グアテマラ スペシャルティコーヒー豆│浅煎り-フロル・デ・アンティグア/ウェウェテナンゴなど 選べる│挽きたて

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：グアテマラの単一農園/協同組合から、以下の選択肢がございます。 🔸グアテマラ ウェウェテナンゴ エル・インヘルト農園 エドガー氏 ゲイシャ ウォッシュド ● フレーバー：鮮やかなフローラルの香り、ベルガモット、シトラスマーマレード、ネクタリン。心地よい酸味と甘み、クリーンで繊細な豊かな風味。 ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g） / 1/4ポンド（115g） ➡︎片道排気バルブ付きジッパー付きスタンディング袋 ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日から最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/499/aa1/01bc/1ba9/06cd/8f1a/c17d/4e20559ec2d1d7ac3a0532.jpg --- 🔸グアテマラ ウェウェテナンゴ エル・インヘルト農園 ブルボン ウォッシュド ● フレーバー：ベリー、チェリー、フルーツグミ、プルーン、ヘーゼルナッツチョコレート。甘みと酸味のバランスが良くクリーン。後味に核果の甘み。 ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ ブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1500-1600m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g） ➡︎片道排気バルブ付きジッパー付きスタンディング袋 ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日から最高の風味をお楽しみいただけます） --- 🔸グアテマラ エル・インヘルト農園 ゲイシャ レジェンダリー ウォッシュド EI-05 ● フレーバー：ジャスミン、ピーチ、アプリコット、シトラス、洗練された白ワインの香り。ジューシーなパイナップル、黒糖のような甘み。クリーンで明るい。 ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1804-1920m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g） / 1/4ポンド（115g） ➡︎片道排気バルブ付きジッパー付きスタンディング袋 ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日から最高の風味をお楽しみいただけます） --- 🔸グアテマラ エル・インヘルト農園 ゲイシャ レジェンダリー ナチュラル EI-02 ● フレーバー：濃厚なジャスミンとローズ、パイナップル、ラズベリー。ジューシーなシトラスとブラックチェリーの酸味、ピーチとアプリコットの甘み。 ● 処理方法：ナチュラル ● 品種：100%アラビカ ゲイシャ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900-1920m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g） / 1/4ポンド（115g） ➡︎片道排気バルブ付きジッパー付きスタンディング袋 ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日から最高の風味をお楽しみいただけます） --- 🔸グアテマラ オカニャ農園 パッションブランデー ナチュラル ● フレーバー：パイナップル、マンゴー、フルーツリキュール。トロピカルフルーツの酸味とジューシーな口当たり。豊かな甘み、後味にフルーツリキュールの香り。 ● 農園名：グアテマラ オカニャ農園 ● 処理方法：ナチュラル ● 品種：100%アラビカ ブルボン ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1950m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） ➡︎片道排気バルブ付きジッパー付きスタンディング袋 ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日から最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/c39/78e/1522/f9ac/4082/a22e/fd87/1158ef91e10242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/689/0ef/1c7d/d987/10c6/a2bb/fd1d/1182ef951e0242ac110002.jpg 🔸グアテマラ ウェウェテナンゴ ウォッシュド ● フレーバー：フローラルの香り、シトラス、チョコレート、ナッツ、キャラメルの甘み。豊かなオイル感で、まろやかな口当たりと甘み。 ● 農園名：グアテマラ ウェウェテナンゴ ● 処理方法：ウォッシュド ● 品種：100%アラビカ ブルボン、ティピカ、カトゥーラ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1700m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） ➡︎片道排気バルブ付きジッパー付きスタンディング袋 ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日から最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/def/2bb/ec2c/0738/408b/bbe3/4bf3/114eee8a640242ac110005.jpg https://shop.r10s.com/9ad/cf0/3e24/d273/700d/bba5/4b24/118ceea7240242ac110004.jpg 🔸**グアテマラ アンティグア フロル・デ・アンティグア ベラカモナ農園 ウォッシュド** ● フレーバー：フローラルなフルーツ香、チョコレート、シトラス、キャラメル。チョコレートとシトラスの甘く美しい余韻。まろやかな口当たりと甘み。 ● 農園名：グアテマラ アンティグア フロル・デ・アンティグア ベラカモナ農園 ● 処理方法：ウォッシュド ● 成分：100%アラビカ ブルボン種 ● 焙煎度：浅中煎り ● 標高：1600〜1750m ● 包装：コーヒー豆ハーフポンド（230g/袋） ➡︎片道排気バルブ付きジッパー付きスタンディング袋 ● 賞味期限：4ヶ月 （焙煎日から最高の風味をお楽しみいただけます） https://shop.r10s.com/17d/781/308a/57f7/4045/6142/d241/110dee84b70242ac110002.jpg https://shop.r10s.com/1e4/2e3/cbd9/5254/600a/4825/ac90/119ceea7640242ac110002.jpg https://youtu.be/rtZPMl-Ve_c https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味について** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分は、焙煎によって熱分解され、様々な香りの分子構造へと変化します。これにより、多種多様な香りに似た風味が生まれます。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然に豊かな香りを持ち、高温、中温、低温それぞれで、心地よく変化する自然な香りを体験させてくれます。ぜひ、じっくりと味わってみてください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg グアテマラは高標高に位置し、300種類もの多様な微気候を有しています。さらに、安定した降水量とミネラル豊富な肥沃な土壌は、コーヒー栽培に最適な環境を形成しており、中米諸国の中でも特に優れたコーヒー産地として知られています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **アラビカコーヒー品種 ゲイシャ種 (Geisha/Gesha)** かつてフォーブス誌によって「世界の高価なコーヒー10選」の一つに選ばれたゲイシャコーヒーは、スペシャルティコーヒーの世界で広く知られる伝説的な存在です。ゲイシャ品種には様々な遺伝的に異なる植物タイプが存在し、その多くがエチオピアに似た地理的起源を持つため、混乱が生じていました。世界コーヒー研究センターによる最近の遺伝的多様性分析では、パナマで栽培されているT2722品種の子孫が独特で一貫していることが確認されています。この品種は、高地で適切に管理されると非常に高いカップクオリティと正の相関があり、繊細なフローラル香、ジャスミン、ピーチのようなアロマで知られています。 **アラビカコーヒー品種 ブルボン種 (Bourbon)** 現在、原種に最も近い品種の一つで、マダガスカル島近くのレユニオン島（旧ブルボン島）で発見されました。ブルボン種は独自の特性を持ち、ティピカ種と同様に優れた口当たり、赤ワインのような酸味、そして甘い余韻が特徴です。ティピカ種とブルボン種は、コーヒーの木の葉と豆の形状で区別できます。ブルボン種の葉はより広く、実るコーヒーチェリーは小さく密集してつくため、豆はティピカ種に比べて小さく、丸みを帯びています。ケニアやタンザニアでは、ブルボン種の世代間交配により、「SL28」や「SL34」といった人工新品種が開発され、その優れた風味で知られています。ブルボン種はティピカ種よりも収穫量が多いものの、収穫期が2年に一度と、やはり生産量の少ない品種に分類されます。 **アラビカコーヒー品種 ティピカ (Typica)** 原種に最も近い品種の一つで、豆の形はやや長く、クリーンなレモンを思わせる酸味、甘い余韻、そして優雅な風味を持ちます。しかし、病害に弱く、特に葉錆病への抵抗力が低いため、栽培が難しく、収穫量が少ない品種です。ジャマイカのブルーマウンテン、スマトラのマンデリン、ハワイのコナなど、優れた農園豆の多くがティピカ種に属します。 **アラビカコーヒー品種 カトゥーラ種 (Caturra)** ブルボン種の突然変異種で、ブラジルで最初に発見されました。味わいはレモンやシトラスのような酸味を帯び、甘みにはフルーツのような特徴があります。甘さはティピカやブルボンには及ばないものの、適切な焙煎処理を施すことで非常に良好な甘さを表現できます。カトゥーラの甘さは、栽培者が施肥する回数と量によって決まります。また、収穫期が2年を要し、手入れのコストも高いため、生産量は依然として限られています。 **アラビカコーヒー品種 - ヴィラサルチ (Villa Sarchi)** ヴィラサルチはコスタリカ原産のコーヒー品種で、1920年代にヴィラサルチ村で初めて発見されたことにその名を由来します。ブルボン種の自然な遺伝子変異種であり、高地の栽培に適しており、特に気候が多様で寒暖差が大きい環境でその特性を発揮します。高地ではより美味しいコーヒー豆が生産されやすいため、コーヒー品種が高地に適応できるかどうかは重要な要素となります。この品種の樹は比較的小型で耐風性があり、密植栽培が可能で単位面積あたりの収穫量を高めます。また、ヴィラサルチは高地への適応能力が高く、これらの環境で優れた風味のコーヒー豆を生産できます。 風味面では、ヴィラサルチは繊細で柔らかな酸味、豊かな果実味、そして甘みが特徴です。2007年以降、コスタリカのカップ・オブ・エクセレンス（COE）競技会で頭角を現し、2008年には準優勝を獲得。その後も度々上位入賞を果たし、競技会の常勝品種となっています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 処理方法 (Coffee Processes) とは、熟した赤い果実を乾燥した生豆に変えるプロセスを指します。各処理方法には長所と短所があり、産地の自然環境やニーズによって異なるため、それぞれの産地には適した処理方法があります。本製品ページで販売されているロットは、ナチュラル（日干し）とウォッシュド（水洗い）の処理方法です。 **【日干し法】Natural / Sundried / Dry Processed** ナチュラルプロセス、非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法であり、処理過程で水を使用しません。エチオピアを起源とし、収穫したコーヒー果実を太陽の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子は果実の中に残っており、長時間の天日干しの過程で果皮、果肉、粘液質から風味を吸収し、コーヒーの甘みとコクをより豊かにし、特有の香りを生み出しやすいのが特徴です。 **【水洗法】Washed / Wet Processed** 果皮と果肉を取り除いた後、発酵槽で水に浸して発酵させ、内果皮に残った粘液質を洗い流します。その後、水で洗浄することで、スペシャルティコーヒーの条件の一つである豊かな酸味を持つコーヒーが生まれます。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 製造元：ジャスティン企業有限公司 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路120巷30号 ▶︎ 当社の製品は1000万台湾ドルの製品賠償責任保険に加入しています。 ▶︎ 食品事業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶︎ コーヒー品質鑑定士Qグレーダーによるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品に手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋が必要な場合は【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg