グアテマラ スペシャルティ農園コーヒー豆│浅煎り - フロール・デル・カフェ/ウェウェテナンゴなどよりどり│挽きたて

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：グアテマラの単一農園/協同組合。以下のオプションがございます。 🔸グアテマラ ウェウェテナンゴ インヘルト農園 ブルボン ウォッシュド ● 風味：ベリー、チェリー、フルーツグミ、プルーン、ヘーゼルナッツチョコレート。甘酸っぱいバランスの取れたクリーンな後味に、核果の甘みが感じられます。 ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ ブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1500-1600 メートル ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g） ➡逆止弁付き保存用ジッパー付きスタンドパック ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から換算し、最高の風味をお楽しみいただけます） --- 🔸グアテマラ オカナ農園 パッションブランデー ナチュラル ● 風味：パイナップル、マンゴー、フルーツリキュール、トロピカルフルーツの酸味。ジューシーで豊かな甘み、後味にフルーツリキュールの香りが広がります。 ● 農園名：グアテマラ オカナ農園 ● 精製方法：ナチュラル ● 品種：100% アラビカ ブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1950 メートル ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） ➡逆止弁付き保存用ジッパー付きスタンドパック ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から換算し、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/c39/78e/1522/f9ac/4082/a22e/fd87/1158ef91e10242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/689/0ef/1c7d/d987/10c6/a2bb/fd1d/1182ef951e0242ac110002.jpg 🔸グアテマラ ウェウェテナンゴ ウォッシュド ● 風味：フローラル、シトラス、チョコレート、ナッツ、キャラメルの甘み。豊かなオイル感があり、まろやかで甘く飲みやすい味わいです。 ● 農園名：グアテマラ ウェウェテナンゴ ● 精製方法：ウォッシュド ● 品種：100% アラビカ ブルボン、ティピカ、カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1700 メートル ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） ➡逆止弁付き保存用ジッパー付きスタンドパック ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から換算し、最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/def/2bb/ec2c/0738/408b/bbe3/4bf3/114eee8a640242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/9ad/cf0/3e24/d273/700d/bba5/4b24/118ceea7240242ac110004.jpg 🔸**グアテマラ アンティグア フロール・デル・カフェ ラ・ミニータ ウォッシュド** ● 風味：ココア、シトラス、キャラメル、フローラル。チョコレートとシトラスの甘い余韻が心地よく、まろやかで甘く飲みやすい口当たりです。 ● 農園名：グアテマラ アンティグア フロール・デル・カフェ ラ・ミニータ ● 精製方法：ウォッシュド ● 成分：100% アラビカ カトゥーラ、ブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1750 メートル ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） ➡逆止弁付き保存用ジッパー付きスタンドパック ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から換算し、最高の風味をお楽しみいただけます） https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が、焙煎によって熱分解され、様々な香りの分子構造に変化し、多様なアロマが生まれます。上質なコーヒー豆は、そのもの自体が豊かで自然な香りを持っており、高温、中温、低温と温度変化するごとに、様々な自然な香りの変化が楽しめます。これは、とても心地良く、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg グアテマラは、高地と 300 種類もの異なる微気候に恵まれ、安定した降雨量とミネラル豊富な肥沃な土壌がコーヒー栽培に適しています。これにより、中米諸国の中でも特に高品質なコーヒーの産地として知られています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **アラビカコーヒー品種 ゲイシャ種（Geisha/Gesha）** かつてフォーブス誌で「世界で最も高価なコーヒー10 選」の一つに選ばれたゲイシャコーヒーは、スペシャルティコーヒー愛好家の間では誰もが知る伝説的な品種です。ゲイシャ品種には深刻な混乱が存在します。なぜなら、遺伝的に異なる複数の植物タイプが「ゲイシャ」と呼ばれており、その多くがエチオピアに似た地理的起源を持つからです。世界コーヒー研究センターが最近行った遺伝的多様性分析により、パナマで栽培されている T2722 品種とその子孫は、独特で一貫していることが確認されました。この品種は、高地で適切に管理されると、極めて高いカップクオリティと正の相関があり、繊細なフローラルの香り、ジャスミン、そして桃のようなアロマで知られています。 **アラビカコーヒー品種 ブルボン種（Bourbon）** マダガスカル島近くのレユニオン島（旧ブルボン島）で発見された、現存する在来種に最も近い品種の一つです。ブルボン種は独自の特性を持ち、ティピカ種と同様に優れた口当たりと、赤ワインのような酸味、甘い余韻が特徴です。ティピカとブルボンは、コーヒーの木の葉と豆の形状で見分けることができます。ブルボンは葉が広く、実るコーヒーチェリーは小さく、密集して育つため、豆の形状はティピカに比べて小さく、より丸みを帯びています。ケニアやタンザニアでは、ブルボン種の子孫を用いて人工交配が行われ、「SL28」や「SL34」といった新たな人工品種が生まれ、その優れた風味特性で知られています。ブルボン種はティピカ種よりも結実量は多いものの、収穫期が 2 年ごとであるため、生産量が少ない品種とされています。 **アラビカコーヒー品種 ティピカ種（Typica）** 現存する在来種に最も近い品種の一つで、豆の形状はやや細長く、クリーンなレモンを思わせる酸味と甘い余韻、そして優雅な風味が特徴です。しかし、病害に弱く、葉さび病への抵抗力が低いため、栽培条件が厳しく、収穫量が少ない品種です。ジャマイカのブルーマウンテン、スマトラのマンデリン、ハワイのコナなど、数々の優れた農園の豆がティピカ種に属しています。 **アラビカコーヒー品種 カトゥーラ種（Caturra）** ブルボン種の突然変異種で、ブラジルで最初に発見されました。レモンや柑橘系を思わせる酸味があり、甘みはフルーティーですが、ティピカ種やブルボン種には及ばないものの、適切な焙煎処理を施せば非常に優れた甘みを表現できます。カトゥーラの甘みは、栽培者が施す肥料の回数と量に左右され、収穫期が 2 年ごとで手入れのコストも高いため、生産量は依然として限られています。 **アラビカコーヒー品種 - ヴィラ・サルチ（Villa Sarchi）** ヴィラ・サルチはコスタリカ原産のコーヒー品種で、1920 年代にヴィラ・サルチ村で最初に発見されたことにちなんで名付けられました。ブルボン種の自然な遺伝子変異種であり、高地、特に気候が変動し気温差が大きい環境での栽培に適しています。高地ではより美味しいコーヒー豆が生産されやすいため、コーヒー品種が高地に適応できるかどうかは注目すべき点です。この品種の木は比較的低く、風に強い特性を持つため、密集して植えることができ、単位面積あたりの収穫量を向上させます。さらに、ヴィラ・サルチは高地への適応能力が高く、これらの環境で優れた風味のコーヒー豆を生産できます。 風味においては、ヴィラ・サルチはその繊細で柔らかな酸味、豊かな果実味、そして甘みで知られています。2007 年以降、コスタリカのカップ・オブ・エクセレンス（COE）コンテストで頭角を現し、2008 年には準優勝を飾り、その後も度々上位入賞を果たすなど、コンテストの常勝品種となっています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 精製方法（Coffee Processes） とは、熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える工程を指します。それぞれの精製方法には長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いに影響されるため、各産地にはそれぞれ適した精製方法があります。本製品ページで販売されているロットは、ナチュラル精製とウォッシュド精製です。 **【ナチュラル法】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法、非水洗式処理法とも呼ばれる、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法で、処理過程で水を使用しません。エチオピアが起源とされ、収穫したコーヒー果実を太陽の下で乾燥させてから殻を取り除きます。この際、種子は果実の中に残っており、長時間の天日干しの過程で果皮、果肉、パルプの風味を吸収するため、コーヒーの甘みとコクがより豊かになり、特有のアロマが生まれやすくなります。 **【ウォッシュド法】Washed / Wet Processed** 果皮と果肉を取り除いた後、発酵槽で水に浸して発酵させ、内果皮に残った粘液質のパルプを除去します。その後、水で洗浄することで、スペシャルティコーヒーの条件の一つである豊かな酸味を引き出します。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司 製造 電話:03-358-6611 住所：桃園市桃園區大興路 120 巷 30 號 ▶ 当社の製品は 1000 万台湾ドルの製造物責任保険に加入しています。 ▶ 食品事業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ Q グレーダーによるコーヒー品質鑑定とカッピング管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品には手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋が必要な場合は【手提げ袋追加購入】ページにてお求めください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg