【体験・アクティビティ】エキゾチックな料理：食を通してキルギスを知る、ベシュ・バルマク、キルギス

**キルギスについて** https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/mick-truyts-4dZnL_Da9gk-unsplash-1536x1024.jpg 「中央アジアのスイス」キルギス共和国、通称キルギスは、天山山脈とパミール高原に囲まれた雄大な中央アジアに位置し、「世界で最も海から遠い国の一つ」として知られています。 」歴史愛好家、探検家、旅行者にとって理想的な目的地です。 首都ビシュケクは国内最大の都市で、主要民族はキルギス人で総人口の大部分を占め、少数のウズベキスタン人やロシア人もいる。 キルギスには2000年にわたる豊かで多彩な歴史があり、多様な文化とさまざまな帝国の痕跡が残っています。地理的には高い山々に囲まれていますが、古くからシルクロードなどの商業ルートの交差点でした。トルコ系遊牧民からモンゴル帝国、ソ連に至るまで、キルギスは何度も統治されてきました。 1991 年のソ連崩壊後、キルギスは民主政府を樹立しましたが、依然としてソ連時代の影響を受けていました。多くのソビエト時代の建物、記念碑、文化的象徴が今も存在し、その歴史を証明しています。ソ連が崩壊したとはいえ、その影響は依然として広範囲に及んでおり、ソ連時代のライフスタイルが現代のキルギス社会に今も反映されている。 **キルギス・ベシュバルマクについて** https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/Picsart_24-05-07_20-15-47-854.jpg ベシュバルマク - 中央アジアの珍味で、キルギスタンとザクセン州の国民的珍味の 1 つです。ひき肉と麺で構成され、濃厚なスープベースがソースとしてかかります。 「ベシュバルマク」という言葉は「5本の指」を意味します。これは、遊牧民が伝統的にこの料理を手で食べるためであり、多くの場合、大きな取り分け皿で提供されます。長い歴史を持つ料理です。 **ワークショップ内容** https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/Picsart_24-05-06_19-35-12-994.jpg 1) ベシュバルマク作り体験、 （一部の具材は先に準備します） https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/Picsart_24-05-06_19-35-59-703.jpg 2) キルギスと食卓文化を理解する（簡単なプレゼンテーションの共有） https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/Picsart_24-05-06_19-26-02-888-768x1152.jpg https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/Picsart_24-05-06_19-27-54-670-768x1152.jpg 3) おいしいものを味わう ベシュバルマク＆ニー (写真は参考用です。調理結果がメインです) **講師** https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/124.png アイケナ キルギス出身の彼は複数の言語 (ロシア語、キルギス語、英語、トルコ語など) に堪能で、故郷の文化を共有するのが大好きです。私は子供の頃から母と祖母から料理を習っていて、キルギスの伝統的な料理を簡単に食卓に並べることができます。キルギス文化を違った視点から皆さんに深く理解していただけることを楽しみにしています。