グアテマラ スペシャルティ農園コーヒー豆│浅煎り - フローラル/ウェウェテナンゴなど お好みに合わせて│挽きたて

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：グアテマラの単一農園/共同組合、以下のオプションがあります。 🔸グアテマラ ウェウェテナンゴ エル・シーロ農園 エドガー小農 ゲイシャ ウォッシュド ● フレーバー：鮮やかなフローラル、ベルガモット、シトラスマーマレード、ネクタリン、心地よい酸味と甘み、クリーンで繊細な充実感 ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g） / クォーターポンド（115g） ➡逆止弁付き保存用ジッパーバッグ ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/499/aa1/01bc/1ba9/06cd/8f1a/c17d/4e20559ec2d1d7ac3a0532.jpg --- 🔸グアテマラ ウェウェテナンゴ インヘルト農園 ブルボン ウォッシュド ● フレーバー：ベリー、チェリー、フルーツグミ、ブラックプラム、ヘーゼルナッツチョコレート、バランスの取れたクリーンな酸味と甘み、核果の甘みが続く余韻 ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ ブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1500-1600m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g） ➡逆止弁付き保存用ジッパーバッグ ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から計算、最高の風味をお楽しみいただけます） --- 🔸グアテマラ インヘルト農園 オークションロット ロス・ピノス レジェンドゲイシャ ウォッシュド EI-05 ● フレーバー：ジャスミン、ピーチ、アプリコット、シトラス、洗練された白ワインの香り、ジューシーなパイナップル、黒糖の甘み、クリーンでブライト ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1804-1920m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g） / クォーターポンド（115g） ➡逆止弁付き保存用ジッパーバッグ ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から計算、最高の風味をお楽しみいただけます） --- 🔸グアテマラ オカナ農園 パッションブランデー ナチュラル ● フレーバー：パイナップル、マンゴー、フルーツリキュール、トロピカルフルーツの酸味、ジューシーな口当たり、豊かな甘み、フルーツリキュールの香りが残る余韻 ● 農園名：グアテマラ オカナ農園 ● 処理方法：ナチュラル ● 品種：100% アラビカ ブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1950m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） ➡逆止弁付き保存用ジッパーバッグ ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/c39/78e/1522/f9ac/4082/a22e/fd87/1158ef91e10242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/689/0ef/1c7d/d987/10c6/a2bb/fd1d/1182ef951e0242ac110002.jpg 🔸グアテマラ ウェウェテナンゴ ウォッシュド ● フレーバー：フローラル、シトラス、チョコレート、ナッツ、キャラメルの甘み、豊かな油分、まろやかな甘さで飲みやすい ● 農園名：グアテマラ ウェウェテナンゴ ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ ブルボン、ティピカ、カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1700m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） ➡逆止弁付き保存用ジッパーバッグ ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/def/2bb/ec2c/0738/408b/bbe3/4bf3/114eee8a640242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/9ad/cf0/3e24/d273/700d/bba5/4b24/118ceea7240242ac110004.jpg 🔸**グアテマラ アンティグア ラ・ミニータ「フローラル」ウォッシュド** ● フレーバー：ココア、シトラス、キャラメル、フローラル、チョコレートとシトラスの甘い余韻、まろやかな甘さで飲みやすい ● 農園名：グアテマラ アンティグア ラ・ミニータ「フローラル」 ● 処理方法：ウォッシュド ● 成分：100% アラビカ カトゥーラ、ブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1750m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） ➡逆止弁付き保存用ジッパーバッグ ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から計算、最高の風味をお楽しみいただけます） https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味について** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が、焙煎によって熱分解され、様々な香りの分子構造に変化し、様々なアロマのような風味を生み出します。良いコーヒー豆は、それ自体が自然豊かで、高温、中温、低温で様々な自然な香りの変化があり、非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg グアテマラは、高地と 300 種類もの多様な微気候に恵まれ、安定した降雨量とミネラル豊富な肥沃な土壌がコーヒー栽培に適しており、中米諸国の中でも高品質なコーヒー生産地として知られています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **アラビカコーヒー品種 ゲイシャ種 (Geisha/Gesha)** かつてフォーブス誌に「世界で最も高価なコーヒー10 選」の一つと評されたゲイシャコーヒーは、スペシャルティコーヒー愛好家の間では誰もが知る伝説と言えるでしょう。ゲイシャ品種には深刻な混乱が存在します。なぜなら、エチオピアに似た地理的起源を持つ、遺伝的に異なる複数の植物タイプが「ゲイシャ」と呼ばれているからです。ワールドコーヒーリサーチセンターが最近行った遺伝的多様性分析により、パナマで栽培されている T2722 品種とその子孫が独特で一貫していることが確認されました。この品種は、高地で適切に管理された場合、非常に高いカップ品質と正の相関があり、その繊細なフローラル、ジャスミン、ピーチのような香りで有名です。 **アラビカコーヒー品種 ブルボン種 (Bourbon)** 現在、最も原種に近い品種の一つで、マダガスカル島近くのレユニオン（旧地名ブルボン）で発見されました。ブルボン種は独自の特性を持ち、ティピカ種と同様に優れた口当たり、赤ワインのような酸味、甘い余韻が特徴です。ティピカとブルボンは、コーヒーの木の葉と豆の形状で見分けることができます。ブルボンは葉が広く、実るコーヒーチェリーが小さく、密集して実るため、豆の形状はティピカよりも小さく丸みを帯びています。ケニアやタンザニアでは、ブルボン種の子孫を用いて人工的に交配され、「SL28」や「SL34」という人工新品種が誕生し、優れた風味で知られています。ブルボンはティピカよりも収穫量が多いものの、収穫期は同じく 2 年であるため、生産量が少ない品種とされています。 **アラビカコーヒー品種 ティピカ種 (Typica)** 最も原種に近い品種の一つで、豆の形はやや細長く、クリーンなレモンの酸味、甘い余韻、そしてエレガントな風味が特徴です。しかし、病害に弱く、特に葉錆病への抵抗力が低いため、栽培条件が難しく、木の結実量が少なく収穫量も限られます。ジャマイカのブルーマウンテン、スマトラのマンデリン、ハワイのコナなど、優れた農園豆の多くがティピカ種に属します。 **アラビカコーヒー品種 カトゥーラ種 (Caturra)** ブルボン種の突然変異種で、最初にブラジルで発見されました。口当たりはレモンやシトラスのような酸味を帯び、甘みはフルーティーで、ティピカやブルボンには及ばないものの、適切な焙煎処理を施せば非常に良い甘みを表現できます。カトゥーラの甘みは、栽培者が施肥する回数と量に左右され、収穫期が 2 年必要で手入れのコストも高いため、生産量は依然として限られています。 **アラビカコーヒー品種 - ヴィラ・サルチ (Villa Sarchi)** ヴィラ・サルチはコスタリカ原産のコーヒー品種で、1920 年代にヴィラ・サルチ村で初めて発見されたことに由来します。ブルボン種の自然な遺伝子変異種で、高地、特に気候が変動し寒暖差が大きい環境での栽培に適しています。高地ではより美味しいコーヒー豆が生産されやすいため、コーヒー品種が高地に適合できるかどうかは注目すべき点です。この品種の樹は比較的背が低く、耐風性があるため、密植が可能で、単位面積あたりの収量を高めることができます。さらに、ヴィラ・サルチは高地への適応能力が中程度以上で、これらの環境で優れた風味のコーヒー豆を生産することができます。 風味の面では、ヴィラ・サルチはその繊細で柔らかな酸味、豊かな果実味、そして甘みで知られています。2007 年以降、この品種はコスタリカのカップ・オブ・エクセレンス（COE）コンテストで頭角を現し、2008 年には準優勝を獲得、その後も何度も上位入賞を果たし、コンテストの常勝軍となりました。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 処理方法 (Coffee Processes) とは、成熟した赤い果実を乾燥生豆にするまでの過程を指します。各処理方法には長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いに影響されるため、各産地にはそれぞれ適した処理方法があります。本製品ページで販売されているロットは、ナチュラルとウォッシュド処理方法です。 **【ナチュラル法】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法、非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法であり、処理過程で水を使用しません。エチオピアが起源で、収穫されたコーヒー果実を太陽の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子は中に残ったままで、長時間の天日干しにより果皮、果肉、パルプの風味を吸収し、コーヒーの甘みとコクがより豊かになり、特有の香りが生まれやすくなります。 **【ウォッシュド法】Washed / Wet Processed** 果皮と果肉を取り除いた後、発酵槽で水に浸して発酵させ、内果皮に残ったパルプ粘膜を除去し、その後水で洗浄します。スペシャルティコーヒーの条件の一つである、豊かな酸味が特徴です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg ジャスティン企業有限公司 製造 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園區大興路 120 巷 30 号 ▶ 当社の製品は、一千万台湾ドルの PL 保険に加入しています。 ▶ 食品事業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Q グレーダーによるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品に手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋をご希望の場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg