーなフローラル、チョコレート、シトラス、キャラメル、チョコレートとシトラスの甘い余韻、まろやかな甘さ ● 農園名：グアテマラ アンティグア フロール・デル・カフェ ベラカルモナ農園 ● 処理方法：ウォッシュド ● 成分：100%アラビカ ブルボン種 ● 焙煎度：浅中煎り ● 標高：1600〜1750m ● 包装：コーヒー豆 ハーフポンド（230g/袋） ➡︎ 一方向排気バルブ付きクラフト紙ジップロックスタンドパック ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日より計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/17d/781/308a/57f7/4045/6142/d241/110dee84b70242ac110002.jpg https://shop.r10s.com/1e4/2e3/cbd9/5254/600a/4825/ac90/119ceea7640242ac110002.jpg https://youtu.be/rtZPMl-Ve_c https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎によって熱分解され、様々な香りの分子構造に変化し、様々なアロマのような風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温で様々な自然な香りの変化があり、非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg グアテマラは、高標高と300種類の異なる微気候に加え、安定した降水量とミネラル豊富な肥沃な土壌がコーヒー栽培に適しており、中米諸国の中でも優れたコーヒー生産地です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **アラビカコーヒー品種 ゲイシャ種 (Geisha/Gesha)** フォーブス誌に「世界で最も高価なコーヒー10選」の一つとして選ばれたこともあるゲイシャコーヒーは、スペシャルティコーヒー愛好家の間では誰もが知る伝説と言えるでしょう。ゲイシャ品種には深刻な混乱が存在します。なぜなら、遺伝的に異なる複数の植物タイプがゲイシャと呼ばれ、その多くがエチオピアで類似の地理的起源を持つからです。世界コーヒー研究センターが最近行った遺伝的多様性分析により、パナマで栽培されているT2722品種の子孫が独特で一貫していることが確認されました。この植物は高標高で適切に管理されると、非常に高いカップ品質と強く関連しており、その繊細なフローラル、ジャスミン、ピーチのような香りで知られています。 **アラビカコーヒー品種 ブルボン種 (Bourbon)** 現在、最も原種に近い品種の一つで、マダガスカル島近くのレユニオン島（旧地名ブルボン）で発見されました。ブルボン種は独自の特性を持ち、ティピカ種と同様に優れた口当たり、赤ワインのような酸味、甘い余韻が特徴です。コーヒーの木の葉や豆の形状でティピカ種とブルボン種を区別できます。ブルボン種の葉はより広く、実るコーヒーチェリーは小さく、密集して成長するため、豆の形状はティピカ種よりも小さく、丸みを帯びています。ケニアやタンザニアでは、ブルボン種の子孫を用いて人工交配が行われ、「SL28」や「SL34」といった人工新品種が誕生し、その優れた風味で知られています。ブルボン種の結実量はティピカ種よりも多いものの、収穫期は同じく2年であり、生産量の少ない品種とされています。 **アラビカコーヒー品種 ティピカ種 (Typica)** 最も原種に近い品種の一つで、豆の形はやや長く、クリーンなレモン酸味、甘い余韻、優雅な風味が特徴です。しかし、体質が弱く、葉さび病への抵抗力が低いため、栽培条件が難しく、樹木の結実量が少なく生産量も少ないです。ジャマイカのブルーマウンテン、スマトラのマンデリン、ハワイのコナなど、優れた農園豆はティピカ種に属します。 **アラビカコーヒー品種 カトゥーラ種 (Caturra)** ブルボン種の突然変異種で、ブラジルで最初に発見されました。口当たりはレモンや柑橘系の酸味を帯び、甘みはフルーティーです。甘さはティピカ種やブルボン種には及ばないものの、適切な焙煎処理によって非常に良い甘さを表現できます。カトゥーラ種の甘さは、栽培者の施肥回数と量によって決まります。また、収穫期が2年必要で、手入れのコストも高いため、生産量は依然として限られています。 **アラビカコーヒー品種 - ヴィラ・サルチ (Villa Sarchi)** ヴィラ・サルチはコスタリカ原産のコーヒー品種で、1920年代にヴィラ・サルチ村で最初に発見されたことからその名が付けられました。ブルボン種の自然な遺伝子変異種であり、高標高地域、特に気候が変化しやすく寒暖差の大きい環境での栽培に適しています。高標高地域では、より美味しいコーヒー豆が生産されやすいため、コーヒー品種が高標高に適応できるかどうかは注目すべき点です。この品種の樹木は比較的低く、耐風性があるため、密植が可能で単位面積あたりの収量を高めることができます。さらに、ヴィラ・サルチは高標高地域への適応能力が中程度以上であり、これらの環境で優れた風味のコーヒー豆を生産することができます。 風味に関しては、ヴィラ・サルチはその繊細で柔らかな酸味、豊かな果実味、そして甘みで知られています。2007年以降、この品種はコスタリカのカップ・オブ・エクセレンス（COE）コンテストで頭角を現し、2008年には準優勝を獲得し、その後も何度も上位入賞を果たし、コンテストの常勝軍となっています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 処理方法 (Coffee Processes) 成熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える工程を指します。各処理方法には長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いに影響されるため、各産地にはそれぞれ適した処理方法があります。本製品ページで販売されているロットは、ナチュラルとウォッシュド処理方法です。 **【ナチュラル法】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法、非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法で、処理過程で水を使用しません。エチオピアが起源で、収穫したコーヒー果実を太陽の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子は中に残ったままで、長時間の天日干しの過程で果皮、果肉、パルプの味を吸収し、コーヒーの甘みとコクをより豊かにし、独特の香りを生み出しやすいです。 **【ウォッシュド法】Washed / Wet Processed** 果皮と果肉を取り除いた後、発酵槽で水に浸して発酵させ、内果皮に残ったパルプの粘膜を洗い流します。その後、水で洗浄することで、スペシャルティコーヒーの条件の一つである豊かな酸味が得られます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg ジャスティン企業有限公司 製造 電話:03-358-6611 住所:桃園市桃園區大興路120巷30號 ▶ 当社製品は1000万製品賠償責任保険に加入しています ▶ 食品事業者登録番号: F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Q Grader によるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品には手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋をご希望の場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg